شکر چگونه باعث چاقی میشود؟

در حال بارگذاری ...ویدیو

30 دي 1398

اخیراً حرفهای زیادی درمورد بد بودن شکر میزنن که مأیوس کننده است چون شکر عالی است مگر نه؟! . منظورم این است که آخر چه کسی شیرینی را دوست ندارد ؟!. شما از هر طعم دیگری میتوانید بدتان بیاید و این کاملاً قابل درک است. تلخی، ترشی، نمکی و ملس. بله درست شنیدید ملس، نکنه نشنیدید. ظاهراً این هم یک طعم است و میدانید همه هم آن را دوست ندارند. ولی شکر تقریباً همه طعم شیرین و شیرینی شکر را دوست دارند. ولی حالا بعضی ازدانشمندان میگویند شکر سمّی است. همه ما می دانیم که شکر سالمترین چیز نیست ولی خطرناک هم نیست؛ مگر نه. خب معلوم شد که میتواند کاملاً خطرناک هم باشد. این هم یک آمارغمگین کننده : برای اولین بار در دنیا انتظار نمیرود که بچه ها بیشتراز پدر و مادرشان عمرکنند. چرا؟؟؟ بیشتر مربوط به این واقعیت است که موارد چاقی بیش از حد، دیابت نوع 2 و بیماریهای قلبی بسیار زیاد است. آمار ناراحت کننده دیگر این که امروزه از هر سه بزرگسال یک نفر اضافه وزن شدید دارد. چاق نه، چاق افراطی! . یک در سه . ولی این موضوع چه ارتباطی به شکر دارد؟ . شکر همیشۀ تاریخ بوده است پس چرا حالا ما را مریض میکند؟ ، چه تغییری کرده است؟. اگر ما میزان فرکتوز مصرفی مان را بطور چشمگیری افزایش دهیم چه تغییری بوجود می آید ؟ فرکتوز آن چیز شیرینی است که در شکر و شکل ارزانتر آن شربتهای فرکتوز بالا موجود است. فرکتوز میتواند به بدن شما از راههایی که به تازگی در حال شناخته شدن هستند ،آسیب برساند. به تازگی دانشمندان هورمونی به نام لپتین کشف کرده اند. کار لپتین این است که به مغز بگوید چه زمانی بدن به اندازه کافی غذا مصرف کرده است ولی شکر مانع از کار لپتین میشود. وقتی شما بیش از حد نوشابه و خوراکیهای با ارزش غذایی پایین مصرف می کنید ، این تشخیص لپتین برای مغز سخت میشود. در نتیجه شما برای مدت طولانی تری گرسنه می مانید و بیش از حد میخورید. این موضوع برای لوزالمعده مشکلاتی را ایجاد میکند. می دانیم که لوزالمعده انسولین تولید میکند که باعث تنظیم قندخون میشود. هرچقدر میزان قندی که در خون وجود دارد بیشتر باشد لوزالمعده باید سخت تر کار کند. پرکاری لوزالمعده منجر به چاقی افراطی ، سندروم متابولیک و دیابت نوع 2 میشود و وقتی بیماریهای قلبی و کبدی که هر دو میتوانند به خاطر شکر بوجود بیایند را در نظر بگیرید ، آن وقت به این نتیجه میرسید که شکر بد است. خیلی خب! شیرینی ها را کم کنیم ولی به این راحتی هم که میشنوید نیست. در حال حاضر شربتهای فرکتوز بالا به خوراکیهایی اضافه میشود که قبلاً هیچ وقت شکر نداشتند. غذاهایی که انتظار نداریم در آنها هم شکر وجود داشته باشند. در واقع مطالعات اخیر نشان داده است که درحال حاضر 80 درصد مواد غذایی در جهان حاوی شکر افزوده شده اند. مصرف کنندگان مطلع به سادگی میتوانند نحوه تولید خوراکیها را تغییر بدهند با انتخاب های بهتر. صنایع غذایی فقط چیزی را تولید می کنند که ما میخریم. درنتیجه اجتناب کردن از مواد غذایی و نوشیدنی هایی که شکر افزوده شده دارند ، صنایع غذایی را مجبور می کند خوراکیهای سالم تر تولید کنند و البته به آنها شکر اضافه نکنند. شکر شیرین است اما سلامتی از آن هم شیرین تراست. مراقب سلامت بدنتان باشید.




يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.

آموزش دمنوش پونه
آموزش دمنوش پونه
مدت ويدئو : 04:36
بازدید : 321
روش های تشخیص میگوی تازه موقع خرید
روش های تشخیص میگوی تازه موقع خرید
مدت ويدئو : 2:42
بازدید : 100
اهمیت برنامه غذایی برای بانوان
اهمیت برنامه غذایی برای بانوان
مدت ويدئو : 01:33
بازدید : 382
خواص مرکبات
خواص مرکبات
مدت ويدئو : 04:00
بازدید : 446
خواص پیاز
خواص پیاز
مدت ويدئو : 05:13
بازدید : 7160
همه ...
کرفس و خواص آن
کرفس و خواص آن
مدت پادکست : 2:45
بازدید : 2177
مزاج گرم/طبع گرم
مزاج گرم/طبع گرم
مدت پادکست : 2:15
بازدید : 531
میوه ستاره‌ای (کارامبولا)
میوه ستاره‌ای (کارامبولا)
مدت پادکست : 5:16
بازدید : 690
خواص شکلات گرم
خواص شکلات گرم
مدت پادکست : 1:16
بازدید : 2520
طعم دهنده ها ی مواد غذایی
طعم دهنده ها ی مواد غذایی
مدت پادکست : 1:37
بازدید : 1572
همه ...
بادام منقا
بادام منقا
تعداد تصوير : 7
بازدید : 3629
خاویار
خاویار
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1699
میوه های خشک شده
میوه های خشک شده
تعداد تصوير : 12
بازدید : 4025
چای
چای
تعداد تصوير : 1
بازدید : 1850
خرمای پیارُم
خرمای پیارُم
تعداد تصوير : 20
بازدید : 266
همه ...