لوبیا پلو

در حال بارگذاری ...ویدیو

29 دي 1394

لوبیا سبز نیم کیلو گوشت نیم کیلو پیاز دو عدد متوسط رب گوجه فرنگی چهار قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زردچوبه و زیره به مقدار لازم برنج نیم کیلو طرز تهیه لوبیا پلو لوبیا ها رو باید به اندازه هایی حدود دو سانتی متر خرد کنیم . بهتره برای زیبا تر شدن لوبیا ها و زیبا شدن لوبیا پلو اونخها رو به شکل مورب خرد کنیم و در مقدار کمی آب نیم پز کنیم. این کار رو برای این انجام میدیم که لوبیاها به نرمی برنج بشه و خوب پخته بشه. چون در غیر این صورت، باید در زمان دم کشیدن برنج بپزه که کامل پخته نمیشه. لوبیا ها رو باید طوری بپزیم که شکل و فرمش رو در غذا حفظ کنه و وا نره و در عین حال زیر دندون هم نیاد. گوشت در لوبیا پلو پیاز رو تفت میدیم و گوشتها رو به همراه زردچوبه و فلفل سیاه اضافه میکنیم و تفت میدیم. گوشت در لوبیا پلو به دو شکل چرخ کرده و خرد شده استفاده میشه و البته طعم هاش کمی متفاوت میشه و هردو خوشمزه اس. اگر از گوشت خرد شده استفاده میکنید، باید اون رو به که های ریز در بیارید و خوب تفت بدید و در حرارت ملایم بذارید بپزه. نکته برای عطر و طعم لوبیا پلو بعد از اینکه گوشتها رو کمی تفت دادیم، لوبیا های نیم پز شده رو اضافه میکنیم و باز هم کمی تفت میدیم. مواد درون ماهیتابه رو کنار میزنیم و رب رو در روغن تفت میدیم و با بقیه مواد و نمک و مقدار کمی زیره مخلوط میکنیم. البته استفاده از زیره در این غذا کاملا سلیقه ای هست و اگر دوست ندارید استفاده نکنید. دارچین هم در لوبیا پلو عطر مطبوعی ایجاد میکنه. برنج رو آبکش میکنیم و با موادی که آماده کرده بودیم مخلوط میکنیم. کف قابلمه رو کمی روغن میریزیم و ته دیگ مورد نظرمون رو قرار میدیم و برنج رو روش میریزیم و میذاریم تا دم بکشه.




يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.

طرز تهیه ی میگوی پفکی
طرز تهیه ی میگوی پفکی
مدت ويدئو : 04:49
بازدید : 2052
طرزتهیه خیار شور
طرزتهیه خیار شور
مدت ويدئو : 04:40
بازدید : 2450
آش برنجی
آش برنجی
مدت ويدئو : 6:00
بازدید : 689
شیرینی پفکی مرینگ
شیرینی پفکی مرینگ
مدت ويدئو : 1:09
بازدید : 34
ترشی بادمجان شکم پر
ترشی بادمجان شکم پر
مدت ويدئو : 04:59
بازدید : 2143
همه ...
گوجه فرنگی شکم پر
گوجه فرنگی شکم پر
مدت پادکست : 3:26
بازدید : 434
کشک و بادمجان
کشک و بادمجان
مدت پادکست : 5:18
بازدید : 1339
پیکو
پیکو
مدت پادکست : 1:15
بازدید : 775
آش صبحانه
آش صبحانه
مدت پادکست : 1:51
بازدید : 1577
کرم آلبالو
کرم آلبالو
مدت پادکست : 3:07
بازدید : 407
همه ...
کوفته تبریزی
کوفته تبریزی
تعداد تصوير : 12
بازدید : 12045
غذای سنتی چکدرمه
غذای سنتی چکدرمه
تعداد تصوير : 16
بازدید : 8101
ترخینه
ترخینه
تعداد تصوير : 8
بازدید : 6227
اوماج حالواسی
اوماج حالواسی
تعداد تصوير : 12
بازدید : 3073
آسیاب کردن آرد
آسیاب کردن آرد
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1097
همه ...