نان در فرهنگ مردم اردبیل

در حال بارگذاری ...ویدیو

08 ارديبهشت 1397

به یقین، نان یكی از بزرگترین موهبت‌ها و بركاتی است كه خداوند عزیز و رزاق به بندگان خود، عطا نموده است. نان در فرهنگ مردم اردبیل از جایگاه ویژه ای برخور دار است. در زبان آذری به نان، چورک می گویند. این نماد برکت در بین اهالی از اهمیت خاصی برخوردار می باشد. ماده‌ی اولیه‌ی نان گندم می‌باشد. نان از مخلوط كردن آرد، آب، نمك، مخمر با خمیرترش پس از طی مراحل آماده‌سازی خمیر، فرایند تخمیر و پخت به وجود می‌آید. بهترین نان آن است كه طبق اصول قدیم تهیه گردد و مواد محافظ نداشته باشد (چیزی برای حفاظت آرد و اینكه زود فاسد نشود به آرد اضافه نكرده باشند) و زیاد سفید نباشد. انواع نان عبارتند از لواش، سنگک، فطیر، بربری و تافتون.




يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.

انفجار بمب اتم در بیابان
انفجار بمب اتم در بیابان
مدت ويدئو : 00:40
بازدید : 1229
شعر خوانی رهبر انقلاب
شعر خوانی رهبر انقلاب
مدت ويدئو : 02:20
بازدید : 182
عشایر خوزستان
عشایر خوزستان
مدت ويدئو : 05:45
بازدید : 1812
اعتماد به فهرست اطمینان‌بخش
اعتماد به فهرست اطمینان‌بخش
مدت ويدئو : 02:49
بازدید : 182
همه ...
عکاسان قزوین قدیم
عکاسان قزوین قدیم
مدت پادکست : 4:49
بازدید : 1146
تظاهرات
تظاهرات
مدت پادکست : 5:12
بازدید : 699
ناشنیده ها _ بیسیم چی 2
ناشنیده ها _ بیسیم چی 2
مدت پادکست : 2:36
بازدید : 731
مجتمع فرهنگی امام علی یزد
مجتمع فرهنگی امام علی یزد
مدت پادکست : 5:33
بازدید : 701
همه ...
هنرستان هنرهای زیبای اصفهان
هنرستان هنرهای زیبای اصفهان
تعداد تصوير : 20
بازدید : 905
مقبره دختر امیرکبیر
مقبره دختر امیرکبیر
تعداد تصوير : 20
بازدید : 169
در
در
تعداد تصوير : 12
بازدید : 987
مهمانان نوروزی بندرعباس
مهمانان نوروزی بندرعباس
تعداد تصوير : 16
بازدید : 1296
گلزا شهدای گنبد کاووس
گلزا شهدای گنبد کاووس
تعداد تصوير : 16
بازدید : 1194
همه ...