آلو شهمیرزاد

در حال بارگذاری ...ویدیو

11 دي 1398

آلو که در خانواده‌های ایرانی مشتاقان زیادی دارد، محصولی راهبردی در شهمیرزاد محسوب می‌شود. از جمله خشکباری که در خانواده‌های ایرانی طرفداران زیادی دارد، آلو است، این محصول از خواص درمانی چون از بین برندگی حالت تهوع، ضد تب و سردردهای صفرایی، تقویت‌کننده و تنظیم‌کننده دستگاه هاضمه و... برخوردار است. آلو دارای انواع مختلفی از جمله انگری (هنگری)، چشم گاوی، ستی و هلیکک است که انگری مرغوب‌ترین نوع آن محسوب می‌شود. آلوی شهمیرزاد از لحاظ کیفیت در ایران بی‌نظیر است و نزدیک به 85 درصد از باغات شهمیرزاد را درختان آلو پوشانده‌اند؛ آلوی شهمیرزاد علاوه بر مصرف خوراکی، بیشتر فرآوری می‌شود و به‌صورت آلوی خشک، لواشک و برگه آلو درمی‌آید.جالب است بدانید در شهمیرزاد، علاوه بر صاحبان باغ کسانی که می‌خواهند شاغل شوند، باغ‌های آلو را از افرادی که توان فرآوری این محصول را ندارند، اجاره می‌کنند و تمام محصول را برداشت و از آن آلوی خشک، لواشک و برگه آلو تهیه می‌کنند. در نهایت تمام محصول فرآوری ‌شده بین صاحب باغ و مستأجر تقسیم می‌شود که از این راه در فصل برداشت آلو، افراد زیادی به‌صورت فصلی شاغل می‌شوند. خشک کردن آلو در شهمیرزاد بیشتر به روش سنتی و توسط خانم‌ها انجام می‌شود و بعد از پوست کندن آلو که کار بسیار سختی است، آلوها بر روی توری‌های سیمی در معرض آفتاب خشک و سپس بسته‌بندی و وارد بازار می‌شود. بیشتر آلوهایی که در چین اول و دوم برداشت می‌شوند، برای لواشک و چین سوم و چهارم برای آلوی خشک استفاده می‌شوند؛ چون از کیفیت مرغوب‌تری برخوردارند. این محصول علاوه بر اینکه مصرف داخلی دارد، به استان‌های هم‌جوار هم صادر می‌شود و صرفه اقتصادی مناسبی برای باغداران دارد. تفاوت آلوی شهمیرزاد با دیگر نقاط کشور هم در این است که آلوی شهمیرزاد بیشتر از نوع انگیری بوده که دارای کیفیت بهتر و مزه ترش‌تر است.




يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.

حلوا مسقطی بوشهری
حلوا مسقطی بوشهری
مدت ويدئو : 5:44
بازدید : 2013
سیر سولان
سیر سولان
مدت ويدئو : 3:45
بازدید : 84
سوغاتی های شهرستان طالقان
سوغاتی های شهرستان طالقان
مدت ويدئو : 04:36
بازدید : 4792
سوغات یزد(انگلیسی)
سوغات یزد(انگلیسی)
مدت ويدئو : 02:02
بازدید : 1132
نان اسکو
نان اسکو
مدت ويدئو : 03:06
بازدید : 3162
همه ...
جوز قند
جوز قند
مدت پادکست : 1:15
بازدید : 1724
بژی برساق
بژی برساق
مدت پادکست : 1:38
بازدید : 4775
شکر پنیر
شکر پنیر
مدت پادکست : 3:01
بازدید : 2139
مکرومه
مکرومه
مدت پادکست : 1:09
بازدید : 3181
حلوای سیاه
حلوای سیاه
مدت پادکست : 4:59
بازدید : 11289
همه ...
نبات و پولکی
نبات و پولکی
تعداد تصوير : 10
بازدید : 5770
نان تمیجان
نان تمیجان
تعداد تصوير : 8
بازدید : 135
شله کینه
شله کینه
تعداد تصوير : 1
بازدید : 2749
گلیم قزوین
گلیم قزوین
تعداد تصوير : 16
بازدید : 6067
رشته ختایی
رشته ختایی
تعداد تصوير : 12
بازدید : 1668
همه ...