گیاه کنجد

در حال بارگذاری ...ویدیو

25 تير 1401

کنجد گیاهی از تیره کنجدیان، ۱ساله ، گاه چند ساله و ارتفاع ان حدود۱ متر است . طول دوره ی رشد آن بسته به نوع و شرایط محیطی ،حدودا بین ۴ تا ۶ ماه است. ساقه ی گیاه کنجد راست و مقطع آن معمولاً مربع شکل و گاه مستطیلی، پهن و دارای شیارهای عمودی است و ممکن است صاف، کمی کرکدار یا زیاد کرکدار باشد که مقدار کرک روی ساقه با مقاومت در برابر خشکی مرطوب است .رنگ ساقه از سبز روشن تا ارغوانی متغیر و معمولا سبز تیره است. بر روی ساقه ی اصلی و شاخه های فرعی به وجود می‌آیند. گیاه کنجد با ساقه ی کوتاه از ارقام زودرس و با ساقه ی بلند از ارقام دیررس است. گیاه کنجد دارای ریشه ی مستقیم، قوی و بسیار توسعه یافته است که به طور متوسط حدود ۱ متر در خاک فرو می رود.ریشه های فرعی بیشتر در سطح خاک گسترده اند و رشد آن ها معمولا تا هنگام گل کردن ادامه دارد وبعد از آن کم کم متوقف می شود.داشتن گیاه قوی و سالم به رشد خوب ریشه بستگی دارد.مقاومت گیاه کنجد در برابر خشکی ناشی از سیستم گسترده ی ریشه ی آن در خاک است. برگ کنجد در گونه های مختلف و حتی در یک بوته از نظر شکل و اندازه بسیار متنوع است.معمولا برگ های پایین بوته،پهن با حاشیه ی دندانه دار وبرگ های میانی،نوک تیز و گاهی کمی دندانه دار و برگ های بالایی،باریک تر و نوک تیز هستند.سطح برگ نیز گاهی صاف و گاهی چین خورده و چسبناک و تا حدی کرکدار است و با یک دمبرگ نسبتا بلند به ساقه متصل می شود. آرایش برگ نیز از یک بوته با بوته دیگر متفاوت است و در یکی ممکن است متناوب و در دیگری متقابل باشند و در برخی، برگ های پایین متقابل و برگ های بالایی متناوببند. رنگ برگ ها سبز تیره و کدر و اغلب کرکدار هستند.طول برگ بین ۳ تا ۱۷سانتی متر و عرض۱تا۱/۵ وطول دمبرگ ببن ۱ تا ۵سانتیمتر است. گل های آن به طور منفرد و گل آذین که از کنار برگ های پایین تر به صورت تکی و در قسمت بالای ساقه و شاخه ها به صورت مجتمع دیده می شود. رنگ گل معمولاً سفید یا صورتی بسیار کم رنگ است و گاهی ممکن است تیره تر ویا ارغوانی نیز دیده شود وممکن است سطح داخلی آن خال های قرمز، سیاه یا زرد داشته باشد. گل ها صبح زود باز می شوند که ۹۵ درصد بین ۵ تا ۷ صبح است و بعد از ظهر پژمرده می‌شوند و اکثراً آن ها بین ساعت ۴/۵ تا ۶ بعد از ظهر می ریزند. میوه ی کنجد کپسولی است با مقطع مستطیل شکل و شیاردار. اندازه کپسول ها بسیار متغیر و شکل و اندازه کپسول بستگی به نوع آن دارد که محیط و تغییرات آن نیز در این تغییرات موثرند و روی یک بوته هم، ممکن است چند شکل مختلف کپسول دیده شود. کپسول معمولا ۳ تا ۸سانتیمتر طول دارد و قطر ان بین ۰/۵ تا ۲ سانتی متر است و تعداد این حفره‌ها از ۴ تا ۱۲عدد متغیر است. کپسول ها معمولاً کرکدار و معمولاً ابتدا کپسول‌های پایین و در آخر کپسول هایی که به نوک ساقه نزدیک هستند می‌رسند. در هر کپسول حدود ۸۰ دانه معمولاً وجود دارد . دانه کنجد، یکی از مغذی ترین دانه های روغنی است .دانه ی کنجد کوچک ، بیضی شکل و صاف ،پهن و تخم مرغی شکل است .طول دانه ی کنجد ۳تا ۳/۵ میلی متر و پهنای آن ۱/۵ تا ۲ میلی متر است.پوست دانه بیشتر به رنگ قهوه ای،سیاه و زرد و مغز آن سفید است . گیاه کنجد به صورت زراعت اصلی در بهار و یا به صورت کشت مخلوط همراه با پنبه در بهار و همچنین به عنوان کشت دوم بعد از برداشت غلات بسیار مورد توجه کشاورزان منطقه است .موطن اصلی کنجد افریقا است ولی به سرعت از طریق آفریقا در هندوستان و چین پراکنده شده است . البته متخصصین معتقدند که دلایل وجود دارد که منطقه افغانستان و ایران را به موطن گونه‌هایی از کنجد معرفی می‌کند . کشت کنجد در ایران بیشتر در خوزستان و بلوچستان ، یزد ،اصفهان و حتی مناطق سردسیر ای چون اراک ، همدان ،نهاوند و مراغه انجام می شود. قسمت های مورد استفاده میوه یا دانه کنجد ترکیبات شیمیایی دانه کنجد به عنوان یک دانه روغنی حاوی ترکیبی از اسیدهای چرب اشباع نشده به نسبت مساوی اسید لینولئیک و اولئیک واسید پالمتیک و استئاریک است. همچنین کنجد دارای چربی، پروتئین ، مواد معدنی ، کربوهیدرات( قند )و فیبر است . کنجد همچنین حاوی فنول ها ، استرول های گیاهی ، فسفولیپیدها و ویتامین ها به خصوص ویتامینEو ویتامین های گروهB و مواد معدنی نظیر کلسیم ،منیزیم ،روی ، مس و فسفر است. خواص درمانی خواص درمانی این گیاه به طور خلاصه عبارتند از : تامین کننده کلسیم بدن، تامین کننده اسید فولیک، آهن، روی و برای رفع خستگی، کم خونی، ضد التهاب، آنتی اکسیدان، کاهش کلسترول بد خون و افزایش کلسترول خوب خون، ترشح هورمون های جنسی در زنان یائسه، دردهای شدید دوران عادت ماهیانه زنان، تامین ویتامین E بدن، کاهش فشار خون، رشد و سیاه شدن موی سر، نرم کننده معده و روده و رفع قولنج، تقویت نیروی جنسی، چاق شدن، درمان کم خونی، بهبوده سوخت و ساز در بدن، استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها، ضد رماتیسم، ناراحتیهای کیسه صفرا، پیشگیری از سرطان کولن، پوکی استخوان، سوزش ادرار، تنگیه نفس، سرفه های خشک، اسهال خونی، سلامتی سیستم تنفسی و عروق، میگرن. - هر قاشق غذاخوری کنجد تامین کننده ۱۴ درصد از نیاز روزانه به کلسیم بدن است؛ مصرف ۵۰ گرم از کنجد ۲۵ درصد از نیاز روزانه به اسید فولیک را برطرف می کند. - این دانه منبع آهن گیاهی برای رفع خستگی مفید. -کنجد موجب افزایش چربی خون می شود بلکه کلسترول بد خون را نیز کاهش می دهد. - روغن کنجد، روده را قوی میکند و باعث ازدیاد اسپرم میشود و ملین است. - کنجد منبع غنی از پروتئین است.کسانی که شیر دوست ندارند می توانند از کنجد برای تامین کلسیم،روی و آهن خود که از مواد معدنی مهم به شمار می آید، استفاده کنند. - همچنین مصرف این دانه گیاهی برای افرادی که مبتلا به کم خونی و فقر آهن هستند می تواند بسیار موثر باشد. - کنجد آثار ضد التهابی و آنتی اکسیدانی شناخته شده ای دارد. - مصرف کنجد باعث افزایش سطح ویتامینe در بافت ها می شود. - کلسیم موجود در کنجد برای داشتن استخوان ها و دندان‌های سالم موثر است و نیز در انعقاد خون، کاهش فشارخون و عملکرد عضلات نقش دارد. - کنجد به عنوان منبع آهن در درمان کم خونی نقش دارد و ویتامین های گروه B موجود در آن نیز به بهبود سوخت و ساز بدن کمک می کند. - برای چاق شدن و تقویت نیروی جنسی موثر است. - برای رفع قولنج کنجد را آسیاب کرده و به مقدار نصف وزن کنجد مغز بادام پوست کنده را به آن اضافه کنید و آنها را پودر کنید سپس با سرکه مخلوط نموده و هر روز به مقدار یک قاشق سوپخوری از آن بخورید . - نرم کننده معده و روده است . - برگ کنجد را اگر بکوبید و با آب خمیر کنید و به سر بمالید و پس از دو ساعت سر را بشویید باعث رشد و سیاهی موی سر میشود. - کنجد فشار خون را کاهش می دهد . - کنجد ضد روماتیسم است. - برای رفع ناراحتی کیسه صفرا مفید است. - دم کرده برگ کنجد اسهال خونی را برطرف می کند. - روغن کنجد برای رفع تنگی نفس و سرفه خشک و زخم ریه مفید است. روغن کنجد به سلامت تنفسی و عروقی و کلسیم برای پیشگیری از سرطان کولون، پوکی استخوان ممیگرن و pms کمک می کند.




يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.

شاه تره
شاه تره
مدت ويدئو : 04:21
بازدید : 3690
سالویا
سالویا
مدت ويدئو : 03:25
بازدید : 2762
گل محبوبه شب
گل محبوبه شب
مدت ويدئو : 03:50
بازدید : 3667
گیاه «آفتاب پرست دانه کرکی»
گیاه «آفتاب پرست دانه کرکی»
مدت ويدئو : 01:29
بازدید : 1061
گل لیلیوم (سوسن)
گل لیلیوم (سوسن)
مدت ويدئو : 05:52
بازدید : 2123
همه ...
درخت فندق بزرگ
درخت فندق بزرگ
مدت پادکست : 2:57
بازدید : 990
صبر زرد
صبر زرد
مدت پادکست : 2:28
بازدید : 1101
سنبل الطیب
سنبل الطیب
مدت پادکست : 1:37
بازدید : 1946
گل بهمن
گل بهمن
مدت پادکست : 2:33
بازدید : 766
شمعدانی
شمعدانی
مدت پادکست : 3:54
بازدید : 786
همه ...
گیاه حسن یوسف
گیاه حسن یوسف
تعداد تصوير : 12
بازدید : 3813
گیاه تزیمبالو
گیاه تزیمبالو
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1075
بوتانگ
بوتانگ
تعداد تصوير : 8
بازدید : 747
زنبق وحشی - سد کمانه
زنبق وحشی - سد کمانه
تعداد تصوير : 45
بازدید : 4688
گل یاس
گل یاس
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1238
همه ...