سوهان سوغات قم (انگلیسی)

در حال بارگذاری ...ویدیو

20 ارديبهشت 1395

سوهان گونه هایی شیرینی ایرانی و به عبارتی، نوعی حلوا است که از گندم می پزند. سوهان به شکل‌ها و انواع مختلفی نظیر: سوهان عسلی، سوهان کنجدی، سوهان حلوایی، سوهان بادامی، سوهان گزی، سوهان لقمه، سوهان کره‌ای و غیره تولید و عرضه می‌شود. سوهان قم و زرند به خوبی معروف است. از عمده مواد اولیه مورد استفاده در پخت و تهیه سوهان می‌توان به آب، آرد سبوس‌دار، جوانه گندم، شکر، روغن، زرده تخم مرغ، هل، زعفران و مغز پسته اشاره کرد. این شیرینی بیشتر به شیوه سنتی و با دست تولید می شود. قدمت پخت سوهان به زمان قاجار بازمی‌گردد. زمانی که ساخت صحن مطهر حضرت معصومه(س) به پایان رسیده بود، در مراسم افتتاحیه فردی به نام ملا ابراهیم شماعی، غذای جدیدی تهیه کرده بود که در آن زمان حلوا نام داشت. اما با حلوایی که ما می‌شناسیم متفاوت بود. بزرگانی که در این مراسم شرکت داشتند، وقتی «حلوا» را پس از ناهار خوردند، یکی از آنها ناصرالدین شاه) می‌گوید: این چه شیرینی بود که غذای مرا هضم کرد و مثل سوهان غذا را برید؟ آن روز این شیرینی مورد استقبال تمام مردمی قرار گرفت که در مراسم ساخت حرم مطهر حضرت معصومه(س) شرکت داشتند و از آن پس نام این حلوای جدید به سوهان تغییر پیدا کرد. تهیه سوهان به روش سنتی از آن زمان شکل گرفت و افرادی مانند پدر من که شاگرد ملاابراهیم شماعی بودند، سوهان را به روش سنتی پخته و در بازارهای قم عرضه می‌کردند که در آن زمان طرفداران زیادی داشت.




يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.

کلوچه قندی بروجرد
کلوچه قندی بروجرد
مدت ويدئو : 5:37
بازدید : 2099
حلوا مسقطی بوشهری
حلوا مسقطی بوشهری
مدت ويدئو : 5:44
بازدید : 1885
حلوای سنتی
حلوای سنتی
مدت ويدئو : 05:57
بازدید : 3182
نبات ریزی
نبات ریزی
مدت ويدئو : 01:19
بازدید : 3162
سوهان
سوهان
مدت ويدئو : 3:58
بازدید : 2904
همه ...
بقچه کرمانی و سوهان
بقچه کرمانی و سوهان
مدت پادکست : 4:58
بازدید : 643
قالی ترکمن
قالی ترکمن
مدت پادکست : 4:13
بازدید : 1864
حاج بادام یزد
حاج بادام یزد
مدت پادکست : 2:05
بازدید : 2429
چای قنادی
چای قنادی
مدت پادکست : 3:57
بازدید : 3889
بژی
بژی
مدت پادکست : 3:25
بازدید : 837
همه ...
نان كشتا
نان كشتا
تعداد تصوير : 12
بازدید : 5064
قاووت کرمان
قاووت کرمان
تعداد تصوير : 16
بازدید : 2564
سفال طرح جدید
سفال طرح جدید
تعداد تصوير : 27
بازدید : 3029
رشته ختایی
رشته ختایی
تعداد تصوير : 12
بازدید : 1586
لندو
لندو
تعداد تصوير : 4
بازدید : 2901
همه ...