پیدایش سیب زمینی و لیمو و گوجه فرنگی به ایران

در حال بارگذاری ...ویدیو
5.4

07 اسفند 1397

سیب زمینی به زبان فارسی دری یا همان کچالو در زبان پشتو ،گیاهی است از تیره سیب زمینییان که دارای برگهای مرکب و بریده و گلهای سفید یا بنفش است ، میوه آن کوچک ، کروی ، قرمز و دارای ساقه های زیر زمینی خوراکی که حاوی اندوخته نشاسته فراوان است. سرمنشاَ انواع سیب زمینی های امروزی را می توان به یک گیاه واحد که بیش از هفت هزار سال قبل درپرو کشت شد رد گیری و نسبت داد ، در قرن شانزدهم میلادی افزایش جمعیت و کمبود مواد غذایی ، زمامداران کشورهای اسپانیا و انگلستان را بر آن داشت که ملوانان ورزیده خود را با کشتی به قاره آمریکا بفرستند تا منبع غذایی جدیدی پیدا کنند ، سیب زمینی در سال 1719 از اروپا به آمریکای شمالی و سپس به آسیا برده شد. اما در ایران ،در زمان فتحعلی شاه قاجار ، سرجان ملکم سفیر دولت انگلستان در ایران مقداری بذر سیب زمینی به دربار پادشاه قاجار هدیه کرد به همین منظور در ابتدا به آن آلوی ملکم می گفتند و اکنون در بعضی از شهرهای ایران سیب زمینی را بنام آلو می شناسند ، این بذر ابتدا در روستای پشند در اطراف تهران ( استان البرز فعلی ) کاشته شد و سپس در فریدن اصفهان و بتدریج در زنجان ، خراسان ، فارس کشت ودر نهایت به سایر شهرهای ایران رواج پیدا کرد. در حال حاضر سیب زمینی یکی از مهمترین محصولات کشاورزی است و پایه تغذیه بسیاری از مردم ایران و جهان را تشکیل می دهد. در اواسط دوره ی ناصری لیمو عمانی هم به غذاها اضافه شد و قبل از آن ایرانی ها با آب لیمو یا آبغوره به غذاها طعم می دادند. هر چند که رابطه ایران و عثمانی به خاطر شیعه بودن قاجار و سنی بودن عثمانی هیچوقت خوب نبود اما روشنفکران ایرانی که مقیم آن کشور بودند لباس و غذا و آدابی را از ترک ها گرفتند که لیمو عمانی یکی از آنها بود. گوجه فرنگی در ایران ابتدا بصورت بسیار کم وجود داشت و کشت گلخانه ای آن هم رواج نداشت،بنابراین بسیار باارزش بود. تاریخچه مختصر گوجه فرنگی؛ ورود گوجه فرنگی به ایران مرهون همت مرحوم معیرالممالک و خوردن و به کارگیری اش در خوراک های ایرانی مدیون مرحوم عزالدوله است.




يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.

مستند بی بی گل
مستند بی بی گل
مدت ويدئو : 04:42
بازدید : 1343
ابریشم
ابریشم
مدت ويدئو : 05:38
بازدید : 3903
بازتاب رحلت سید مصطفی خمینی در همدان
بازتاب رحلت سید مصطفی خمینی در همدان
مدت ويدئو : 4:03
بازدید : 102
پروفسور بالتازار
پروفسور بالتازار
مدت ويدئو : 04:25
بازدید : 1023
تمدن ماناها
تمدن ماناها
مدت ويدئو : 05:02
بازدید : 1332
همه ...
چشم براه
چشم براه
مدت پادکست : 5:10
بازدید : 1631
جام سیمین تخت جمشید
جام سیمین تخت جمشید
مدت پادکست : 3:06
بازدید : 34
کتابخانه نابینایان امام علی (ع) یزد
کتابخانه نابینایان امام علی (ع) یزد
مدت پادکست : 4:58
بازدید : 1166
خاطره ای ازدکترشاملی
خاطره ای ازدکترشاملی
مدت پادکست : 3:09
بازدید : 826
رهایی
رهایی
مدت پادکست : 5:02
بازدید : 1630
همه ...
دیدار مقام معظم رهبری با خانواد شهید روبرت لازار
بازار وکیل
بازار وکیل
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1823
خاما
خاما
تعداد تصوير : 12
بازدید : 860
راهپیمایی 22 بهمن در اهواز
راهپیمایی 22 بهمن در اهواز
تعداد تصوير : 16
بازدید : 1484
دیدار بانوان کشورهای مسلمان با رهبر معظم انقلاب
همه ...