نان در فرهنگ مردم اردبیل

در حال بارگذاری ...ویدیو
1.8

08 ارديبهشت 1397

به یقین، نان یكی از بزرگترین موهبت‌ها و بركاتی است كه خداوند عزیز و رزاق به بندگان خود، عطا نموده است. نان در فرهنگ مردم اردبیل از جایگاه ویژه ای برخور دار است. در زبان آذری به نان، چورک می گویند. این نماد برکت در بین اهالی از اهمیت خاصی برخوردار می باشد. ماده‌ی اولیه‌ی نان گندم می‌باشد. نان از مخلوط كردن آرد، آب، نمك، مخمر با خمیرترش پس از طی مراحل آماده‌سازی خمیر، فرایند تخمیر و پخت به وجود می‌آید. بهترین نان آن است كه طبق اصول قدیم تهیه گردد و مواد محافظ نداشته باشد (چیزی برای حفاظت آرد و اینكه زود فاسد نشود به آرد اضافه نكرده باشند) و زیاد سفید نباشد. انواع نان عبارتند از لواش، سنگک، فطیر، بربری و تافتون.




يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.

چگونگی تحریف نام خلیج فارس
چگونگی تحریف نام خلیج فارس
مدت ويدئو : 01:28
بازدید : 788
اولین عمل زیبایی جهان
اولین عمل زیبایی جهان
مدت ويدئو : 03:08
بازدید : 2956
باغ پسته - فراوری پسته
باغ پسته - فراوری پسته
مدت ويدئو : 04:53
بازدید : 3671
تهیه کپنک از نمد در عشایر آذربایجان
تهیه کپنک از نمد در عشایر آذربایجان
مدت ويدئو : 2:05
بازدید : 277
انتخابات و مقبولیت انقلاب
انتخابات و مقبولیت انقلاب
مدت ويدئو : 02:02
بازدید : 673
همه ...
اقوام مهاجر به نور
اقوام مهاجر به نور
مدت پادکست : 1:31
بازدید : 310
8 بهمن 57 همدان
8 بهمن 57 همدان
مدت پادکست : 7:39
بازدید : 827
قیام 29 بهمن تبریز
قیام 29 بهمن تبریز
مدت پادکست : 3:01
بازدید : 750
عشق به امام خمینی
عشق به امام خمینی
مدت پادکست : 5:19
بازدید : 995
19 بهمن 57 همدان
19 بهمن 57 همدان
مدت پادکست : 6:54
بازدید : 934
همه ...
هفت سین در میدان ساعت
هفت سین در میدان ساعت
تعداد تصوير : 9
بازدید : 1204
آب انبار حسین آباد
آب انبار حسین آباد
تعداد تصوير : 6
بازدید : 1200
یک روز با پیرمرد معروف بازار تبریز
یک روز با پیرمرد معروف بازار تبریز
تعداد تصوير : 20
بازدید : 38
سکه قاجاری
سکه قاجاری
تعداد تصوير : 12
بازدید : 1847
مراسم تشییع آیت الله واعظ طبسی
مراسم تشییع آیت الله واعظ طبسی
تعداد تصوير : 40
بازدید : 412
همه ...