نان در فرهنگ مردم اردبیل

در حال بارگذاری ...ویدیو

08 ارديبهشت 1397

به یقین، نان یكی از بزرگترین موهبت‌ها و بركاتی است كه خداوند عزیز و رزاق به بندگان خود، عطا نموده است. نان در فرهنگ مردم اردبیل از جایگاه ویژه ای برخور دار است. در زبان آذری به نان، چورک می گویند. این نماد برکت در بین اهالی از اهمیت خاصی برخوردار می باشد. ماده‌ی اولیه‌ی نان گندم می‌باشد. نان از مخلوط كردن آرد، آب، نمك، مخمر با خمیرترش پس از طی مراحل آماده‌سازی خمیر، فرایند تخمیر و پخت به وجود می‌آید. بهترین نان آن است كه طبق اصول قدیم تهیه گردد و مواد محافظ نداشته باشد (چیزی برای حفاظت آرد و اینكه زود فاسد نشود به آرد اضافه نكرده باشند) و زیاد سفید نباشد. انواع نان عبارتند از لواش، سنگک، فطیر، بربری و تافتون.




يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.

اگر قدر نعمت اتحاد را ندانیم...
اگر قدر نعمت اتحاد را ندانیم...
مدت ويدئو : 04:36
بازدید : 217
عبور از غبار
عبور از غبار
مدت ويدئو : 4:43
بازدید : 162
چشم انتظار
چشم انتظار
مدت ويدئو : 04:58
بازدید : 327
مسجد جامع دامغان
مسجد جامع دامغان
مدت ويدئو : 3:39
بازدید : 186
همه ...
اشکنه های خراسانی
اشکنه های خراسانی
مدت پادکست : 1:19
بازدید : 307
غذای محلی برکو شیری
غذای محلی برکو شیری
مدت پادکست : 1:23
بازدید : 259
2 بهمن 57 همدان
2 بهمن 57 همدان
مدت پادکست : 6:24
بازدید : 957
روز قدس
روز قدس
مدت پادکست : 5:14
بازدید : 1034
15 خرداد 1342
15 خرداد 1342
مدت پادکست : 4:42
بازدید : 1493
همه ...
موقوفه بهاءالملک
موقوفه بهاءالملک
تعداد تصوير : 16
بازدید : 1266
نمایشگاه کشوری مد و لباس
نمایشگاه کشوری مد و لباس
تعداد تصوير : 24
بازدید : 337
گورستان موتورسیکلت
گورستان موتورسیکلت
تعداد تصوير : 16
بازدید : 1566
موزه علوم طبیعی بابلسر
موزه علوم طبیعی بابلسر
تعداد تصوير : 12
بازدید : 509
آلو بخارا
آلو بخارا
تعداد تصوير : 16
بازدید : 741
همه ...