بیننده گرامی، شما هم می توانید عکس ها و آثار صوتی و تصویری مورد علاقه خود را در نگاه به اشتراک بگذارید. لطفا از اینجا
(http://negahmedia.ir/member)
شروع کنید
ورود

ترشی هفت بیجار

بازدید : 1328
06 دي 1391
100 / -14.9
 

طرز تهیه نکته اول این که همه مواد باید ریز خرد شده باشند، بعضی از افراد ترجیح می دهند که هویج و بادمجان را با سرکه بپزند که البته من هم این روش را ترجیح می دهم. برای این کار هویج و بادمجان را در قابلمه ریخته، یک لیوان سرکه و یک لیوان آب روی آن ریخته و اجازه دهید بپزد، این کار را می توانید با جوشانده برگ کرفس هم انجام دهید؛ در هر دو حال بعد از پخت باید آبکش کرده و آبش را دور بریزید، چون مواد ریز خرد شده اند خیلی سریع می پزند. همه مواد رو خوب شسته، خشک کنید و سپس با هم مخلوط کنید، در ظرف ترشی لا به لا از مواد و نمک ریخته (نمک رو می تونید کم یا زیادتر کنید چون کاملا سلیقه ای ست)، اگه ترشی کم نمک شد مهم نیست می تونید در هرمرحله بهش نمک اضافه کنید (ولی مواظب باشید شور نشود) بعد سرکه را روی مواد بریزید تا جائی که کاملا ظرف پر شود، اگر سرکه حاضری استفاده میکنید برای اینکه زیاد غلیظ نشود میتوانید با کمی آب رقیق کنید دراین صورت بهتر است سرکه و آب را بجوشانید و بعد ازخنک شدن روی ترشی بریزید اما اگر سرکه را درمنزل تهیه کرده اید معمولا سرکه های منزل زیاد غلیظ نیستند ونیازی به رقیق کردن ندارند. این ترشی درفصل تابستان بعد از یک هفته و درفصل زمستان بعد از یکماه آماده سرو است. اگر مایل باشید ترشی شما تند تر باشد می توانید چند عدد فلفل سبز تند را هم به صورت درسته داخل ترشی ریخته و بعد از جا افتادن ترشی انها را دور بریزید.

مجموعه : کودک، زن و خانواده/ آشپزی و غذاهای محلی
ارسال کننده: کردستان
کلمات کليدي :
يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
ویدئو (2506)
سمبوسه میگو
سمبوسه میگو
مدت ويدئو : 04:53
بازدید : 354
آش ماست
آش ماست
مدت ويدئو : 02:31
بازدید : 404
خرما پلو
خرما پلو
مدت ويدئو : 04:52
بازدید : 429
گردو اوگشا
گردو اوگشا
مدت ويدئو : 02:36
بازدید : 879
دلمه مرغ و اسفناج
دلمه مرغ و اسفناج
مدت ويدئو : 05:48
بازدید : 2319
پادکست (1718)
سس بشامل
سس بشامل
مدت پادکست : 1:45
بازدید : 1094
فلفل پلو با تخم مرغ
فلفل پلو با تخم مرغ
مدت پادکست : 1:25
بازدید : 641
لیموناد صورتی
لیموناد صورتی
مدت پادکست : 0:59
بازدید : 678
چیز کیک آناناس
چیز کیک آناناس
مدت پادکست : 1:30
بازدید : 535
دمپختک مرغ
دمپختک مرغ
مدت پادکست : 3:03
بازدید : 403
عکس (77)
پخت شیره انگور
پخت شیره انگور
تعداد تصوير : 8
بازدید : 5658
برگ مو
برگ مو
تعداد تصوير : 12
بازدید : 5612
شیرینی كاكا
شیرینی كاكا
تعداد تصوير : 8
بازدید : 7868
کلوچه دزفول
کلوچه دزفول
تعداد تصوير : 8
بازدید : 7073
ترشی خرمالو
ترشی خرمالو
تعداد تصوير : 12
بازدید : 1027

.استفاده از مطالب اين سايت تنها با ذکر منبع مجاز مي باشد
© All rights reserved by negahmedia.ir
Email : negah@irib.ir