شیرینی کماج

در حال بارگذاری ...ویدیو
8

22 شهريور 1396

بانوی استاد کار، ابتدا چهار کیلو آرد، جوانه گندم با سه کیلو روغن مایع ، در هم زن می ریزد سپس ادویه ، مخصوص که از ترکیب ، زیره سبز و سیاه ، دارچین ، زردچوبه ، میخک و رازیانه بدست آمده را به آن اضافه می کند برای بدست آوردن این ادویه معطر ، تمام مواد را به نسبت های مساوی با هم آسیاب می کند . حالا مقدار، دو لیتر آب به این مقدار مواد ، اضافه می کنیم و باز هم همه چیز را به هم زن ، می سپاریم . خمیر باید حدود نیم ساعت ، استراحت کند تا اصطلاحا ور بیاید . ماده اولیه و اصلی ، بسیاری از شیرینی های ، محلی استان کرمان ، خرما است ، همچون شمال کشور که از برنج و آرد برنج ، استفاده ای بهینه می کنند . در دیگر مناطق جغرافیایی ، ایران وضع به همین روال ، است . بانوان ، خلاق ایرانی که در فرآوری ، یک ماده غذایی به اشکال مختلف ، ذوق سرشار دارند . خرما ، هسته گیری شده را یک بار چرخ می کنیم و برای چشبندگی بیشتر به آن کمی روغن مایع اضافه می کنیم حالا خمیر برای طبخ ، یک شیرینی ، سنتی دیگر آماده است . خمیر را صاف می کنیم سپس گردو را می توان هم به شکل آسیاب شده و یا خرد شده ، اضافه کرد اما اغلب اوقات گردوی ، خرد شده به آن اضافه می کنند . در قدیم بانوان کرمانی این شیرینی را در کماج دان ، می پختند و از این رو نام آن به کماج ، معروف شده است . کماج ، شیرینی سنتی از دل طبیعت با طعمی دلپذیر می باشد . شیرینی کماج ، سوغاتی ، خوش طعم از استان کرمان می باشد .




يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.

دوخت پرده پفکی دوبل
دوخت پرده پفکی دوبل
مدت ويدئو : 04:44
بازدید : 11984
کیک خرمایی
کیک خرمایی
مدت ويدئو : 4:56
بازدید : 130
دکوپاژ با استفاده از کاغذ لیس
دکوپاژ با استفاده از کاغذ لیس
مدت ويدئو : 3:04
بازدید : 164
آموزش بافت پاپوش نوزاد
آموزش بافت پاپوش نوزاد
مدت ويدئو : 04:07
بازدید : 2533
رسم الگوی دامن ترک
رسم الگوی دامن ترک
مدت ويدئو : 05:58
بازدید : 312
همه ...
رفع بوی بد سطل زباله
رفع بوی بد سطل زباله
مدت پادکست : 3:39
بازدید : 102
رنگ مو
رنگ مو
مدت پادکست : 5:29
بازدید : 1393
ژله هندوانه
ژله هندوانه
مدت پادکست : 2:46
بازدید : 202
مضرات ظروف مسی
مضرات ظروف مسی
مدت پادکست : 1:37
بازدید : 6035
نگهداری از اتو
نگهداری از اتو
مدت پادکست : 2:12
بازدید : 1587
همه ...
مدلهایی از سبزه هفت سین
مدلهایی از سبزه هفت سین
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1024
ابتکار بلند کردن آستین لباس
ابتکار بلند کردن آستین لباس
تعداد تصوير : 8
بازدید : 2032
تزیین ژله
تزیین ژله
تعداد تصوير : 34
بازدید : 6982
هنر کوئیلینگ یا ملیله کاغذی
هنر کوئیلینگ یا ملیله کاغذی
تعداد تصوير : 12
بازدید : 6634
قلاب دوزی
قلاب دوزی
تعداد تصوير : 8
بازدید : 4302
همه ...