خواص برگ مو

در حال بارگذاری ...پادکست
20.4

19 تير 1395

برگ مو، منبع خوبی از انواع مواد مغذی از جمله ویتامین های K, A, E, C و B6 است. همچنین مقدار زیادی نیاسین، آهن، فیبر، ریبوفلاوین، فولات، كلسیم، منیزیم، مس و منگنز دارد وغنی از آنتی اكسیدانهایی نظیر كوئرستین، كاروتن و بتاكاروتن است. برگ مو، به دلیل میزان زیاد آنتی اكسیدان،خواص ضدالتهابی دارد و در بهبود ورم مفاصل و بسیاری از بیماریهای گوارشی و التهابی موثر است. بیشترین خاصیت برگ مو به فیبرهای موجود در آن برمیگردد. البته میزان فیبر در برگهای لطیفتر، کمتر از برگهای ضخیمتر است. به عبارت دیگر، اگرچه برگهای لطیف و ضخیم از نظر خواص یکسان هستند اما قسمت نازكتر برگ خاصیت كمتری در مقایسه با برگ ضخیم دارد. در ضمن، هر چه رنگ سبز برگها تیره تر باشد، بتاكارون یا پیشساز ویتامین Aدر آن بیشتر خواهد بود.ترش مزه بودن برگ مو نیز به دلیل وجود اسیدهای آلی است. برگ مو معمولا برای پیچیدن دلمه استفاده میشود و پختن و سرخ كردن آن تا حدی باعث تغییر برخی ا ز مواد مغذی اش، به خصوص ویتامین C م یشود. بنابراین چه بهتر كه شیوه پختن برگ مو در مدت زمان كمتر و با حرارت پا یین باشد. در این صورت، ضریب تبدیل بتاكارون به ویتامین A سه برابر میشود. نكته: بر گها را قبل از مصرف كاملا تمیز و در مدت زمانی كوتاه آن را مصرف كنید. نگهداری برگ مو در فریزر یا آب نمك نیز توصیه نمیشود و بهتر است برگ مو در فصل خود و تازه به مصرف برسد.


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
گل اشرفی
گل اشرفی
مدت ويدئو : 04:13
بازدید : 2470
گیاه سرخاب کولی
گیاه سرخاب کولی
مدت ويدئو : 03:28
بازدید : 1368
قارچ
قارچ
مدت ويدئو : 04:26
بازدید : 3810
گیاه خرفه
گیاه خرفه
مدت ويدئو : 01:29
بازدید : 1577
خواص دارویی شوید
خواص دارویی شوید
مدت ويدئو : 02:28
بازدید : 529
همه ...
گوجه سبز
گوجه سبز
مدت پادکست : 2:30
بازدید : 1348
گل سرخ
گل سرخ
مدت پادکست : 3:40
بازدید : 1410
درخت کلیر
درخت کلیر
مدت پادکست : 3:05
بازدید : 1028
درخت پسته
درخت پسته
مدت پادکست : 5:10
بازدید : 378
موسیر
موسیر
مدت پادکست : 1:27
بازدید : 1078
همه ...
مزرعه آفتابگردان - شاهرود
مزرعه آفتابگردان - شاهرود
تعداد تصوير : 4
بازدید : 1662
گل خفاش سیاه
گل خفاش سیاه
تعداد تصوير : 12
بازدید : 428
رافلسیا
رافلسیا
تعداد تصوير : 12
بازدید : 277
گل
گل
تعداد تصوير : 9
بازدید : 732
توت مجنون
توت مجنون
تعداد تصوير : 8
بازدید : 561
همه ...