گیاه کارده

در حال بارگذاری ...ویدیو
13.6

31 فروردين 1396

کارده نوعی گیاه خوراکی ترد شکننده با برگهای پهن است. اسم کارده گرفته شده از ویژگی برندگی برگ آن هنگام تازه خوری است یعنی اگر برگ کارده را به صورت تازه مصرف کنیم اصطلاحا زبان را می برد . از مصارف محلی آن می توان به غذای آش کارده اشاره کرد. آش کارده سوپ سرد افراد سرما خورده نیز هست که معتقدند جلوی عفونت را می گیرد. از اهمیت دارویی این گیاه می توان به درمان بیماری هایی چون چربی خون ، فشار خون ، عفونت ، دیابت و یرقان اشاره کرد آش كارده یكی از غذاهای سنتی معروف شیراز است، برای پخت این آش ابتدا ماست را نگه داشته تا ترش شود، سپس مقداری جو نارس، شوید، سیب سبز، پوست نارنج خلال شده به‌ همراه علف كارده و آب داغ را مخلوط كرده و هم می‌زنیم. البته تا زمان پخته شدن باید آن را هم زد تا بریده نشود و همچنین به‌دلیل جلوگیری از زخم شدن دهان نباید آنرا تا قبل از پخته شدن چشید. پس‌ از آنكه آش غلیظ شد شعله را خاموش كرده و آماده برای خوردن می‌شود.




يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.

بارهنگ و خواص آن
بارهنگ و خواص آن
مدت ويدئو : 01:04
بازدید : 634
پنیرک
پنیرک
مدت ويدئو : 01:34
بازدید : 1469
خواص دارچین
خواص دارچین
مدت ويدئو : 03:02
بازدید : 412
گل سنگ
گل سنگ
مدت ويدئو : 02:56
بازدید : 1434
گیاه اسپاتیفیلوم
گیاه اسپاتیفیلوم
مدت ويدئو : 03:50
بازدید : 1580
همه ...
درخت توت سفید
درخت توت سفید
مدت پادکست : 1:57
بازدید : 205
ترب
ترب
مدت پادکست : 1:21
بازدید : 955
روناس
روناس
مدت پادکست : 0:57
بازدید : 1310
گیلاس برزیلی
گیلاس برزیلی
مدت پادکست : 1:38
بازدید : 175
درخت افرای سیاه
درخت افرای سیاه
مدت پادکست : 3:02
بازدید : 1268
همه ...
کاج مطبق
کاج مطبق
تعداد تصوير : 20
بازدید : 2895
انبه
انبه
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1275
کندل نات یا آجیل شمع
کندل نات یا آجیل شمع
تعداد تصوير : 16
بازدید : 359
سگ دندان خاردار خوافی
سگ دندان خاردار خوافی
تعداد تصوير : 4
بازدید : 2015
آویشن دنایی
آویشن دنایی
تعداد تصوير : 4
بازدید : 4343
همه ...