نان در فرهنگ مردم اردبیل

در حال بارگذاری ...ویدیو
6.3

08 ارديبهشت 1397

به یقین، نان یكی از بزرگترین موهبت‌ها و بركاتی است كه خداوند عزیز و رزاق به بندگان خود، عطا نموده است. نان در فرهنگ مردم اردبیل از جایگاه ویژه ای برخور دار است. در زبان آذری به نان، چورک می گویند. این نماد برکت در بین اهالی از اهمیت خاصی برخوردار می باشد. ماده‌ی اولیه‌ی نان گندم می‌باشد. نان از مخلوط كردن آرد، آب، نمك، مخمر با خمیرترش پس از طی مراحل آماده‌سازی خمیر، فرایند تخمیر و پخت به وجود می‌آید. بهترین نان آن است كه طبق اصول قدیم تهیه گردد و مواد محافظ نداشته باشد (چیزی برای حفاظت آرد و اینكه زود فاسد نشود به آرد اضافه نكرده باشند) و زیاد سفید نباشد. انواع نان عبارتند از لواش، سنگک، فطیر، بربری و تافتون.




يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.

اگر نفوذی وارد مجلس شود
اگر نفوذی وارد مجلس شود
مدت ويدئو : 02:45
بازدید : 302
کوچکترین مدرسه دنیا در کالو
کوچکترین مدرسه دنیا در کالو
مدت ويدئو : 02:46
بازدید : 1278
خورشید سوزان روسی
خورشید سوزان روسی
مدت ويدئو : 00:41
بازدید : 291
آسیاب وزیر یزد
آسیاب وزیر یزد
مدت ويدئو : 3:39
بازدید : 238
کتابدار نمونه
کتابدار نمونه
مدت ويدئو : 04:49
بازدید : 906
همه ...
خاطرات بهمن
خاطرات بهمن
مدت پادکست : 5:11
بازدید : 1537
تاریخچه بورس
تاریخچه بورس
مدت پادکست : 5:17
بازدید : 377
پوست پنیر
پوست پنیر
مدت پادکست : 3:15
بازدید : 1053
پیشینه ی دریانوردی در خلیج فارس
پیشینه ی دریانوردی در خلیج فارس
مدت پادکست : 3:31
بازدید : 56
مکان دیدنی سد دز در نوروز
مکان دیدنی سد دز در نوروز
مدت پادکست : 2:21
بازدید : 256
همه ...
سخنان رهبرمعظم انقلاب در حرم رضوی
سخنان رهبرمعظم انقلاب در حرم رضوی
تعداد تصوير : 8
بازدید : 352
کتابخانه آستان قدس
کتابخانه آستان قدس
تعداد تصوير : 12
بازدید : 2175
نوستالژی اسکناس
نوستالژی اسکناس
تعداد تصوير : 4
بازدید : 6118
راهپیمایی 22بهمن در سمنان
راهپیمایی 22بهمن در سمنان
تعداد تصوير : 21
بازدید : 887
پرورش ماهی در استخرطبیعی
پرورش ماهی در استخرطبیعی
تعداد تصوير : 11
بازدید : 3129
همه ...