آلو شهمیرزاد

در حال بارگذاری ...ویدیو

11 دي 1398

آلو که در خانواده‌های ایرانی مشتاقان زیادی دارد، محصولی راهبردی در شهمیرزاد محسوب می‌شود. از جمله خشکباری که در خانواده‌های ایرانی طرفداران زیادی دارد، آلو است، این محصول از خواص درمانی چون از بین برندگی حالت تهوع، ضد تب و سردردهای صفرایی، تقویت‌کننده و تنظیم‌کننده دستگاه هاضمه و... برخوردار است. آلو دارای انواع مختلفی از جمله انگری (هنگری)، چشم گاوی، ستی و هلیکک است که انگری مرغوب‌ترین نوع آن محسوب می‌شود. آلوی شهمیرزاد از لحاظ کیفیت در ایران بی‌نظیر است و نزدیک به 85 درصد از باغات شهمیرزاد را درختان آلو پوشانده‌اند؛ آلوی شهمیرزاد علاوه بر مصرف خوراکی، بیشتر فرآوری می‌شود و به‌صورت آلوی خشک، لواشک و برگه آلو درمی‌آید.جالب است بدانید در شهمیرزاد، علاوه بر صاحبان باغ کسانی که می‌خواهند شاغل شوند، باغ‌های آلو را از افرادی که توان فرآوری این محصول را ندارند، اجاره می‌کنند و تمام محصول را برداشت و از آن آلوی خشک، لواشک و برگه آلو تهیه می‌کنند. در نهایت تمام محصول فرآوری ‌شده بین صاحب باغ و مستأجر تقسیم می‌شود که از این راه در فصل برداشت آلو، افراد زیادی به‌صورت فصلی شاغل می‌شوند. خشک کردن آلو در شهمیرزاد بیشتر به روش سنتی و توسط خانم‌ها انجام می‌شود و بعد از پوست کندن آلو که کار بسیار سختی است، آلوها بر روی توری‌های سیمی در معرض آفتاب خشک و سپس بسته‌بندی و وارد بازار می‌شود. بیشتر آلوهایی که در چین اول و دوم برداشت می‌شوند، برای لواشک و چین سوم و چهارم برای آلوی خشک استفاده می‌شوند؛ چون از کیفیت مرغوب‌تری برخوردارند. این محصول علاوه بر اینکه مصرف داخلی دارد، به استان‌های هم‌جوار هم صادر می‌شود و صرفه اقتصادی مناسبی برای باغداران دارد. تفاوت آلوی شهمیرزاد با دیگر نقاط کشور هم در این است که آلوی شهمیرزاد بیشتر از نوع انگیری بوده که دارای کیفیت بهتر و مزه ترش‌تر است.




يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.

شیرینی شکر گلاب
شیرینی شکر گلاب
مدت ويدئو : 5:11
بازدید : 1759
حلوا مسقطی بوشهری
حلوا مسقطی بوشهری
مدت ويدئو : 5:44
بازدید : 1953
شیرمال
شیرمال
مدت ويدئو : 03:11
بازدید : 4658
ژله پاستیلی مغزدار
ژله پاستیلی مغزدار
مدت ويدئو : 04:18
بازدید : 2788
نان ساجی
نان ساجی
مدت ويدئو : 02:15
بازدید : 2580
همه ...
عسل
عسل
مدت پادکست : 1:05
بازدید : 1011
صابون مراغه
صابون مراغه
مدت پادکست : 1:46
بازدید : 1959
سیر ترشی
سیر ترشی
مدت پادکست : 1:33
بازدید : 1310
شیرینی گل در چمن یزد
شیرینی گل در چمن یزد
مدت پادکست : 3:12
بازدید : 1658
مراحل تهیه پنیر لیقوان
مراحل تهیه پنیر لیقوان
مدت پادکست : 5:15
بازدید : 409
همه ...
رشته ختایی
رشته ختایی
تعداد تصوير : 12
بازدید : 1638
انگشتر شرف‌الشمس
انگشتر شرف‌الشمس
تعداد تصوير : 12
بازدید : 4605
کلوچه زابلی
کلوچه زابلی
تعداد تصوير : 8
بازدید : 7148
سوهان
سوهان
تعداد تصوير : 16
بازدید : 2860
گز
گز
تعداد تصوير : 24
بازدید : 2347
همه ...