سوهان سوغات قم (انگلیسی)

در حال بارگذاری ...ویدیو

20 ارديبهشت 1395

سوهان گونه هایی شیرینی ایرانی و به عبارتی، نوعی حلوا است که از گندم می پزند. سوهان به شکل‌ها و انواع مختلفی نظیر: سوهان عسلی، سوهان کنجدی، سوهان حلوایی، سوهان بادامی، سوهان گزی، سوهان لقمه، سوهان کره‌ای و غیره تولید و عرضه می‌شود. سوهان قم و زرند به خوبی معروف است. از عمده مواد اولیه مورد استفاده در پخت و تهیه سوهان می‌توان به آب، آرد سبوس‌دار، جوانه گندم، شکر، روغن، زرده تخم مرغ، هل، زعفران و مغز پسته اشاره کرد. این شیرینی بیشتر به شیوه سنتی و با دست تولید می شود. قدمت پخت سوهان به زمان قاجار بازمی‌گردد. زمانی که ساخت صحن مطهر حضرت معصومه(س) به پایان رسیده بود، در مراسم افتتاحیه فردی به نام ملا ابراهیم شماعی، غذای جدیدی تهیه کرده بود که در آن زمان حلوا نام داشت. اما با حلوایی که ما می‌شناسیم متفاوت بود. بزرگانی که در این مراسم شرکت داشتند، وقتی «حلوا» را پس از ناهار خوردند، یکی از آنها ناصرالدین شاه) می‌گوید: این چه شیرینی بود که غذای مرا هضم کرد و مثل سوهان غذا را برید؟ آن روز این شیرینی مورد استقبال تمام مردمی قرار گرفت که در مراسم ساخت حرم مطهر حضرت معصومه(س) شرکت داشتند و از آن پس نام این حلوای جدید به سوهان تغییر پیدا کرد. تهیه سوهان به روش سنتی از آن زمان شکل گرفت و افرادی مانند پدر من که شاگرد ملاابراهیم شماعی بودند، سوهان را به روش سنتی پخته و در بازارهای قم عرضه می‌کردند که در آن زمان طرفداران زیادی داشت.




يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.

نان کره‌ای  قزوین
نان کره‌ای قزوین
مدت ويدئو : 4:37
بازدید : 512
نان ساجی
نان ساجی
مدت ويدئو : 02:15
بازدید : 2425
آش ترشی الموت قزوین
آش ترشی الموت قزوین
مدت ويدئو : 01:31
بازدید : 916
شیرینی زنجان
شیرینی زنجان
مدت ويدئو : 04:35
بازدید : 1206
نان اسکو
نان اسکو
مدت ويدئو : 03:06
بازدید : 3077
همه ...
جوز قند
جوز قند
مدت پادکست : 1:15
بازدید : 1488
چای قنادی
چای قنادی
مدت پادکست : 3:57
بازدید : 3660
سیر ترشی
سیر ترشی
مدت پادکست : 1:33
بازدید : 1212
بادام سوخته
بادام سوخته
مدت پادکست : 1:14
بازدید : 2215
گمج و نوخون
گمج و نوخون
مدت پادکست : 2:09
بازدید : 2272
همه ...
دسرهای گیلانی
دسرهای گیلانی
تعداد تصوير : 4
بازدید : 1760
انگشتر شرف‌الشمس
انگشتر شرف‌الشمس
تعداد تصوير : 12
بازدید : 4475
شله کینه
شله کینه
تعداد تصوير : 1
بازدید : 2588
سوغات اورامان
سوغات اورامان
تعداد تصوير : 12
بازدید : 2521
نان چایی
نان چایی
تعداد تصوير : 12
بازدید : 3770
همه ...