خواص برگ مو

در حال بارگذاری ...پادکست
18.3

19 تير 1395

برگ مو، منبع خوبی از انواع مواد مغذی از جمله ویتامین های K, A, E, C و B6 است. همچنین مقدار زیادی نیاسین، آهن، فیبر، ریبوفلاوین، فولات، كلسیم، منیزیم، مس و منگنز دارد وغنی از آنتی اكسیدانهایی نظیر كوئرستین، كاروتن و بتاكاروتن است. برگ مو، به دلیل میزان زیاد آنتی اكسیدان،خواص ضدالتهابی دارد و در بهبود ورم مفاصل و بسیاری از بیماریهای گوارشی و التهابی موثر است. بیشترین خاصیت برگ مو به فیبرهای موجود در آن برمیگردد. البته میزان فیبر در برگهای لطیفتر، کمتر از برگهای ضخیمتر است. به عبارت دیگر، اگرچه برگهای لطیف و ضخیم از نظر خواص یکسان هستند اما قسمت نازكتر برگ خاصیت كمتری در مقایسه با برگ ضخیم دارد. در ضمن، هر چه رنگ سبز برگها تیره تر باشد، بتاكارون یا پیشساز ویتامین Aدر آن بیشتر خواهد بود.ترش مزه بودن برگ مو نیز به دلیل وجود اسیدهای آلی است. برگ مو معمولا برای پیچیدن دلمه استفاده میشود و پختن و سرخ كردن آن تا حدی باعث تغییر برخی ا ز مواد مغذی اش، به خصوص ویتامین C م یشود. بنابراین چه بهتر كه شیوه پختن برگ مو در مدت زمان كمتر و با حرارت پا یین باشد. در این صورت، ضریب تبدیل بتاكارون به ویتامین A سه برابر میشود. نكته: بر گها را قبل از مصرف كاملا تمیز و در مدت زمانی كوتاه آن را مصرف كنید. نگهداری برگ مو در فریزر یا آب نمك نیز توصیه نمیشود و بهتر است برگ مو در فصل خود و تازه به مصرف برسد.


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
گیاه دارویی بومادران
گیاه دارویی بومادران
مدت ويدئو : 02:22
بازدید : 2781
گیاه کارده
گیاه کارده
مدت ويدئو : 5:09
بازدید : 1602
کما
کما
مدت ويدئو : 05:17
بازدید : 2378
زولنگ
زولنگ
مدت ويدئو : 04:54
بازدید : 3947
گیاه گل رنگ
گیاه گل رنگ
مدت ويدئو : 4:10
بازدید : 516
همه ...
یونجه زرد
یونجه زرد
مدت پادکست : 1:19
بازدید : 1813
گیاه آپارتمانی دیزیکتکا
گیاه آپارتمانی دیزیکتکا
مدت پادکست : 5:04
بازدید : 424
سیب زمینی پا فیلی
سیب زمینی پا فیلی
مدت پادکست : 2:20
بازدید : 273
خیار وحشی
خیار وحشی
مدت پادکست : 1:33
بازدید : 561
ریوند چینی
ریوند چینی
مدت پادکست : 2:01
بازدید : 487
همه ...
رزهای تزئینی
رزهای تزئینی
تعداد تصوير : 29
بازدید : 1480
گیاه چامپا
گیاه چامپا
تعداد تصوير : 8
بازدید : 576
توس
توس
تعداد تصوير : 4
بازدید : 571
انگور زمستانه
انگور زمستانه
تعداد تصوير : 1
بازدید : 692
سوزن چوپان
سوزن چوپان
تعداد تصوير : 4
بازدید : 3433
همه ...