خواص برگ مو

در حال بارگذاری ...پادکست
19.6

19 تير 1395

برگ مو، منبع خوبی از انواع مواد مغذی از جمله ویتامین های K, A, E, C و B6 است. همچنین مقدار زیادی نیاسین، آهن، فیبر، ریبوفلاوین، فولات، كلسیم، منیزیم، مس و منگنز دارد وغنی از آنتی اكسیدانهایی نظیر كوئرستین، كاروتن و بتاكاروتن است. برگ مو، به دلیل میزان زیاد آنتی اكسیدان،خواص ضدالتهابی دارد و در بهبود ورم مفاصل و بسیاری از بیماریهای گوارشی و التهابی موثر است. بیشترین خاصیت برگ مو به فیبرهای موجود در آن برمیگردد. البته میزان فیبر در برگهای لطیفتر، کمتر از برگهای ضخیمتر است. به عبارت دیگر، اگرچه برگهای لطیف و ضخیم از نظر خواص یکسان هستند اما قسمت نازكتر برگ خاصیت كمتری در مقایسه با برگ ضخیم دارد. در ضمن، هر چه رنگ سبز برگها تیره تر باشد، بتاكارون یا پیشساز ویتامین Aدر آن بیشتر خواهد بود.ترش مزه بودن برگ مو نیز به دلیل وجود اسیدهای آلی است. برگ مو معمولا برای پیچیدن دلمه استفاده میشود و پختن و سرخ كردن آن تا حدی باعث تغییر برخی ا ز مواد مغذی اش، به خصوص ویتامین C م یشود. بنابراین چه بهتر كه شیوه پختن برگ مو در مدت زمان كمتر و با حرارت پا یین باشد. در این صورت، ضریب تبدیل بتاكارون به ویتامین A سه برابر میشود. نكته: بر گها را قبل از مصرف كاملا تمیز و در مدت زمانی كوتاه آن را مصرف كنید. نگهداری برگ مو در فریزر یا آب نمك نیز توصیه نمیشود و بهتر است برگ مو در فصل خود و تازه به مصرف برسد.


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
خواص شلغم
خواص شلغم
مدت ويدئو : 05:38
بازدید : 1324
اکالیپتوس
اکالیپتوس
مدت ويدئو : 04:31
بازدید : 1670
عرق بادرنجبویه
عرق بادرنجبویه
مدت ويدئو : 02:16
بازدید : 390
مرجان ها،موجودات آسیب پذیر
مرجان ها،موجودات آسیب پذیر
مدت ويدئو : 04:43
بازدید : 738
خرمای پیارم
خرمای پیارم
مدت ويدئو : 05:08
بازدید : 2062
همه ...
گیاه خوشه آویز
گیاه خوشه آویز
مدت پادکست : 2:04
بازدید : 149
انگور كولی
انگور كولی
مدت پادکست : 1:50
بازدید : 1432
گلابی
گلابی
مدت پادکست : 1:36
بازدید : 332
گیاه کول
گیاه کول
مدت پادکست : 3:11
بازدید : 3357
شکر تاقار یا تاروک
شکر تاقار یا تاروک
مدت پادکست : 4:15
بازدید : 2092
همه ...
مهرگیاه
مهرگیاه
تعداد تصوير : 12
بازدید : 1949
گل کلم
گل کلم
تعداد تصوير : 20
بازدید : 1283
تره کوهی دنا
تره کوهی دنا
تعداد تصوير : 16
بازدید : 1617
سیب رد (سرخ) سمیرم در حین رنگ انداختن
سیب رد (سرخ) سمیرم در حین رنگ انداختن
تعداد تصوير : 22
بازدید : 325
تصاویر انواع كاكتوس
تصاویر انواع كاكتوس
تعداد تصوير : 8
بازدید : 16737
همه ...