کتف و بال دودی

در حال بارگذاری ...ویدیو

04 شهريور 1398

موادلازم:کتف و بال- آرد-پیاز- فلفل چیلی- سیر- آویشن تازه- تخم گشنیز- فلفل سیاه- آب پرتقال- کنجد سفید- پیازچه- سس کچاب-شیره انگور- عصاره دود- سس تند و روغن مایع طرز تهیه:ابتدا کتف و بال ها را آماده سازی میکنیم .قسمت بالای کتف که غضروف دارد را برش می زنیم و سپس رگ های بالای استخوان را تمیز میکنیم و گوشت مرغ را به سمت پایین جمع میکنیم و به حالت پاچینی آماده می کنیم.سپس روغن مایع ،فلفل تند،ادویه پاپریکاو پرک فلفل چیلی را باهم مخلوط می کنیم و مرغ ها را داخل این مواد قرار می دهیم. برای درست کردن سس، سیر و پیاز را خرد کرده کمی روغن مایع درون تابه می ریزیم و داغ که شد سیر و پیاز را اضافه می کنیم و سس کچاب را هم اضافه می کنیم و آب پرتقال طبیعی ، شیره انگور، و عصاره دود را اضافه می کنیم .این سس بعد از تقریبا یک ربع جوشیدن جا می افتد و سپس صاف می کنیم .سپس در آخر کتف و بال های مزه دار شده را درون آرد سفید خوب آردی میکنیم و در روغن سرخ می کنیم. برای سرو، هم میتوان کتف و بال ها را درون سس قرار دهیم یا اینکه موقع سرو روی کتف وبال ها بریزیم.




يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.

زینتی مربا
زینتی مربا
مدت ويدئو : 01:46
بازدید : 1062
کشک بادمجان
کشک بادمجان
مدت ويدئو : 02:28
بازدید : 701
اردو کدو
اردو کدو
مدت ويدئو : 04:57
بازدید : 794
تزیین برنج
تزیین برنج
مدت ويدئو : 03:15
بازدید : 1725
شیر   برنج
شیر برنج
مدت ويدئو : 07:34
بازدید : 1657
همه ...
خورشت تره
خورشت تره
مدت پادکست : 2:32
بازدید : 1152
ژله میوه ای
ژله میوه ای
مدت پادکست : 2:00
بازدید : 625
آجیل پلو
آجیل پلو
مدت پادکست : 1:47
بازدید : 592
نان لتیر یزدی
نان لتیر یزدی
مدت پادکست : 2:16
بازدید : 6199
خورشت پرتقال
خورشت پرتقال
مدت پادکست : 2:58
بازدید : 1432
همه ...
پخت نان و شیرینی عید در روستاهای مازندران
ماس بادمجون
ماس بادمجون
تعداد تصوير : 20
بازدید : 2667
تولید ترشی در کارخانه
تولید ترشی در کارخانه
تعداد تصوير : 12
بازدید : 5291
غذای سنتی چکدرمه
غذای سنتی چکدرمه
تعداد تصوير : 16
بازدید : 8103
تزئین سالاد الویه
تزئین سالاد الویه
تعداد تصوير : 12
بازدید : 6389
همه ...