سیر

در حال بارگذاری ...ویدیو
6.7

10 مهر 1390

یکی از گیاهان در استان لرستان سیر می باشد . سیر گیاه علفی پیاز دار با ساقه توخالی است که به ارتفاع یک متر هم می رسد و دارای پیاز که خود شامل 8-10 پیازچه می باشد که زمان برداشت آن تیر و مردادماه می باشد.سیر از جمله سبزیجات معطر و پرخاصیتی است که به صورت های مختلف شامل خام ، پخته ، سرخ شده ، ترشی ،خشک و پودر مورد استفاده قرار می گیرد.خواص سیر از چندهزار سال پیش شناخته شده است در 50 سال اخیر تحقیقات دانشگاهی اثرات متعدد سیر را به اثبات رسانده اند .منشا احتمالی آن را آسیای مرکزی عنوان کرده اند البته درحال حاضر در تمام دنیا کشت می شود.سیر سرشار از فولیک اسید ،ویتامین ،کلسیم ،آهن ،منیزیم، و پتاسیم و مقدار کمی روی و ویتامین های B1،B2وB3 است. سیر دارای یک آنتی بیوتیک بسیار قوی است و نقش مهمی در نابود کردن طیف وسیعی از باکتری ها دارد . شناخته شده ترین نوع مصرفی که برای سیر تعریف شده است به عنوان کم کننده فشار خون و پایین آورنده چربی خون است که با خوردن آن باعث می شود که رگهای بدن باز بمانند تا خون در آن به راحتی جریان پیدا کند .شکل ظاهری که آن دارد به این صورت است که هنگامیکه پوست ان را می گیریم داخل آن از حبه هایی تشکیل شده است که این حبه ها را به صورت ترشی ،سرخ کردنی و یا به صورت پودر سیر از آن استفاده می کنند خوردن سیر خام باکتری را از بین برده و قدرت ایمنی بدن را بالا می برد .سیر پخته نیز نقش کاهش دهنده کلسترول خون را دارد که ان را رقیق کرده و از تشکیل لخته های خونی جلوگیری می کند. سیر برای درمان بیماریهای مختلفی از جمله آسم ، روماتیسم، میخچه و زگیل (به صورت) موضعی، سل ، دندان درد ، نیش زدگی و فشار خون بالا مفید است .سیر به اشکال گوناگونی به عنوان دارو استفاده می شود:تنتور، قرص یا پرل های حاوی روغن *تنتور سیر: تنتور سیر شامل عصاره آبکی مواد موجود در سیر است که به طور تقریبی همان خاصیت سیر را دارد ولی دارای بوی شدید است و به همین دلیل کمتر استفاده می شود. *قرص سیر: قرص سیرحاوی پودر سیر خشک است که بهترین شکل دارویی آن است که خواص آن تا حدودی شبیه سیر تازه است و مواد موجود درآن نیز حاوی بیشتر موادی است که در سیر تازه وجود دارد بیشترین فرآورده های سیر در جهان به این شکل است . از آنجایی که این قرص ها روکش دارند ، تنها بعد از خوردن کمی بوی سیر از دهان به مشام می رسد. *پرل های کروی یا تخم مرغی شکل سیر : پرل های کروی یا تخم مرغی شکل سیر حاوی روغن هستند که برای تهیه این محصولات سیر را له کرده ،به آن روغن گیاهی از جمله روغن مایع ذرت و یا روغن مایع دانه گندم اضافه می کنند تا ترکیبات محلول در سیر ، درآن حل شوند و پس از مدتی روغن را جدا کرده و به صورت پرل بسته بندی می کنند .این محصولات دارای تعدای از خواص سیر هستند و خواص کامل سیر تازه را ندارند.




يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.

گل رز
گل رز
مدت ويدئو : 02:44
بازدید : 5434
خواص موسیر
خواص موسیر
مدت ويدئو : 00:51
بازدید : 697
پنیرک
پنیرک
مدت ويدئو : 05:18
بازدید : 3117
درخت انجیر معابد-چابهار
درخت انجیر معابد-چابهار
مدت ويدئو : 01:47
بازدید : 483
گیاه گل قاصد
گیاه گل قاصد
مدت ويدئو : 3:18
بازدید : 317
همه ...
زالزالک زینتی
زالزالک زینتی
مدت پادکست : 1:39
بازدید : 1098
خواص نخود
خواص نخود
مدت پادکست : 1:00
بازدید : 331
شمعدانی عطری
شمعدانی عطری
مدت پادکست : 2:18
بازدید : 1332
گیاه گاستریا
گیاه گاستریا
مدت پادکست : 3:45
بازدید : 584
جین سینگ
جین سینگ
مدت پادکست : 0:54
بازدید : 354
همه ...
گلپوره اسپانیایی
گلپوره اسپانیایی
تعداد تصوير : 4
بازدید : 2404
لوبیا قرمز
لوبیا قرمز
تعداد تصوير : 8
بازدید : 908
ثمردهی درختچه آلو پیوندی در سال اول باردهی 1394
قارچ کرم صدپا
قارچ کرم صدپا
تعداد تصوير : 8
بازدید : 125
بنک دانه
بنک دانه
تعداد تصوير : 4
بازدید : 1737
همه ...