شیرینی کماج

در حال بارگذاری ...ویدیو
6.3

22 شهريور 1396

بانوی استاد کار، ابتدا چهار کیلو آرد، جوانه گندم با سه کیلو روغن مایع ، در هم زن می ریزد سپس ادویه ، مخصوص که از ترکیب ، زیره سبز و سیاه ، دارچین ، زردچوبه ، میخک و رازیانه بدست آمده را به آن اضافه می کند برای بدست آوردن این ادویه معطر ، تمام مواد را به نسبت های مساوی با هم آسیاب می کند . حالا مقدار، دو لیتر آب به این مقدار مواد ، اضافه می کنیم و باز هم همه چیز را به هم زن ، می سپاریم . خمیر باید حدود نیم ساعت ، استراحت کند تا اصطلاحا ور بیاید . ماده اولیه و اصلی ، بسیاری از شیرینی های ، محلی استان کرمان ، خرما است ، همچون شمال کشور که از برنج و آرد برنج ، استفاده ای بهینه می کنند . در دیگر مناطق جغرافیایی ، ایران وضع به همین روال ، است . بانوان ، خلاق ایرانی که در فرآوری ، یک ماده غذایی به اشکال مختلف ، ذوق سرشار دارند . خرما ، هسته گیری شده را یک بار چرخ می کنیم و برای چشبندگی بیشتر به آن کمی روغن مایع اضافه می کنیم حالا خمیر برای طبخ ، یک شیرینی ، سنتی دیگر آماده است . خمیر را صاف می کنیم سپس گردو را می توان هم به شکل آسیاب شده و یا خرد شده ، اضافه کرد اما اغلب اوقات گردوی ، خرد شده به آن اضافه می کنند . در قدیم بانوان کرمانی این شیرینی را در کماج دان ، می پختند و از این رو نام آن به کماج ، معروف شده است . کماج ، شیرینی سنتی از دل طبیعت با طعمی دلپذیر می باشد . شیرینی کماج ، سوغاتی ، خوش طعم از استان کرمان می باشد .




يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.

آموزش کار شیشه
آموزش کار شیشه
مدت ويدئو : 5:50
بازدید : 85
اسلایس پنیری
اسلایس پنیری
مدت ويدئو : 5:00
بازدید : 45
زیبا شناسی چهره در گریم
زیبا شناسی چهره در گریم
مدت ويدئو : 05:43
بازدید : 1029
جدا کردن زرده از سفیده تخم مرغ
جدا کردن زرده از سفیده تخم مرغ
مدت ويدئو : 02:18
بازدید : 94
کیف پول خرد
کیف پول خرد
مدت ويدئو : 02:10
بازدید : 182
همه ...
شستشوی پرده در منزل
شستشوی پرده در منزل
مدت پادکست : 1:41
بازدید : 1541
نحوه تمیز کردن شوفاژ
نحوه تمیز کردن شوفاژ
مدت پادکست : 0:47
بازدید : 1913
خارج کردن مواد غذایی از حالت انجماد
خارج کردن مواد غذایی از حالت انجماد
مدت پادکست : 2:55
بازدید : 432
خوس دوزی
خوس دوزی
مدت پادکست : 1:41
بازدید : 2838
همه ...
گلابتون دوزی
گلابتون دوزی
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1437
مدل جدید کارت عروسی شیک
مدل جدید کارت عروسی شیک
تعداد تصوير : 12
بازدید : 1095
میوه آرایی
میوه آرایی
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1456
نقش حنا
نقش حنا
تعداد تصوير : 12
بازدید : 2579
پاکت نامه کاغذی
پاکت نامه کاغذی
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1193
همه ...