گیاه کارده

در حال بارگذاری ...ویدیو
18.2

31 فروردين 1396

کارده نوعی گیاه خوراکی ترد شکننده با برگهای پهن است. اسم کارده گرفته شده از ویژگی برندگی برگ آن هنگام تازه خوری است یعنی اگر برگ کارده را به صورت تازه مصرف کنیم اصطلاحا زبان را می برد . از مصارف محلی آن می توان به غذای آش کارده اشاره کرد. آش کارده سوپ سرد افراد سرما خورده نیز هست که معتقدند جلوی عفونت را می گیرد. از اهمیت دارویی این گیاه می توان به درمان بیماری هایی چون چربی خون ، فشار خون ، عفونت ، دیابت و یرقان اشاره کرد آش كارده یكی از غذاهای سنتی معروف شیراز است، برای پخت این آش ابتدا ماست را نگه داشته تا ترش شود، سپس مقداری جو نارس، شوید، سیب سبز، پوست نارنج خلال شده به‌ همراه علف كارده و آب داغ را مخلوط كرده و هم می‌زنیم. البته تا زمان پخته شدن باید آن را هم زد تا بریده نشود و همچنین به‌دلیل جلوگیری از زخم شدن دهان نباید آنرا تا قبل از پخته شدن چشید. پس‌ از آنكه آش غلیظ شد شعله را خاموش كرده و آماده برای خوردن می‌شود.




يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.

گل دراسنا
گل دراسنا
مدت ويدئو : 03:21
بازدید : 2199
گیاه افدرا
گیاه افدرا
مدت ويدئو : 02:13
بازدید : 373
خواص كُنار
خواص كُنار
مدت ويدئو : 04:51
بازدید : 1772
شاه‌توت و خواص مفید آن
شاه‌توت و خواص مفید آن
مدت ويدئو : 00:57
بازدید : 586
خواص دمنوش گل سرخ
خواص دمنوش گل سرخ
مدت ويدئو : 00:55
بازدید : 287
همه ...
راش اروپایی
راش اروپایی
مدت پادکست : 2:33
بازدید : 248
جمبولان
جمبولان
مدت پادکست : 2:54
بازدید : 548
ازبوه
ازبوه
مدت پادکست : 4:05
بازدید : 2049
بادرنجبویه
بادرنجبویه
مدت پادکست : 5:21
بازدید : 499
انبه
انبه
مدت پادکست : 3:04
بازدید : 1977
همه ...
نازطوقه ای دائمی
نازطوقه ای دائمی
تعداد تصوير : 8
بازدید : 991
درخت توت سیاه
درخت توت سیاه
تعداد تصوير : 4
بازدید : 506
کاج چتری
کاج چتری
تعداد تصوير : 4
بازدید : 383
گیاه شویدی
گیاه شویدی
تعداد تصوير : 20
بازدید : 679
باریجه
باریجه
تعداد تصوير : 8
بازدید : 2337
همه ...