کَلانه (که لانه)

در حال بارگذاری ...ویدیو
7.1

20 ارديبهشت 1399

که لانه یکی از غذاهای سنتی کوردها است که با آغاز فصل بهار در سفره مردم کورد قرار می گیرد. کلانه اگرچه بیشتر به عنوان یک نوع نان شناخته شده‌است، اما در واقع یک پیتزای محلی و یک وعده غذایی کامل است و می‌توان از آن به عنوان قدیمی‌ترین فست فود در جهان نام برد که بر خلاف فست فودهای رایج علاوه بر خوشمزگی از سلامت غذایی و غنی بودن از انواع ویتامینها و فواید بهداشتی، در زمره سالم‌ترین غذاها قرار دارد که در بسیاری از مناطق کردنشین پخته می‌شود. در تهیه آن از آرد گندم و با نوعی گیاه کوهی به نام پیچک (به کوردی کراده) در فصل بهار و در سایر فصول با پیازچه و تره خرد شده استفاده می شود و سپس بر روی ساج پخته، و با کره یا روغن حیوانی چرب می‌کنند. این نان خوشمزه در تمام فصول سال قابل مصرف است، اما زمان مصرف اصلی آن در فصل بهار همراه گیاهان تازه و مخصوص این نان است.




يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.

غذای محلی شلمین
غذای محلی شلمین
مدت ويدئو : 04:27
بازدید : 1436
آموزش طرز تهیه دونات ماهی
آموزش طرز تهیه دونات ماهی
مدت ويدئو : 4:55
بازدید : 412
خورشت باقالی
خورشت باقالی
مدت ويدئو : 03:46
بازدید : 1711
سیب‌ زمینی شکم‌ پر
سیب‌ زمینی شکم‌ پر
مدت ويدئو : 04:27
بازدید : 607
آش ماست با سبزی محلی
آش ماست با سبزی محلی
مدت ويدئو : 05:19
بازدید : 520
همه ...
دسر كرم كارامل
دسر كرم كارامل
مدت پادکست : 2:22
بازدید : 1668
کتلت کیلکا
کتلت کیلکا
مدت پادکست : 2:03
بازدید : 792
کله پاچه پلا
کله پاچه پلا
مدت پادکست : 2:21
بازدید : 2123
طرز تهیه مافین شـکلات و کـدو سبـز
طرز تهیه مافین شـکلات و کـدو سبـز
مدت پادکست : 2:04
بازدید : 242
فست فود آب دوغ سرکه
فست فود آب دوغ سرکه
مدت پادکست : 3:13
بازدید : 1280
همه ...
پتی بزه نون
پتی بزه نون
تعداد تصوير : 20
بازدید : 3506
نان سنتی گرده
نان سنتی گرده
تعداد تصوير : 12
بازدید : 3199
حلوای سیاه اردبیل
حلوای سیاه اردبیل
تعداد تصوير : 12
بازدید : 13374
پشته زیک
پشته زیک
تعداد تصوير : 20
بازدید : 4646
آسیاب کردن آرد
آسیاب کردن آرد
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1212
همه ...