شکر چگونه باعث چاقی میشود؟

در حال بارگذاری ...ویدیو

30 دي 1398

اخیراً حرفهای زیادی درمورد بد بودن شکر میزنن که مأیوس کننده است چون شکر عالی است مگر نه؟! . منظورم این است که آخر چه کسی شیرینی را دوست ندارد ؟!. شما از هر طعم دیگری میتوانید بدتان بیاید و این کاملاً قابل درک است. تلخی، ترشی، نمکی و ملس. بله درست شنیدید ملس، نکنه نشنیدید. ظاهراً این هم یک طعم است و میدانید همه هم آن را دوست ندارند. ولی شکر تقریباً همه طعم شیرین و شیرینی شکر را دوست دارند. ولی حالا بعضی ازدانشمندان میگویند شکر سمّی است. همه ما می دانیم که شکر سالمترین چیز نیست ولی خطرناک هم نیست؛ مگر نه. خب معلوم شد که میتواند کاملاً خطرناک هم باشد. این هم یک آمارغمگین کننده : برای اولین بار در دنیا انتظار نمیرود که بچه ها بیشتراز پدر و مادرشان عمرکنند. چرا؟؟؟ بیشتر مربوط به این واقعیت است که موارد چاقی بیش از حد، دیابت نوع 2 و بیماریهای قلبی بسیار زیاد است. آمار ناراحت کننده دیگر این که امروزه از هر سه بزرگسال یک نفر اضافه وزن شدید دارد. چاق نه، چاق افراطی! . یک در سه . ولی این موضوع چه ارتباطی به شکر دارد؟ . شکر همیشۀ تاریخ بوده است پس چرا حالا ما را مریض میکند؟ ، چه تغییری کرده است؟. اگر ما میزان فرکتوز مصرفی مان را بطور چشمگیری افزایش دهیم چه تغییری بوجود می آید ؟ فرکتوز آن چیز شیرینی است که در شکر و شکل ارزانتر آن شربتهای فرکتوز بالا موجود است. فرکتوز میتواند به بدن شما از راههایی که به تازگی در حال شناخته شدن هستند ،آسیب برساند. به تازگی دانشمندان هورمونی به نام لپتین کشف کرده اند. کار لپتین این است که به مغز بگوید چه زمانی بدن به اندازه کافی غذا مصرف کرده است ولی شکر مانع از کار لپتین میشود. وقتی شما بیش از حد نوشابه و خوراکیهای با ارزش غذایی پایین مصرف می کنید ، این تشخیص لپتین برای مغز سخت میشود. در نتیجه شما برای مدت طولانی تری گرسنه می مانید و بیش از حد میخورید. این موضوع برای لوزالمعده مشکلاتی را ایجاد میکند. می دانیم که لوزالمعده انسولین تولید میکند که باعث تنظیم قندخون میشود. هرچقدر میزان قندی که در خون وجود دارد بیشتر باشد لوزالمعده باید سخت تر کار کند. پرکاری لوزالمعده منجر به چاقی افراطی ، سندروم متابولیک و دیابت نوع 2 میشود و وقتی بیماریهای قلبی و کبدی که هر دو میتوانند به خاطر شکر بوجود بیایند را در نظر بگیرید ، آن وقت به این نتیجه میرسید که شکر بد است. خیلی خب! شیرینی ها را کم کنیم ولی به این راحتی هم که میشنوید نیست. در حال حاضر شربتهای فرکتوز بالا به خوراکیهایی اضافه میشود که قبلاً هیچ وقت شکر نداشتند. غذاهایی که انتظار نداریم در آنها هم شکر وجود داشته باشند. در واقع مطالعات اخیر نشان داده است که درحال حاضر 80 درصد مواد غذایی در جهان حاوی شکر افزوده شده اند. مصرف کنندگان مطلع به سادگی میتوانند نحوه تولید خوراکیها را تغییر بدهند با انتخاب های بهتر. صنایع غذایی فقط چیزی را تولید می کنند که ما میخریم. درنتیجه اجتناب کردن از مواد غذایی و نوشیدنی هایی که شکر افزوده شده دارند ، صنایع غذایی را مجبور می کند خوراکیهای سالم تر تولید کنند و البته به آنها شکر اضافه نکنند. شکر شیرین است اما سلامتی از آن هم شیرین تراست. مراقب سلامت بدنتان باشید.




يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.

سبزی ترخان
سبزی ترخان
مدت ويدئو : 01:58
بازدید : 1058
میزان خواب نوزاد سالم
میزان خواب نوزاد سالم
مدت ويدئو : 02:10
بازدید : 439
نقش تغذیه درپیشگیری ازپوکی استخوان
نقش تغذیه درپیشگیری ازپوکی استخوان
مدت ويدئو : 5:00
بازدید : 377
گوجه فرنگی
گوجه فرنگی
مدت ويدئو : 01:34
بازدید : 1125
خواص به لیمو
خواص به لیمو
مدت ويدئو : 02:24
بازدید : 1084
همه ...
دمنوش چای زنجبیل
دمنوش چای زنجبیل
مدت پادکست : 1:42
بازدید : 337
کیک و کلوچه
کیک و کلوچه
مدت پادکست : 1:49
بازدید : 1111
خواص درمانی گردو
خواص درمانی گردو
مدت پادکست : 2:09
بازدید : 1561
عوارض فست فود
عوارض فست فود
مدت پادکست : 1:00
بازدید : 1259
خواص روغن کنجد
خواص روغن کنجد
مدت پادکست : 3:01
بازدید : 1335
همه ...
خرمای پیارُم
خرمای پیارُم
تعداد تصوير : 20
بازدید : 144
سیب زمینی سرخ شده
سیب زمینی سرخ شده
تعداد تصوير : 7
بازدید : 1773
شیرینی خشک
شیرینی خشک
تعداد تصوير : 4
بازدید : 791
بادام هندی
بادام هندی
تعداد تصوير : 8
بازدید : 3175
لبو
لبو
تعداد تصوير : 12
بازدید : 1775
همه ...