خواص برگ مو

در حال بارگذاری ...پادکست
17.5

19 تير 1395

برگ مو، منبع خوبی از انواع مواد مغذی از جمله ویتامین های K, A, E, C و B6 است. همچنین مقدار زیادی نیاسین، آهن، فیبر، ریبوفلاوین، فولات، كلسیم، منیزیم، مس و منگنز دارد وغنی از آنتی اكسیدانهایی نظیر كوئرستین، كاروتن و بتاكاروتن است. برگ مو، به دلیل میزان زیاد آنتی اكسیدان،خواص ضدالتهابی دارد و در بهبود ورم مفاصل و بسیاری از بیماریهای گوارشی و التهابی موثر است. بیشترین خاصیت برگ مو به فیبرهای موجود در آن برمیگردد. البته میزان فیبر در برگهای لطیفتر، کمتر از برگهای ضخیمتر است. به عبارت دیگر، اگرچه برگهای لطیف و ضخیم از نظر خواص یکسان هستند اما قسمت نازكتر برگ خاصیت كمتری در مقایسه با برگ ضخیم دارد. در ضمن، هر چه رنگ سبز برگها تیره تر باشد، بتاكارون یا پیشساز ویتامین Aدر آن بیشتر خواهد بود.ترش مزه بودن برگ مو نیز به دلیل وجود اسیدهای آلی است. برگ مو معمولا برای پیچیدن دلمه استفاده میشود و پختن و سرخ كردن آن تا حدی باعث تغییر برخی ا ز مواد مغذی اش، به خصوص ویتامین C م یشود. بنابراین چه بهتر كه شیوه پختن برگ مو در مدت زمان كمتر و با حرارت پا یین باشد. در این صورت، ضریب تبدیل بتاكارون به ویتامین A سه برابر میشود. نكته: بر گها را قبل از مصرف كاملا تمیز و در مدت زمانی كوتاه آن را مصرف كنید. نگهداری برگ مو در فریزر یا آب نمك نیز توصیه نمیشود و بهتر است برگ مو در فصل خود و تازه به مصرف برسد.


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
گیاه دارویی آویشن
گیاه دارویی آویشن
مدت ويدئو : 05:02
بازدید : 3632
برگ انجیری
برگ انجیری
مدت ويدئو : 05:29
بازدید : 3254
بگونیا برگ قورباغه
بگونیا برگ قورباغه
مدت ويدئو : 04:35
بازدید : 3982
خواص و فوائد انار
خواص و فوائد انار
مدت ويدئو : 00:57
بازدید : 666
زول
زول
مدت ويدئو : 05:13
بازدید : 3600
همه ...
گیاه خوشه آویز
گیاه خوشه آویز
مدت پادکست : 2:04
بازدید : 166
بادرنجبویه
بادرنجبویه
مدت پادکست : 5:21
بازدید : 649
یاس درختی
یاس درختی
مدت پادکست : 3:41
بازدید : 578
گیاه مارنتا
گیاه مارنتا
مدت پادکست : 5:25
بازدید : 156
گل زنبوری
گل زنبوری
مدت پادکست : 1:19
بازدید : 314
همه ...
گل یخ
گل یخ
تعداد تصوير : 4
بازدید : 4561
درخت برگ اطلسی
درخت برگ اطلسی
تعداد تصوير : 16
بازدید : 791
گل
گل
تعداد تصوير : 1
بازدید : 804
توت مجنون
توت مجنون
تعداد تصوير : 8
بازدید : 606
خارک
خارک
تعداد تصوير : 16
بازدید : 1739512
همه ...