تشخیص عسل طبیعی از عسل غیر طبیعی

در حال بارگذاری ...پادکست

18 بهمن 1394

تصور اشتباه در ایران این است که عسل شکرک زده و سفت شده را غیر طبیعی می دانند در حالی که شکرک زدن به واسطه آنزیم دیاستاز و سطح بالای گلوگز در عسل است که نشان دهنده طبیعی بودن آن است. برخی دیگر نیز رنگ را ملاک تشخیص می دانند. در حالی که رنگ عسل بستگی به شهد مصرفی زنبور دارد و از زرد بسیار روشن تا قرمز بسیار تیره متغیر است. برای مثال عسل آویشن قرمز تیره و عسل گون زرد روشن است.منطقه جغرافیایی و اوضاع آب و هوایی نیز در تعیین رنگ عسل اثر گذار است. بنابراین رنگ عسل نمی تواند عامل تعیین کننده ای برای تشخیص کیفیت عسل باشد. گفتنی است که عسل طبیعی و خالص را فقط می توان در آزمایشگاه های مواد غذایی از انواع تقلبی تشخیص داد. تنها روشی که آن هم تا حدودی می تواند به تشخیص عسل طبیعی کمک کند این است که آن را داخل یک لیوان آب سرد بریزید. اگر در ته لیوان جمع شد حالت چسبندگی خود را حفظ کرد و در اب به راحتی حل نشد احتمال اینکه عسل طبیعی باشد بیشتر است خواص عسل: خواص عسل بسته به اینکه متعلق به کدام گل باشدبه دلیل ترکیبات درونی آن گل متفاوت است در نتیجه خاصیت درمانی ان نیز تفاوت خواهد داشت.اما به طور کلی در طب سنتی امروزه از عسل برای درمان سرفه ، کم خونی، کم خوابی ، تقویت حافظه ، درمان زخم ها ، از بین بردن باکتری های مقاوم در برابر آنتی بیوتیک ها و بهبود شوره سر استفاده می شود. از گذشته تا کنون از عسل در درمان بسیاری از بیماری استفاده شده است و مهمترین خاصیت عسل ضد میکروب بودن آن است این در حالی است که عسل یک ماده کاملا خوراکی است و باید محیط خوبی برای پرورش میکروب ها باشد ولی میکروب ها در معرض عسل نابود می شوند و اجساد آنها نیز به مرور از بین می روند زیرا عسل حاوی آنتی بیوتیک و آنزیم دیاستاز است.عسل همچنین حاوی آنتی اکسیدان است از اینرو مصرف آن برای سلامت قلب و عروق مفید است عسل همچنین به سلامت پوست کمک می کند و خاصیت ضد پیری نیز دارد.


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
انتخابات سالم
انتخابات سالم
مدت ويدئو : 01:21
بازدید : 352
آزمایشگاه حفاظت و مرمت کتاب
آزمایشگاه حفاظت و مرمت کتاب
مدت ويدئو : 02:19
بازدید : 964
کاروان زیر سایه خورشید
کاروان زیر سایه خورشید
مدت ويدئو : 05:00
بازدید : 412
ثریا آمالی
ثریا آمالی
مدت ويدئو : 4:08
بازدید : 213
عرق تارونـه
عرق تارونـه
مدت ويدئو : 02:29
بازدید : 3416
همه ...
مکان دیدنی سد دز در نوروز
مکان دیدنی سد دز در نوروز
مدت پادکست : 2:21
بازدید : 484
حوادث 12 بهمن 1357
حوادث 12 بهمن 1357
مدت پادکست : 2:46
بازدید : 1245
اولین دوربین فیلمبرداری ایران
اولین دوربین فیلمبرداری ایران
مدت پادکست : 1:44
بازدید : 1519
خاطره ای ازدکترشاملی
خاطره ای ازدکترشاملی
مدت پادکست : 3:09
بازدید : 1026
ساکنان قدیم ایران پیش از آریاییان
ساکنان قدیم ایران پیش از آریاییان
مدت پادکست : 1:54
بازدید : 421
همه ...
انجمن خیریه حمایت از بیماران سرطانی مهرانه  زنجان
گورستان دوره اشکانی در وستمین کیاسر
گورستان دوره اشکانی در وستمین کیاسر
تعداد تصوير : 12
بازدید : 2091
روستای یانگ شو
روستای یانگ شو
تعداد تصوير : 16
بازدید : 766
حسن عبدی
حسن عبدی
تعداد تصوير : 16
بازدید : 301
حمل ماشین نیسان با جرثقیل
حمل ماشین نیسان با جرثقیل
تعداد تصوير : 4
بازدید : 4486
همه ...