بیننده گرامی، شما هم می توانید عکس ها و آثار صوتی و تصویری مورد علاقه خود را در نگاه به اشتراک بگذارید. لطفا از اینجا
(http://negahmedia.ir/member)
شروع کنید

خانه | شهر ها | روستاها | اماکن زیارتی | اماکن تاریخی | جاذبه های طبیعی | موزه ها | فرهنگ محلی | صنایع دستی | مشاهیر استان



بازدید : 1224
25 اسفند 1392
100 / -0.6
 

سیر ترشی از ترشی های مجلسی گیلان است. برای تهیه آن سیر های درشت و یک دست محلی را انتخاب کرده ، پوست زاید ان را می گیرند و ریشه ی ته آن را تمیز می کنند و در شیشه های در دار به نام محلی ( نقلدان ) می ریزند و می چینند و ظرف را پر از سرکه می کنند و کمی نمک داخل آن می ریزند . گاهی یک مشت کوچک زرشک هم داخل آن اضافه می کنند و می گذارند تا به مدت یک سال بماند. معمولا خانواده های صاحب ذوق ، هر سال دو نقلدان بزرگ ترشی می گذارند . یکی از ان را مطلقا دست نمی زنند و تا 7 سال می گذارند تا بماند . ترشی هفت ساله ، ضمن این که بسیار مطبوع ، ترد و خوشمزه و شکلاتی رنگ است ، خاصیت دارویی نیز دارد . سیر ترشی هفت ساله (و گاهی چهار یا پنج ساله ) از سوغاتی های درون فامیلی است . یک شیشه سیر ترشی خوب و مرغوب و مایه دار ، تحفه دلپذیر و گرانی است که مطمئنا از طرف میزبان با رضایت تمام پذیرفته می شود.

کلمات کليدي :
يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
رشته خشکار
رشته خشکار
تعداد تصوير : 16
بازدید : 1946
کولوشی جارو
کولوشی جارو
مدت پادکست : 1:25
بازدید : 927
گمج و نوخون
گمج و نوخون
مدت پادکست : 2:09
بازدید : 2278
دارایی
دارایی
مدت پادکست : 1:20
بازدید : 43345
گل سرشور
گل سرشور
مدت پادکست : 1:08
بازدید : 1663
ماهی شور سوغات گیلان
ماهی شور سوغات گیلان
مدت پادکست : 1:28
بازدید : 1340
نان برنجی گیلان
نان برنجی گیلان
مدت پادکست : 1:08
بازدید : 1509
کماج
کماج
مدت پادکست : 0:45
بازدید : 1198
تخم مرغ محلی
تخم مرغ محلی
مدت پادکست : 1:06
بازدید : 1360
پنیر محلی گیلان
پنیر محلی گیلان
مدت پادکست : 1:51
بازدید : 2965


ادویه - سوغات آبادان
ادویه - سوغات آبادان
مدت ويدئو : 03:17/1
بازدید : 3084
برگ سیر
برگ سیر
مدت پادکست : 1:05
بازدید : 1039
سوغاتی های شهرستان طالقان
سوغاتی های شهرستان طالقان
مدت ويدئو : 04:36/1
بازدید : 3646
جاجیم باف بتول صاحب الداری اراک
جاجیم باف بتول صاحب الداری اراک
مدت ويدئو : 06:00/1
بازدید : 862
پنیر سیاهمزگی
پنیر سیاهمزگی
مدت ويدئو : 4:53/1
بازدید : 243