نان در فرهنگ مردم اردبیل

در حال بارگذاری ...ویدیو

08 ارديبهشت 1397

به یقین، نان یكی از بزرگترین موهبت‌ها و بركاتی است كه خداوند عزیز و رزاق به بندگان خود، عطا نموده است. نان در فرهنگ مردم اردبیل از جایگاه ویژه ای برخور دار است. در زبان آذری به نان، چورک می گویند. این نماد برکت در بین اهالی از اهمیت خاصی برخوردار می باشد. ماده‌ی اولیه‌ی نان گندم می‌باشد. نان از مخلوط كردن آرد، آب، نمك، مخمر با خمیرترش پس از طی مراحل آماده‌سازی خمیر، فرایند تخمیر و پخت به وجود می‌آید. بهترین نان آن است كه طبق اصول قدیم تهیه گردد و مواد محافظ نداشته باشد (چیزی برای حفاظت آرد و اینكه زود فاسد نشود به آرد اضافه نكرده باشند) و زیاد سفید نباشد. انواع نان عبارتند از لواش، سنگک، فطیر، بربری و تافتون.




يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.

جشنواره بین المللی هنرهای تجسمی فجر
جشنواره بین المللی هنرهای تجسمی فجر
مدت ويدئو : 05:56
بازدید : 324
نان بربری کرمان
نان بربری کرمان
مدت ويدئو : 05:33
بازدید : 2105
ایل سنجابی
ایل سنجابی
مدت ويدئو : 05:06
بازدید : 3033
دره گشایش مراغه
دره گشایش مراغه
مدت ويدئو : 4:00
بازدید : 241
همه ...
شبیه سازی طرح های عمرانی
شبیه سازی طرح های عمرانی
مدت پادکست : 2:21
بازدید : 991
تاریخچه اتو
تاریخچه اتو
مدت پادکست : 3:51
بازدید : 1801
دهه فجر
دهه فجر
مدت پادکست : 4:39
بازدید : 870
اولین دوربین فیلمبرداری ایران
اولین دوربین فیلمبرداری ایران
مدت پادکست : 1:44
بازدید : 1184
دوران تحصیل امام خمینی (ره)
دوران تحصیل امام خمینی (ره)
مدت پادکست : 4:46
بازدید : 1435
همه ...
لجن درمانی یا گل درمانی
لجن درمانی یا گل درمانی
تعداد تصوير : 16
بازدید : 1799
انگورکشمشی
انگورکشمشی
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1784
عیادت آیت الله علما از احمد عزیزی
عیادت آیت الله علما از احمد عزیزی
تعداد تصوير : 12
بازدید : 1323
کودکان تبریزی در حمایت از پیامبر مهر
کودکان تبریزی در حمایت از پیامبر مهر
تعداد تصوير : 13
بازدید : 1155
پلیس یار
پلیس یار
تعداد تصوير : 16
بازدید : 1688
همه ...