پیدایش سیب زمینی و لیمو و گوجه فرنگی به ایران

در حال بارگذاری ...ویدیو

07 اسفند 1397

سیب زمینی به زبان فارسی دری یا همان کچالو در زبان پشتو ،گیاهی است از تیره سیب زمینییان که دارای برگهای مرکب و بریده و گلهای سفید یا بنفش است ، میوه آن کوچک ، کروی ، قرمز و دارای ساقه های زیر زمینی خوراکی که حاوی اندوخته نشاسته فراوان است. سرمنشاَ انواع سیب زمینی های امروزی را می توان به یک گیاه واحد که بیش از هفت هزار سال قبل درپرو کشت شد رد گیری و نسبت داد ، در قرن شانزدهم میلادی افزایش جمعیت و کمبود مواد غذایی ، زمامداران کشورهای اسپانیا و انگلستان را بر آن داشت که ملوانان ورزیده خود را با کشتی به قاره آمریکا بفرستند تا منبع غذایی جدیدی پیدا کنند ، سیب زمینی در سال 1719 از اروپا به آمریکای شمالی و سپس به آسیا برده شد. اما در ایران ،در زمان فتحعلی شاه قاجار ، سرجان ملکم سفیر دولت انگلستان در ایران مقداری بذر سیب زمینی به دربار پادشاه قاجار هدیه کرد به همین منظور در ابتدا به آن آلوی ملکم می گفتند و اکنون در بعضی از شهرهای ایران سیب زمینی را بنام آلو می شناسند ، این بذر ابتدا در روستای پشند در اطراف تهران ( استان البرز فعلی ) کاشته شد و سپس در فریدن اصفهان و بتدریج در زنجان ، خراسان ، فارس کشت ودر نهایت به سایر شهرهای ایران رواج پیدا کرد. در حال حاضر سیب زمینی یکی از مهمترین محصولات کشاورزی است و پایه تغذیه بسیاری از مردم ایران و جهان را تشکیل می دهد. در اواسط دوره ی ناصری لیمو عمانی هم به غذاها اضافه شد و قبل از آن ایرانی ها با آب لیمو یا آبغوره به غذاها طعم می دادند. هر چند که رابطه ایران و عثمانی به خاطر شیعه بودن قاجار و سنی بودن عثمانی هیچوقت خوب نبود اما روشنفکران ایرانی که مقیم آن کشور بودند لباس و غذا و آدابی را از ترک ها گرفتند که لیمو عمانی یکی از آنها بود. گوجه فرنگی در ایران ابتدا بصورت بسیار کم وجود داشت و کشت گلخانه ای آن هم رواج نداشت،بنابراین بسیار باارزش بود. تاریخچه مختصر گوجه فرنگی؛ ورود گوجه فرنگی به ایران مرهون همت مرحوم معیرالممالک و خوردن و به کارگیری اش در خوراک های ایرانی مدیون مرحوم عزالدوله است.




يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.

سردار همدانی در راهپیمایی عظیم اربعین
سردار همدانی در راهپیمایی عظیم اربعین
مدت ويدئو : 04:45
بازدید : 323
افتتاحیه پروژه آب مزرعه روزجان
افتتاحیه پروژه آب مزرعه روزجان
مدت ويدئو : 00:41
بازدید : 240
کنکوری ها
کنکوری ها
مدت ويدئو : 05:38
بازدید : 1080
دشت شقایق ملارد
دشت شقایق ملارد
مدت ويدئو : 2:15
بازدید : 378
زنان هوارنشین
زنان هوارنشین
مدت ويدئو : 4:32
بازدید : 297
همه ...
10 بهمن 57 همدان
10 بهمن 57 همدان
مدت پادکست : 5:22
بازدید : 797
رودخانه کاسگان شهرستان سمیرم
رودخانه کاسگان شهرستان سمیرم
مدت پادکست : 3:02
بازدید : 267
قونقا
قونقا
مدت پادکست : 3:41
بازدید : 584
سنگ نوشته ی خشایارشاه
سنگ نوشته ی خشایارشاه
مدت پادکست : 2:10
بازدید : 40
انقلاب
انقلاب
مدت پادکست : 4:14
بازدید : 849
همه ...
دانشگاه زابل
دانشگاه زابل
تعداد تصوير : 12
بازدید : 4130
تلاشگران عرصه خبر
تلاشگران عرصه خبر
تعداد تصوير : 16
بازدید : 3543
میدان سفال لالجین
میدان سفال لالجین
تعداد تصوير : 12
بازدید : 2764
مدارس مراغه در دوران قاجار
مدارس مراغه در دوران قاجار
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1411
سواحل شهرستان  تنکابن
سواحل شهرستان تنکابن
تعداد تصوير : 16
بازدید : 3204
همه ...