گیاه کارده

در حال بارگذاری ...ویدیو
7.9

31 فروردين 1396

کارده نوعی گیاه خوراکی ترد شکننده با برگهای پهن است. اسم کارده گرفته شده از ویژگی برندگی برگ آن هنگام تازه خوری است یعنی اگر برگ کارده را به صورت تازه مصرف کنیم اصطلاحا زبان را می برد . از مصارف محلی آن می توان به غذای آش کارده اشاره کرد. آش کارده سوپ سرد افراد سرما خورده نیز هست که معتقدند جلوی عفونت را می گیرد. از اهمیت دارویی این گیاه می توان به درمان بیماری هایی چون چربی خون ، فشار خون ، عفونت ، دیابت و یرقان اشاره کرد آش كارده یكی از غذاهای سنتی معروف شیراز است، برای پخت این آش ابتدا ماست را نگه داشته تا ترش شود، سپس مقداری جو نارس، شوید، سیب سبز، پوست نارنج خلال شده به‌ همراه علف كارده و آب داغ را مخلوط كرده و هم می‌زنیم. البته تا زمان پخته شدن باید آن را هم زد تا بریده نشود و همچنین به‌دلیل جلوگیری از زخم شدن دهان نباید آنرا تا قبل از پخته شدن چشید. پس‌ از آنكه آش غلیظ شد شعله را خاموش كرده و آماده برای خوردن می‌شود.




يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.

گل رز رنگین کمان
گل رز رنگین کمان
مدت ويدئو : 00:26
بازدید : 1818
بادامشک
بادامشک
مدت ويدئو : 02:39
بازدید : 1523
گیاه دارویی کَبَر
گیاه دارویی کَبَر
مدت ويدئو : 04:54
بازدید : 403
تکثیر گل عطر شاهی
تکثیر گل عطر شاهی
مدت ويدئو : 03:39
بازدید : 14800
تكثیر گل كاغذی
تكثیر گل كاغذی
مدت ويدئو : 03:27
بازدید : 15968
همه ...
شکر تیغال
شکر تیغال
مدت پادکست : 1:45
بازدید : 2814
صبر زرد
صبر زرد
مدت پادکست : 2:28
بازدید : 587
گیاه شیر خشت
گیاه شیر خشت
مدت پادکست : 1:06
بازدید : 3156
بهار نارنج
بهار نارنج
مدت پادکست : 1:33
بازدید : 1670
برگ عبایی
برگ عبایی
مدت پادکست : 1:35
بازدید : 626
همه ...
گل صدتومانی
گل صدتومانی
تعداد تصوير : 20
بازدید : 4114
ارکید دندروبیوم
ارکید دندروبیوم
تعداد تصوير : 12
بازدید : 209
شمشاد
شمشاد
تعداد تصوير : 16
بازدید : 1574
گل لادن
گل لادن
تعداد تصوير : 16
بازدید : 6292
ویتکس
ویتکس
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1203
همه ...