دلال ماست

در حال بارگذاری ...ویدیو

03 فروردين 1399

دلال ماست.ماست یکی از انواع لبنیات است که از تخمیر شیر توسط نوعی باکتری به نام لاکتوباسیلوس حاصل می‌شود. از هر نوع شیری برای تهیه ماست می‌توان استفاده نمود؛ اما ماست‌های امروزی را اغلب از شیر گاو تهیه می‌کنند. ماست در واقع حاصل مایع زنی(ماست مانده) در شیر دام اهلی است که همراه غذا مصرف می شود و در این زمینه مطالب گفتنی بسیاری است که در این نوشتار قصد بیان آن را نداریم اما برای مصرف ماست گاهی خالص و گاهی با افزودنی خاصی که منشاء گیاهان طبیعت زیبای ما را دارد استفاده می کنیم بخصوص با آمدن مهمان رنگ و شکل مصرف مواد هم تغییر و بهبود جدی می یابد در ادامه طرز تهیه و درست کردن سیر نعناع ماست یا همان دلال DELAL ماست را با هم مرور می کنیم : دلال ماست یا سیر نعناع ماست ماست خودش گوناگون است از ماست تازه تا ماست چکیده (آبش گرفته شده ) که برای مصرف می توان کمی آب اضافه کرد و مصرف نمود. دلال DELAL : مخلوطی از سبزی های محلی تازه که قدیمی ها آن را با سنگ روی تخته ( تخته نمک سو )می ساییدند اما الان به لطف وجود میکسر های گوناگون، دستگاه سبزی خردکن برقی یا دستی ،چرخ دستی و چرخ گوشت دیگر روش های قدیمی منسوخ شده است. دلال در واقع یک جور مکمل است . مثلا در مناسبتهای مختلف مثل سیزده به در ما کاهو سرکه ای که میخوریم با دلال گشنیز و نعناع هست. آلوچه های فصلی یا هلی را با دلال پونه(اوجی) یا نعناع و گلپر (کولک) میخوریم که بهش هلی توکنی می گوییم که قبلا دستورش را برای شما نوشتیم . ماست رو با دلال مخصوص ماست میخوریم .




يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.

حلویات الفواكهه
حلویات الفواكهه
مدت ويدئو : 04:30
بازدید : 679
ماکارونی کباب کوبیده
ماکارونی کباب کوبیده
مدت ويدئو : 5:35
بازدید : 97
خورش اسفناج
خورش اسفناج
مدت ويدئو : 05:00
بازدید : 678
ساندویچ كوكو
ساندویچ كوكو
مدت ويدئو : 04:31
بازدید : 1062
ماهی با پودر کاری و سیب
ماهی با پودر کاری و سیب
مدت ويدئو : 04:06
بازدید : 814
همه ...
کوکوی ماهی تن
کوکوی ماهی تن
مدت پادکست : 1:32
بازدید : 935
اسموتی هلو
اسموتی هلو
مدت پادکست : 2:36
بازدید : 301
کیک سیب زمینی
کیک سیب زمینی
مدت پادکست : 2:32
بازدید : 686
سوپ قلم
سوپ قلم
مدت پادکست : 2:00
بازدید : 3050
شیرینی پنجره ای سه رنگ
شیرینی پنجره ای سه رنگ
مدت پادکست : 2:43
بازدید : 161
همه ...
طرز تهیه آش گلدیک
طرز تهیه آش گلدیک
تعداد تصوير : 8
بازدید : 813
غذای سنتی چکدرمه
غذای سنتی چکدرمه
تعداد تصوير : 16
بازدید : 8332
آتش سوزی شلم
آتش سوزی شلم
تعداد تصوير : 30
بازدید : 1195
غذاهای محلی ترکمن
غذاهای محلی ترکمن
تعداد تصوير : 16
بازدید : 5194
دسرهای سنتی و مدرن
دسرهای سنتی و مدرن
تعداد تصوير : 20
بازدید : 1428
همه ...