طرز تهیه آش گلدیک

در حال بارگذاری ...ویدیو
4.1

01 مهر 1397

گیلدیک همان گل نسترن وحشی است که از آن برای تهیه این آش استفاده می شود. این آش مزه ی ترش دارد و از آش های محلی استان اردبیل است. مواد لازم: 1 -گل نسترن (گیلدیک) 500 گرم 2 -سبزی آش 1 کیلو 3-گوشت چرخ کرده 250 گرم 4 -پیاز رنده شده و آب گرفته شده 40-50 گرم 5-نخود ، لوبیاچیتی پخته شده (می توان لوبیا چشم بلبلی استفاده کرد) 1/2 پیمانه 6-برنج 1 پیمانه 7-برگ زردآلو 1پیمانه 8-آلوچه بدون هسته 1 پیمانه 9-مغز گردو 1 پیمانه 10-نمک و فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه 11 -پیاز داغ و نعنا داغ (برای تزیین آش) به میزان دلخواه طرزتهیه: 1- گل نسترن تازه یا خشک را 3 روز خیس می کنیم و بعد از صافی رد می کنیم و استفاده می کنیم. 2- گوشت را با پیاز رنده شده و نمک و زردچوبه مخلوط کرده و بصورت قلقلی برای داخل آش در می آوریم. 3- برگه ها و آلوچه ها را از قبل خیس می کنیم تا نرم شوند. 4- برنج را هم قبلا خیس می کنیم و همچنین حبوبات را خیس کرده و چندین بار آبشان را عوض می کنیم و می گذاریم تا بپزد. 5- برنج را با آب روی حرارت می گذاریم تا برنج پخته و کاملا باز شود . سپس حبوبات از قبل پخته شده را به برنج اضافه می کنیم و عصاره مرغ و سبزی آش را هم در همین مرحله به آش اضافه می کنیم. 6- وقتی سبزی آش نیم پز شد ابتدا کوفته قلقلی ها و سپس بقیه ی مواد را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا جا بیفتد.




يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.

اسلایس مربا
اسلایس مربا
مدت ويدئو : 05:00
بازدید : 476
ساندویچ مرغ و بادام
ساندویچ مرغ و بادام
مدت ويدئو : 5:59
بازدید : 205
بادنجون هاوریشت
بادنجون هاوریشت
مدت ويدئو : 01:46
بازدید : 1395
میرزا قاسمی
میرزا قاسمی
مدت ويدئو : 02:19
بازدید : 438
درست کردن گل با سیب زمینی
درست کردن گل با سیب زمینی
مدت ويدئو : 01:31
بازدید : 414
همه ...
برنج کاسه ای آذری
برنج کاسه ای آذری
مدت پادکست : 1:41
بازدید : 626
کوکوی کرفس
کوکوی کرفس
مدت پادکست : 1:22
بازدید : 1345
خورشت چاقاله
خورشت چاقاله
مدت پادکست : 1:37
بازدید : 1080
چای گل پنیرک
چای گل پنیرک
مدت پادکست : 2:03
بازدید : 581
مرغ بریان
مرغ بریان
مدت پادکست : 1:44
بازدید : 963
همه ...
كباب سنتى بناب
كباب سنتى بناب
تعداد تصوير : 16
بازدید : 6362
باقلوای تبریزی
باقلوای تبریزی
تعداد تصوير : 16
بازدید : 1370
ترشی خرمالو
ترشی خرمالو
تعداد تصوير : 12
بازدید : 1221
نان اردک زنجان
نان اردک زنجان
تعداد تصوير : 8
بازدید : 2578
شیرینی كاكا
شیرینی كاكا
تعداد تصوير : 8
بازدید : 8220
همه ...