هویج پلو با ته دیگ بال مرغ

در حال بارگذاری ...ویدیو

11 آبان 1398

برنج : 3 پیمانه پیاز: ۱ عدد سینه مرغ: 150 گرم هویج متوسط: 2 عدد کشمش پلویی : 3 قاشق غذاخوری نمک، فلفل، گرد غوره : به مقدار دلخواه زعفران دم کرده: ۳ قاشق غذاخوری بال مرغ : 5 عدد برای درست کردن هویج پلو زعفرانی مجلسی با مرغ بهتر است از سینه مرغ استفاده کنید. ابتدا مرغ را بشورید و به قطعات مکعبی تقسیم کنید. برای گرفتن بوی زهم مرغ در هویج پلو ابتدا پیازها را خلالی خرد کنید و کمی با کره و روغن تفت دهید تا سبک و سپس کاراملی شوند. ۳ قاشق غذاخوری از پیازداغ را بردارید و کنار بگذارید و سپس تکه‌های مرغ را با باقی‌مانده پیاز‌داغ تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند و کمی طلایی شود. حالا نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین به مرغ اضافه کنید و کمی دیگر تفت دارید تا طعم خامی ادویه‌ها گرفته شود. در اواخر پخت مرغ یک قاشق غذاخوری زعفران اضافه کنید. در فاصله‌ای که مرغ پخته می‌شود هویج‌های شسته شده را نازک پوست بگیرید و با رنده درشت، رنده کنید. و هویج را هم اضافه کنید و تفت دهید. برنج را طبق روال معمول بپزید و آبکش کنید. برای این‌که هویج پلو شفته نشود بهتر است برنج را کمی دان بردارید. کف قابلمه را با بال مرغ برای ته‌دیگ بپوشانید و سپس به صورت لایه لایه برنج و مخلوط هویج را اضافه کنید. روی لایه آخر مقداری زعفران بریزید و اجازه دهید هویج پلو به مدت 20 دقیقه روی شعله ملایم گاز دم بکشد. هویج پلو را در ظرف مورد نظر خود سرو کنید و روی آن را با برنج زعفرانی و مخلوط زرشک و خلال پسته و بادام تزیین کنید.




يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.

طرز تهیه ته چین گوشت چرخ کرده و خرما
طرز تهیه ته چین گوشت چرخ کرده و خرما
مدت ويدئو : 05:45
بازدید : 429
درست کردن گل ستاره با تربچه
درست کردن گل ستاره با تربچه
مدت ويدئو : 03:05
بازدید : 434
طرز تهیه  خوراک میگو
طرز تهیه خوراک میگو
مدت ويدئو : 05:00
بازدید : 566
کباب تابه ای
کباب تابه ای
مدت ويدئو : 01:44
بازدید : 1197
آش دوغ «دوخه وا»
آش دوغ «دوخه وا»
مدت ويدئو : 05:41
بازدید : 3629
همه ...
طرز تهیه حلوای زنجبیلی
طرز تهیه حلوای زنجبیلی
مدت پادکست : 2:49
بازدید : 221
کوفته انار
کوفته انار
مدت پادکست : 1:58
بازدید : 124
بلدرچین با انگور(غذای بین الملل)
بلدرچین با انگور(غذای بین الملل)
مدت پادکست : 3:26
بازدید : 380
پیچک گوشت و قارچ
پیچک گوشت و قارچ
مدت پادکست : 1:09
بازدید : 270
خرما پلو
خرما پلو
مدت پادکست : 1:27
بازدید : 539
همه ...
طرز تهیه آش گلدیک
طرز تهیه آش گلدیک
تعداد تصوير : 8
بازدید : 628
حلوا زرده
حلوا زرده
تعداد تصوير : 12
بازدید : 6370
تزئینات کیک
تزئینات کیک
تعداد تصوير : 24
بازدید : 1763
زولبیا بامیه
زولبیا بامیه
تعداد تصوير : 8
بازدید : 3703
آبگوشت بزباش
آبگوشت بزباش
تعداد تصوير : 20
بازدید : 3315
همه ...