قهوه خانه

در حال بارگذاری ...پادکست
4.5

30 تير 1393

قهوه خانه مکانی است که همه روزه از هر صنف وطبقه ای چند نفر در آنجا گرد می آیند ، چای می نوشند وبه گپ وگفتگو می پردازند ، به سخنان نقال واشعار مداحان وغیره گوش می دهند وبرای کسب وکار خودشان هم مذاکره ومعامله می نمایند .کسی که شغلش تاسیس واداره قهوه خانه است ،قهوه چی یا قهوه خانه دار نامیده می شود.بعضی قهوه خانه ها درون دوسه دربند دکان بهم پیوسته مستقر هستند ،وبرخی دریک مکان سرپوشیده متصل به یک باغچه مصفا از مشتریان پذیرایی می کنند روی سکوی نزدیک به درب ورودی دو سه سماور برنجی غلغل می جوشد .زیر شیر یکی از سماورها تشتک برنجی بزرگی برای شستن استکان ها قراردارد وسط سکو یک اجاق پرآتش دایر است وچند قوری جورواجو دورش چیده شده ، یکی تازه دم ، بعضی کهنه وبرخی پس آب هستند دور تا دور قهوه خانه ، سکو بندی گردیده روی آنها گلیم وزیلو یا قالیچه پهن است تعدادی مشتری گله به گله روی سکوها نشسته اند ، وچای می نوشند وگپ می زنند خود قهوه چی دم درب ورود ،روی قالیچه ای که بر روی تخته پهن شده نشسته اس جلویش یک سفره چرمی با یک کپه قند شکسته ودو سه کله قند درسته پهن است گاهگاهی قندی بشکند وبه مشتریانی که وارد یا خارج می شود تعارف می کند و به حساب بعضی ها رسیدگی می نماید ، دریافتی ها را در تشکی که کنار دستش قرار دارد می ریزد وبه شاگردها فرمان می دهد ، برای فلان آقا یا فلان میز چای ببر ، دارای چندین شاگرد است یک نفر کنار کوره وسماور چای می ریزد واستکان ها را می شوید ،یکی هم آتش منقل را رسیدگی می نماید ، یکی استکان های خالی را بر می دارد ، ویکی هم چای می دهد از نظر مهارت وفرزی ،کار این یکی از همه جالب تر ودشوار تر است استکان ها را هیچوقت در سینی نمی گذارد تعداد استکان ها هرچه باشد همه را روی دست چپش دو سه طبق روی هم می چیند وبا دست راست یکی یکی بر می درد وجلوی مشتری می گذارد .


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
نمد مالی
نمد مالی
مدت ويدئو : 02:30
بازدید : 2774
تالار فرش تبریز
تالار فرش تبریز
مدت ويدئو : 5:15
بازدید : 194
فرایند تولید نبات
فرایند تولید نبات
مدت ويدئو : 3:54
بازدید : 2265
لبنیات فروشی
لبنیات فروشی
مدت ويدئو : 03:54
بازدید : 975
خور بنی
خور بنی
مدت ويدئو : 05:01
بازدید : 1156
همه ...
مشکلات کارگاه شن و ماسه سمیرم
مشکلات کارگاه شن و ماسه سمیرم
مدت پادکست : 3:04
بازدید : 667
چاقوی زنجان
چاقوی زنجان
مدت پادکست : 5:39
بازدید : 2598
خباز (نانوا)
خباز (نانوا)
مدت پادکست : 3:55
بازدید : 1330
کبابی
کبابی
مدت پادکست : 3:22
بازدید : 847
آهنگری صنعتی
آهنگری صنعتی
مدت پادکست : 3:26
بازدید : 1340
همه ...
کوره آجرپزی
کوره آجرپزی
تعداد تصوير : 20
بازدید : 882
چوپانی
چوپانی
تعداد تصوير : 12
بازدید : 1623
فولاد خوزستان
فولاد خوزستان
تعداد تصوير : 20
بازدید : 1656
پرورش ماهی
پرورش ماهی
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1967
جمعه بازار امیر کلا
جمعه بازار امیر کلا
تعداد تصوير : 12
بازدید : 4802
همه ...