ماهی دودی

در حال بارگذاری ...ویدیو
40

03 خرداد 1399

مراحل درست کردن ماهی دودی به اینصورت است که ابتدا شکم ماهی‌ها تخلیه و شستشو می‌شود . بعد از آن به مدت 9 تا 10 روز در حوضچه های آب نمک قرار می‌گیرند تا نمک را به خودشان بگیرند . در مرحله بعدی اصطلاحا فیل می‌شوند یعنی ساقه های باقی مانده از برنج را که قبلا انبار کرده بودند ،در داخل دهان ماهی فرو و روی چوب آویزان می‌کنند و دوباره در حوضچه آب خالی شستشو می‌شوند بعد از شستشو بر روی خارک قرار می‌گیرند. بعد از یک ساعت که ماهی‌ها بر روی خارک ماند و آب روی ماهی ها تخلیه و تقریبا خشک شد، برای گذاشتن در دود خانه آماده می‌شوند. ماهی‌ها 8 شبانه روز در دود خانه می مانند و هر دو یا سه ساعت آتش دود خانه تجدید می‌شود.




يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.

پیتزا لقمه ای
پیتزا لقمه ای
مدت ويدئو : 04:42
بازدید : 874
شله شیری
شله شیری
مدت ويدئو : 05:39
بازدید : 1769
آموزش دکور جاذبه روی کیک با فوندانت
آموزش دکور جاذبه روی کیک با فوندانت
مدت ويدئو : 6:00
بازدید : 232
خورشت باقالی
خورشت باقالی
مدت ويدئو : 03:46
بازدید : 1711
کیک کدو حلوایی
کیک کدو حلوایی
مدت ويدئو : 02:29
بازدید : 1331
همه ...
شیرینی کشمشی
شیرینی کشمشی
مدت پادکست : 1:52
بازدید : 1509
کافه گلاسه
کافه گلاسه
مدت پادکست : 1:01
بازدید : 1330
ماهی قزل آلا با سس آلبالو
ماهی قزل آلا با سس آلبالو
مدت پادکست : 4:33
بازدید : 861
مرغ پورتوریکو
مرغ پورتوریکو
مدت پادکست : 1:12
بازدید : 1314
کوکو کنجد و سیب زمینی
کوکو کنجد و سیب زمینی
مدت پادکست : 1:28
بازدید : 563
همه ...
پیشنهاد ناهار امروز
پیشنهاد ناهار امروز
تعداد تصوير : 1
بازدید : 1575
پیراشکی سبزیجات
پیراشکی سبزیجات
تعداد تصوير : 16
بازدید : 7271
آتش سوزی شلم
آتش سوزی شلم
تعداد تصوير : 30
بازدید : 1212
آبگوشت زابلی
آبگوشت زابلی
تعداد تصوير : 8
بازدید : 7021
شیرینی كاكا
شیرینی كاكا
تعداد تصوير : 8
بازدید : 8062
همه ...