لوبیا پلو

در حال بارگذاری ...ویدیو

29 دي 1394

لوبیا سبز نیم کیلو گوشت نیم کیلو پیاز دو عدد متوسط رب گوجه فرنگی چهار قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زردچوبه و زیره به مقدار لازم برنج نیم کیلو طرز تهیه لوبیا پلو لوبیا ها رو باید به اندازه هایی حدود دو سانتی متر خرد کنیم . بهتره برای زیبا تر شدن لوبیا ها و زیبا شدن لوبیا پلو اونخها رو به شکل مورب خرد کنیم و در مقدار کمی آب نیم پز کنیم. این کار رو برای این انجام میدیم که لوبیاها به نرمی برنج بشه و خوب پخته بشه. چون در غیر این صورت، باید در زمان دم کشیدن برنج بپزه که کامل پخته نمیشه. لوبیا ها رو باید طوری بپزیم که شکل و فرمش رو در غذا حفظ کنه و وا نره و در عین حال زیر دندون هم نیاد. گوشت در لوبیا پلو پیاز رو تفت میدیم و گوشتها رو به همراه زردچوبه و فلفل سیاه اضافه میکنیم و تفت میدیم. گوشت در لوبیا پلو به دو شکل چرخ کرده و خرد شده استفاده میشه و البته طعم هاش کمی متفاوت میشه و هردو خوشمزه اس. اگر از گوشت خرد شده استفاده میکنید، باید اون رو به که های ریز در بیارید و خوب تفت بدید و در حرارت ملایم بذارید بپزه. نکته برای عطر و طعم لوبیا پلو بعد از اینکه گوشتها رو کمی تفت دادیم، لوبیا های نیم پز شده رو اضافه میکنیم و باز هم کمی تفت میدیم. مواد درون ماهیتابه رو کنار میزنیم و رب رو در روغن تفت میدیم و با بقیه مواد و نمک و مقدار کمی زیره مخلوط میکنیم. البته استفاده از زیره در این غذا کاملا سلیقه ای هست و اگر دوست ندارید استفاده نکنید. دارچین هم در لوبیا پلو عطر مطبوعی ایجاد میکنه. برنج رو آبکش میکنیم و با موادی که آماده کرده بودیم مخلوط میکنیم. کف قابلمه رو کمی روغن میریزیم و ته دیگ مورد نظرمون رو قرار میدیم و برنج رو روش میریزیم و میذاریم تا دم بکشه.




يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.

سوپ کلم و لاغری
سوپ کلم و لاغری
مدت ويدئو : 02:20
بازدید : 311
کوفته ورجانی
کوفته ورجانی
مدت ويدئو : 03:51
بازدید : 276
آبگوشت کوفته کرمانی
آبگوشت کوفته کرمانی
مدت ويدئو : 4:10
بازدید : 1801
همبرگر ترکی
همبرگر ترکی
مدت ويدئو : 02:23
بازدید : 368
دسر ماست و آناناس
دسر ماست و آناناس
مدت ويدئو : 03:30
بازدید : 523
همه ...
آش ریحان
آش ریحان
مدت پادکست : 1:52
بازدید : 881
حلوای هویج
حلوای هویج
مدت پادکست : 2:50
بازدید : 1277
دسر کرم موز
دسر کرم موز
مدت پادکست : 1:46
بازدید : 7125
درار
درار
مدت پادکست : 0:45
بازدید : 752
خوراک مرغ و آب نارنج
خوراک مرغ و آب نارنج
مدت پادکست : 2:35
بازدید : 566
همه ...
ترخینه
ترخینه
تعداد تصوير : 8
بازدید : 6147
غذای سنتی چکدرمه
غذای سنتی چکدرمه
تعداد تصوير : 16
بازدید : 8003
باقلوای تبریزی
باقلوای تبریزی
تعداد تصوير : 16
بازدید : 1166
تزئین سالاد الویه
تزئین سالاد الویه
تعداد تصوير : 12
بازدید : 6274
ترشی خرمالو
ترشی خرمالو
تعداد تصوير : 12
بازدید : 881
همه ...