گیاه کارده

در حال بارگذاری ...ویدیو

31 فروردين 1396

کارده نوعی گیاه خوراکی ترد شکننده با برگهای پهن است. اسم کارده گرفته شده از ویژگی برندگی برگ آن هنگام تازه خوری است یعنی اگر برگ کارده را به صورت تازه مصرف کنیم اصطلاحا زبان را می برد . از مصارف محلی آن می توان به غذای آش کارده اشاره کرد. آش کارده سوپ سرد افراد سرما خورده نیز هست که معتقدند جلوی عفونت را می گیرد. از اهمیت دارویی این گیاه می توان به درمان بیماری هایی چون چربی خون ، فشار خون ، عفونت ، دیابت و یرقان اشاره کرد آش كارده یكی از غذاهای سنتی معروف شیراز است، برای پخت این آش ابتدا ماست را نگه داشته تا ترش شود، سپس مقداری جو نارس، شوید، سیب سبز، پوست نارنج خلال شده به‌ همراه علف كارده و آب داغ را مخلوط كرده و هم می‌زنیم. البته تا زمان پخته شدن باید آن را هم زد تا بریده نشود و همچنین به‌دلیل جلوگیری از زخم شدن دهان نباید آنرا تا قبل از پخته شدن چشید. پس‌ از آنكه آش غلیظ شد شعله را خاموش كرده و آماده برای خوردن می‌شود.




يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.

مرجان ها و چرخه حیات
مرجان ها و چرخه حیات
مدت ويدئو : 04:51
بازدید : 610
ماریتیغال
ماریتیغال
مدت ويدئو : 04:56
بازدید : 1877
معرفی گیاه شفلورا
معرفی گیاه شفلورا
مدت ويدئو : 04:44
بازدید : 451
روغن تخم کتان
روغن تخم کتان
مدت ويدئو : 01:02
بازدید : 445
خاصیت دارویی کاکوتی
خاصیت دارویی کاکوتی
مدت ويدئو : 00:46
بازدید : 662
همه ...
کاهو
کاهو
مدت پادکست : 1:32
بازدید : 904
درخت ارغوان
درخت ارغوان
مدت پادکست : 3:46
بازدید : 1209
کاکتوس انگشتی
کاکتوس انگشتی
مدت پادکست : 2:55
بازدید : 20
خواص نارنج
خواص نارنج
مدت پادکست : 3:45
بازدید : 170
به میوه ای شگفت انگیز
به میوه ای شگفت انگیز
مدت پادکست : 1:57
بازدید : 156
همه ...
درخت سید الاشجار
درخت سید الاشجار
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1011
بوته شور
بوته شور
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1106
حشیش
حشیش
تعداد تصوير : 8
بازدید : 4052
کُنوس یا اَزگیل
کُنوس یا اَزگیل
تعداد تصوير : 11
بازدید : 616
رُترابک -گیاه تاجریزی پیچ
رُترابک -گیاه تاجریزی پیچ
تعداد تصوير : 20
بازدید : 1946
همه ...