پیدایش سیب زمینی و لیمو و گوجه فرنگی به ایران

در حال بارگذاری ...ویدیو

07 اسفند 1397

سیب زمینی به زبان فارسی دری یا همان کچالو در زبان پشتو ،گیاهی است از تیره سیب زمینییان که دارای برگهای مرکب و بریده و گلهای سفید یا بنفش است ، میوه آن کوچک ، کروی ، قرمز و دارای ساقه های زیر زمینی خوراکی که حاوی اندوخته نشاسته فراوان است. سرمنشاَ انواع سیب زمینی های امروزی را می توان به یک گیاه واحد که بیش از هفت هزار سال قبل درپرو کشت شد رد گیری و نسبت داد ، در قرن شانزدهم میلادی افزایش جمعیت و کمبود مواد غذایی ، زمامداران کشورهای اسپانیا و انگلستان را بر آن داشت که ملوانان ورزیده خود را با کشتی به قاره آمریکا بفرستند تا منبع غذایی جدیدی پیدا کنند ، سیب زمینی در سال 1719 از اروپا به آمریکای شمالی و سپس به آسیا برده شد. اما در ایران ،در زمان فتحعلی شاه قاجار ، سرجان ملکم سفیر دولت انگلستان در ایران مقداری بذر سیب زمینی به دربار پادشاه قاجار هدیه کرد به همین منظور در ابتدا به آن آلوی ملکم می گفتند و اکنون در بعضی از شهرهای ایران سیب زمینی را بنام آلو می شناسند ، این بذر ابتدا در روستای پشند در اطراف تهران ( استان البرز فعلی ) کاشته شد و سپس در فریدن اصفهان و بتدریج در زنجان ، خراسان ، فارس کشت ودر نهایت به سایر شهرهای ایران رواج پیدا کرد. در حال حاضر سیب زمینی یکی از مهمترین محصولات کشاورزی است و پایه تغذیه بسیاری از مردم ایران و جهان را تشکیل می دهد. در اواسط دوره ی ناصری لیمو عمانی هم به غذاها اضافه شد و قبل از آن ایرانی ها با آب لیمو یا آبغوره به غذاها طعم می دادند. هر چند که رابطه ایران و عثمانی به خاطر شیعه بودن قاجار و سنی بودن عثمانی هیچوقت خوب نبود اما روشنفکران ایرانی که مقیم آن کشور بودند لباس و غذا و آدابی را از ترک ها گرفتند که لیمو عمانی یکی از آنها بود. گوجه فرنگی در ایران ابتدا بصورت بسیار کم وجود داشت و کشت گلخانه ای آن هم رواج نداشت،بنابراین بسیار باارزش بود. تاریخچه مختصر گوجه فرنگی؛ ورود گوجه فرنگی به ایران مرهون همت مرحوم معیرالممالک و خوردن و به کارگیری اش در خوراک های ایرانی مدیون مرحوم عزالدوله است.




يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.

بیانات امام خمینی درباره همبستگی ملت
بیانات امام خمینی درباره همبستگی ملت
مدت ويدئو : 00:51
بازدید : 231
ماهی سفید دریای خزر
ماهی سفید دریای خزر
مدت ويدئو : 6:00
بازدید : 636
برج مهماندوست دامغان
برج مهماندوست دامغان
مدت ويدئو : 1:52
بازدید : 276
دو دوست قدیمی
دو دوست قدیمی
مدت ويدئو : 03:00
بازدید : 350
همه ...
اولین بلدیه در ایران
اولین بلدیه در ایران
مدت پادکست : 2:09
بازدید : 10
وظایف رسانه در انتخابات
وظایف رسانه در انتخابات
مدت پادکست : 2:20
بازدید : 339
تظاهرات
تظاهرات
مدت پادکست : 5:12
بازدید : 753
پیشینه پارچه بافی در ایران
پیشینه پارچه بافی در ایران
مدت پادکست : 3:36
بازدید : 93
همکاری و تعاون
همکاری و تعاون
مدت پادکست : 3:37
بازدید : 1656
همه ...
بلندترین نقطه راه آهن ایران
بلندترین نقطه راه آهن ایران
تعداد تصوير : 1
بازدید : 1908
رودوزی‌ سنتی
رودوزی‌ سنتی
تعداد تصوير : 6
بازدید : 3322
مردم تبریز و ندای مرگ بر اسراییل
مردم تبریز و ندای مرگ بر اسراییل
تعداد تصوير : 12
بازدید : 1028
نمایشگاه والفجر 2
نمایشگاه والفجر 2
تعداد تصوير : 24
بازدید : 902
خاما
خاما
تعداد تصوير : 12
بازدید : 840
همه ...