سوهان سوغات قم (انگلیسی)

در حال بارگذاری ...ویدیو

20 ارديبهشت 1395

سوهان گونه هایی شیرینی ایرانی و به عبارتی، نوعی حلوا است که از گندم می پزند. سوهان به شکل‌ها و انواع مختلفی نظیر: سوهان عسلی، سوهان کنجدی، سوهان حلوایی، سوهان بادامی، سوهان گزی، سوهان لقمه، سوهان کره‌ای و غیره تولید و عرضه می‌شود. سوهان قم و زرند به خوبی معروف است. از عمده مواد اولیه مورد استفاده در پخت و تهیه سوهان می‌توان به آب، آرد سبوس‌دار، جوانه گندم، شکر، روغن، زرده تخم مرغ، هل، زعفران و مغز پسته اشاره کرد. این شیرینی بیشتر به شیوه سنتی و با دست تولید می شود. قدمت پخت سوهان به زمان قاجار بازمی‌گردد. زمانی که ساخت صحن مطهر حضرت معصومه(س) به پایان رسیده بود، در مراسم افتتاحیه فردی به نام ملا ابراهیم شماعی، غذای جدیدی تهیه کرده بود که در آن زمان حلوا نام داشت. اما با حلوایی که ما می‌شناسیم متفاوت بود. بزرگانی که در این مراسم شرکت داشتند، وقتی «حلوا» را پس از ناهار خوردند، یکی از آنها ناصرالدین شاه) می‌گوید: این چه شیرینی بود که غذای مرا هضم کرد و مثل سوهان غذا را برید؟ آن روز این شیرینی مورد استقبال تمام مردمی قرار گرفت که در مراسم ساخت حرم مطهر حضرت معصومه(س) شرکت داشتند و از آن پس نام این حلوای جدید به سوهان تغییر پیدا کرد. تهیه سوهان به روش سنتی از آن زمان شکل گرفت و افرادی مانند پدر من که شاگرد ملاابراهیم شماعی بودند، سوهان را به روش سنتی پخته و در بازارهای قم عرضه می‌کردند که در آن زمان طرفداران زیادی داشت.




يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.

گز انگبینی
گز انگبینی
مدت ويدئو : 03:40
بازدید : 2280
شیرینی پادرازی قزوین
شیرینی پادرازی قزوین
مدت ويدئو : 4:45
بازدید : 853
گره عشق
گره عشق
مدت ويدئو : 06:31
بازدید : 586
پولکی
پولکی
مدت ويدئو : 01:02
بازدید : 2145
همه ...
خاویار
خاویار
مدت پادکست : 1:15
بازدید : 2282
نان خولفه
نان خولفه
مدت پادکست : 1:03
بازدید : 2297
کماج
کماج
مدت پادکست : 0:45
بازدید : 1202
مکرومه
مکرومه
مدت پادکست : 1:09
بازدید : 3115
واویشته برنج
واویشته برنج
مدت پادکست : 0:55
بازدید : 2164
همه ...
نان چایی
نان چایی
تعداد تصوير : 12
بازدید : 3832
نبات و پولکی
نبات و پولکی
تعداد تصوير : 10
بازدید : 5474
رشته ختایی
رشته ختایی
تعداد تصوير : 12
بازدید : 1521
انگشتر شرف‌الشمس
انگشتر شرف‌الشمس
تعداد تصوير : 12
بازدید : 4507
نان سنتی
نان سنتی
تعداد تصوير : 16
بازدید : 3464
همه ...