مواد لازم:ماهی قزل آلا یک عدد، کره 100 گرم، آرد گندک سبوس دار 2/1 پیمانه، بادام خرد شده یک پیمانه ، تخم مرغ 1 عدد، لیمو 4 عدد، جعفری خرد شده 2/1 پیمانه، شیر یک پیمانه ، نمک و فلفل به میزان لازم.طرز تهیه: ابتدا تیغ ماهی را بگیرید و با آب لیمو ترش و نمک و فلفل سیاه آن را مزه دار کنید. (برای خوش طعم شدن ماهی آن را 2 الی 3 ساعت در آب نمک غلیظ استراحت دهید و بعد ماهی را خشک کرده و 10 دقیقه آن را داخل شیر قرار دهید ) تخم مرغ را داخل یک ظرف با همزن بزنید تا کامل یکدست و غلیظ شود بعد مقداری نمک و فلفل داخل آن بریزید ..دو طرف ماهی را ماهی را آرد گندم بپاشید و بعد تخم مرغ بزنید و پودر بادام روی آن بریزید و کامل فشار دهید اگر زعفران دوست داشتید مقداری زعفران نیز بزنید .مقداری از کره و روغن را داخل ماهیتابه ریخته و ماهی را داخل آن سرخ کنید .