بیننده گرامی، شما هم می توانید عکس ها و آثار صوتی و تصویری مورد علاقه خود را در نگاه به اشتراک بگذارید. لطفا از اینجا
(http://negahmedia.ir/member)
شروع کنید
ورود

ترشی هفت بیجار

بازدید : 1310
06 دي 1391
100 / -15.7
 

طرز تهیه نکته اول این که همه مواد باید ریز خرد شده باشند، بعضی از افراد ترجیح می دهند که هویج و بادمجان را با سرکه بپزند که البته من هم این روش را ترجیح می دهم. برای این کار هویج و بادمجان را در قابلمه ریخته، یک لیوان سرکه و یک لیوان آب روی آن ریخته و اجازه دهید بپزد، این کار را می توانید با جوشانده برگ کرفس هم انجام دهید؛ در هر دو حال بعد از پخت باید آبکش کرده و آبش را دور بریزید، چون مواد ریز خرد شده اند خیلی سریع می پزند. همه مواد رو خوب شسته، خشک کنید و سپس با هم مخلوط کنید، در ظرف ترشی لا به لا از مواد و نمک ریخته (نمک رو می تونید کم یا زیادتر کنید چون کاملا سلیقه ای ست)، اگه ترشی کم نمک شد مهم نیست می تونید در هرمرحله بهش نمک اضافه کنید (ولی مواظب باشید شور نشود) بعد سرکه را روی مواد بریزید تا جائی که کاملا ظرف پر شود، اگر سرکه حاضری استفاده میکنید برای اینکه زیاد غلیظ نشود میتوانید با کمی آب رقیق کنید دراین صورت بهتر است سرکه و آب را بجوشانید و بعد ازخنک شدن روی ترشی بریزید اما اگر سرکه را درمنزل تهیه کرده اید معمولا سرکه های منزل زیاد غلیظ نیستند ونیازی به رقیق کردن ندارند. این ترشی درفصل تابستان بعد از یک هفته و درفصل زمستان بعد از یکماه آماده سرو است. اگر مایل باشید ترشی شما تند تر باشد می توانید چند عدد فلفل سبز تند را هم به صورت درسته داخل ترشی ریخته و بعد از جا افتادن ترشی انها را دور بریزید.

مجموعه : کودک، زن و خانواده/ آشپزی و غذاهای محلی
ارسال کننده: کردستان
کلمات کليدي :
يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
ویدئو (2427)
همبرگر گوشت و کرفس
همبرگر گوشت و کرفس
مدت ويدئو : 01:45
بازدید : 599
حمص
حمص
مدت ويدئو : 02:44
بازدید : 407
خاگینه پیاز بیرجندی
خاگینه پیاز بیرجندی
مدت ويدئو : 05:52
بازدید : 398
ماهی آزاد با سس گردوی ترش
ماهی آزاد با سس گردوی ترش
مدت ويدئو : 04:48
بازدید : 437
مهربانی بی موقع
مهربانی بی موقع
مدت ويدئو : 1:09
بازدید : 214
پادکست (1702)
بورانی گوشت
بورانی گوشت
مدت پادکست : 1:37
بازدید : 1098
طرز تهیه قطاب
طرز تهیه قطاب
مدت پادکست : 3:04
بازدید : 1256
شکلات شیر عسلی
شکلات شیر عسلی
مدت پادکست : 2:37
بازدید : 926
آش ویشیل
آش ویشیل
مدت پادکست : 1:35
بازدید : 614
ذرت مكزیكی
ذرت مكزیكی
مدت پادکست : 3:56
بازدید : 2039
عکس (77)
مرغ بریانی در طبیعت
مرغ بریانی در طبیعت
تعداد تصوير : 12
بازدید : 22563
بریانی
بریانی
تعداد تصوير : 7
بازدید : 5800
نقل ارومیه
نقل ارومیه
تعداد تصوير : 8
بازدید : 2043
پیشنهاد ناهار امروز
پیشنهاد ناهار امروز
تعداد تصوير : 1
بازدید : 1391
قماق
قماق
تعداد تصوير : 16
بازدید : 2922

.استفاده از مطالب اين سايت تنها با ذکر منبع مجاز مي باشد
© All rights reserved by negahmedia.ir
Email : negah@irib.ir