نان سنگک

در حال بارگذاری ...پادکست

03 شهريور 1394

شاطر ، خمیر گردان ، نان پزان و نان درآر و...... این ها اعضای تیمی هستند كه سالهاست خوشمزه ترین نان سنتی ایران رو سر سفره های مردم می گذارند . مردانی كه كنار تنور مثلثی شكل می ایستند و قدیمی ترین نان مثلثی شكل دنیا رو می پزند سنگك می گویند .پخت نان سنگك قبل از ورود اسلام در ایران رواج داشته و در واقع ایده ی پخت آن را به پزشكی از سلاطین ساسانی منسوب می دانند . او برای سلطان كه به بیماری سختی دچار شده بود تجویز می كند كه نانی بخورد كه روی سنگ ریزه پخته شده باشد . البته در سال نمای كمیته نانوایان تهران كه در تاریخ 19 اردیبهشت سال 1326 در تهران منتشر شده و درباره ی پیدایش نانوایی و نان سنگك این طور آمده :شاه عباس برای رفاه حال طبقات تهی دست و لشكریان خود كه غالبا در سفر احتیاج به نان و خورش موقت و فوری داشتند و لازم بود به هر شهری می رسند نانوایی هایی باشند كه بتوانند به قدر مصرف سربازان نان تهیه كنند و غذایی باشند كه خورش نان قرار دهند درصدد چاره برآمد و حل این مشكل را از شیخ بهایی كه از علما و دانشمندان ایران بود خواست شیخ بهایی با تفكر و تعمق تنور سنگكی را ابداع كرد.


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
لیوان های کاغذی
لیوان های کاغذی
مدت ويدئو : 05:07
بازدید : 465
زندانی به اسم زمین
زندانی به اسم زمین
مدت ويدئو : 5:00
بازدید : 127
راه آهن
راه آهن
مدت ويدئو : 2:44
بازدید : 213
ساعت گیاهی
ساعت گیاهی
مدت ويدئو : 4:28
بازدید : 131
لامپ هالوژن
لامپ هالوژن
مدت ويدئو : 01:59
بازدید : 836
همه ...
کشت سبزی در منزل
کشت سبزی در منزل
مدت پادکست : 2:25
بازدید : 373
علت رنگ زرده تخم مرغ
علت رنگ زرده تخم مرغ
مدت پادکست : 1:43
بازدید : 832
رشته زبان وادبیات عربی
رشته زبان وادبیات عربی
مدت پادکست : 1:26
بازدید : 478
خواص درمانی طلا
خواص درمانی طلا
مدت پادکست : 5:33
بازدید : 439
بهداشت کار قالی بافی
بهداشت کار قالی بافی
مدت پادکست : 3:02
بازدید : 2035
همه ...
نان سنگک
نان سنگک
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1267
طلای سولفید بالای چوران
طلای سولفید بالای چوران
تعداد تصوير : 9
بازدید : 890
کوارتز
کوارتز
تعداد تصوير : 16
بازدید : 1568
سنگ ماه
سنگ ماه
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1480
سنگ‌پا
سنگ‌پا
تعداد تصوير : 12
بازدید : 748
همه ...