بیننده گرامی، شما هم می توانید عکس ها و آثار صوتی و تصویری مورد علاقه خود را در نگاه به اشتراک بگذارید. لطفا از اینجا
(http://negahmedia.ir/member)
شروع کنید

خانه | شهر ها | روستاها | اماکن زیارتی | اماکن تاریخی | جاذبه های طبیعی | موزه ها | فرهنگ محلی | صنایع دستی | مشاهیر استان



بازدید : 1154
25 اسفند 1392
100 / -2.5
 

سیر ترشی از ترشی های مجلسی گیلان است. برای تهیه آن سیر های درشت و یک دست محلی را انتخاب کرده ، پوست زاید ان را می گیرند و ریشه ی ته آن را تمیز می کنند و در شیشه های در دار به نام محلی ( نقلدان ) می ریزند و می چینند و ظرف را پر از سرکه می کنند و کمی نمک داخل آن می ریزند . گاهی یک مشت کوچک زرشک هم داخل آن اضافه می کنند و می گذارند تا به مدت یک سال بماند. معمولا خانواده های صاحب ذوق ، هر سال دو نقلدان بزرگ ترشی می گذارند . یکی از ان را مطلقا دست نمی زنند و تا 7 سال می گذارند تا بماند . ترشی هفت ساله ، ضمن این که بسیار مطبوع ، ترد و خوشمزه و شکلاتی رنگ است ، خاصیت دارویی نیز دارد . سیر ترشی هفت ساله (و گاهی چهار یا پنج ساله ) از سوغاتی های درون فامیلی است . یک شیشه سیر ترشی خوب و مرغوب و مایه دار ، تحفه دلپذیر و گرانی است که مطمئنا از طرف میزبان با رضایت تمام پذیرفته می شود.

کلمات کليدي :
يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
شیرینی و تنقلات رضوانشهر
شیرینی و تنقلات رضوانشهر
مدت ويدئو : 05:28/1
بازدید : 1877
رشته خشکار
رشته خشکار
مدت ويدئو : 02:34/1
بازدید : 3698
کولوشی جارو
کولوشی جارو
مدت پادکست : 1:25
بازدید : 871
کره محلی گیلان
کره محلی گیلان
مدت پادکست : 1:17
بازدید : 1032
کلوچه فومن
کلوچه فومن
مدت ويدئو : 04:54/1
بازدید : 2831
شکر سرخ
شکر سرخ
مدت پادکست : 1:18
بازدید : 3693
عسل
عسل
مدت پادکست : 1:05
بازدید : 831
رشته خوشکار
رشته خوشکار
مدت پادکست : 1:20
بازدید : 2704
نان تمیجان
نان تمیجان
مدت پادکست : 0:50
بازدید : 2405
دارایی
دارایی
مدت پادکست : 1:20
بازدید : 43303


نان روغنی ماسوله
نان روغنی ماسوله
تعداد تصوير : 8
بازدید : 5677
صابون چوناقی
صابون چوناقی
مدت پادکست : 1:37
بازدید : 2134
شیرینی خرما بریز
شیرینی خرما بریز
مدت ويدئو : 5:57/1
بازدید : 915
نان های محلی خراسان جنوبی
نان های محلی خراسان جنوبی
مدت پادکست : 2:48
بازدید : 3751
بژی
بژی
مدت پادکست : 3:25
بازدید : 744