نان سنگک

در حال بارگذاری ...پادکست

03 شهريور 1394

شاطر ، خمیر گردان ، نان پزان و نان درآر و...... این ها اعضای تیمی هستند كه سالهاست خوشمزه ترین نان سنتی ایران رو سر سفره های مردم می گذارند . مردانی كه كنار تنور مثلثی شكل می ایستند و قدیمی ترین نان مثلثی شكل دنیا رو می پزند سنگك می گویند .پخت نان سنگك قبل از ورود اسلام در ایران رواج داشته و در واقع ایده ی پخت آن را به پزشكی از سلاطین ساسانی منسوب می دانند . او برای سلطان كه به بیماری سختی دچار شده بود تجویز می كند كه نانی بخورد كه روی سنگ ریزه پخته شده باشد . البته در سال نمای كمیته نانوایان تهران كه در تاریخ 19 اردیبهشت سال 1326 در تهران منتشر شده و درباره ی پیدایش نانوایی و نان سنگك این طور آمده :شاه عباس برای رفاه حال طبقات تهی دست و لشكریان خود كه غالبا در سفر احتیاج به نان و خورش موقت و فوری داشتند و لازم بود به هر شهری می رسند نانوایی هایی باشند كه بتوانند به قدر مصرف سربازان نان تهیه كنند و غذایی باشند كه خورش نان قرار دهند درصدد چاره برآمد و حل این مشكل را از شیخ بهایی كه از علما و دانشمندان ایران بود خواست شیخ بهایی با تفكر و تعمق تنور سنگكی را ابداع كرد.


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
تارخچه آبگوشت
تارخچه آبگوشت
مدت ويدئو : 5:40
بازدید : 321
توصیه های پزشکی به نوجوانان روزه دار
توصیه های پزشکی به نوجوانان روزه دار
مدت ويدئو : 05:28
بازدید : 486
تفاوت زنده و مرده
تفاوت زنده و مرده
مدت ويدئو : 5:23
بازدید : 122
پتینه طرح چوب
پتینه طرح چوب
مدت ويدئو : 4:50
بازدید : 1048
درست مسواک  زدن
درست مسواک زدن
مدت ويدئو : 04:49
بازدید : 811
همه ...
علت کمان بودن رنگین کمان
علت کمان بودن رنگین کمان
مدت پادکست : 3:01
بازدید : 1373
سر عنوان موضوع
سر عنوان موضوع
مدت پادکست : 1:54
بازدید : 752
سختی آب
سختی آب
مدت پادکست : 0:48
بازدید : 1722
در مورد رنگ طلا چه می دانید؟
در مورد رنگ طلا چه می دانید؟
مدت پادکست : 3:46
بازدید : 818
پدیده گیاه خواری
پدیده گیاه خواری
مدت پادکست : 4:56
بازدید : 114
همه ...
باریت نظرلو
باریت نظرلو
تعداد تصوير : 9
بازدید : 894
ابر سیروس
ابر سیروس
تعداد تصوير : 20
بازدید : 5096
مس- مولیبدن پورفیری درب مزار
مس- مولیبدن پورفیری درب مزار
تعداد تصوير : 9
بازدید : 786
مس ناتیو یکان کهریز
مس ناتیو یکان کهریز
تعداد تصوير : 9
بازدید : 1087
آهن، منگنز و مس رنگرز
آهن، منگنز و مس رنگرز
تعداد تصوير : 9
بازدید : 863
همه ...