نان در فرهنگ مردم اردبیل

در حال بارگذاری ...ویدیو

08 ارديبهشت 1397

به یقین، نان یكی از بزرگترین موهبت‌ها و بركاتی است كه خداوند عزیز و رزاق به بندگان خود، عطا نموده است. نان در فرهنگ مردم اردبیل از جایگاه ویژه ای برخور دار است. در زبان آذری به نان، چورک می گویند. این نماد برکت در بین اهالی از اهمیت خاصی برخوردار می باشد. ماده‌ی اولیه‌ی نان گندم می‌باشد. نان از مخلوط كردن آرد، آب، نمك، مخمر با خمیرترش پس از طی مراحل آماده‌سازی خمیر، فرایند تخمیر و پخت به وجود می‌آید. بهترین نان آن است كه طبق اصول قدیم تهیه گردد و مواد محافظ نداشته باشد (چیزی برای حفاظت آرد و اینكه زود فاسد نشود به آرد اضافه نكرده باشند) و زیاد سفید نباشد. انواع نان عبارتند از لواش، سنگک، فطیر، بربری و تافتون.




يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.

دانه های روغنی
دانه های روغنی
مدت ويدئو : 05:50
بازدید : 1455
دستان اراده
دستان اراده
مدت ويدئو : 05:01
بازدید : 773
منطقه گردشگری آلوارس
منطقه گردشگری آلوارس
مدت ويدئو : 5:13
بازدید : 146
مستند رو به آبادی
مستند رو به آبادی
مدت ويدئو : 02:56
بازدید : 206
عسل ایلام
عسل ایلام
مدت ويدئو : 03:56
بازدید : 1623
همه ...
شرهانی
شرهانی
مدت پادکست : 3:19
بازدید : 1436
اشغال فلسطین
اشغال فلسطین
مدت پادکست : 3:08
بازدید : 1126
1 بهمن 57 همدان
1 بهمن 57 همدان
مدت پادکست : 6:20
بازدید : 871
آرش کمانگیر
آرش کمانگیر
مدت پادکست : 3:04
بازدید : 715
سفر به مله
سفر به مله
مدت پادکست : 9:59
بازدید : 756
همه ...
تصاویر زیبای نشنال جئوگرافی
تصاویر زیبای نشنال جئوگرافی
تعداد تصوير : 13
بازدید : 1039
مسابقه سخنرانی تریبون
مسابقه سخنرانی تریبون
تعداد تصوير : 16
بازدید : 529
کودکان سرزمین من
کودکان سرزمین من
تعداد تصوير : 16
بازدید : 1081
تولید کشمش
تولید کشمش
تعداد تصوير : 15
بازدید : 4754
تصفیه خانه آب همدان
تصفیه خانه آب همدان
تعداد تصوير : 13
بازدید : 2127
همه ...