عرقیات گیری میمند

در حال بارگذاری ...پادکست

07 مرداد 1392

در میان همه آنچه میمند به آنها شهرت دارد گل از همه نامی تر است. این هدیه بهشتی در میمند فقط نماینده لطافت وزیبایی نیست، بلكه بركت رزق و زندگی مردم نیز هست. میمند منطقه‌ای مساعد برای كشت و پرورش انواع گلها، به خصوص گل محمدی می باشد و از دیرزمان مردم میمند ضمن اشتغال به زراعت انواع گل، به صنعت عرقیات گیری تبحر داشته‌اند. عرقیات گیری حرفه‌ای است كه در آن عصاره معطر و مفید گلها و گیاهان دیگر بوسیله وسایل تقطیر گرفته می شود. عطر و عرقی كه به دست می‌آید به مصارف گوناگونی می‌رسد از جمله : معطر كردن غذاها و شیرینی‌ها، استفاده خوراكی بعنوان شربت در مجالس و جشن‌ها، خوشبو كردن هوا و لوازم آرایش و زیبایی، و همچنین تهیه داروهای سنتی. این كار به دو روش سنتی و صنعتی انجام می‌گیرد كه در هر دو روش با جوشاندن گل در آب و سرد شدن، حاصل افشره گیاه كشیده می‌شود. در روش سنتی كه هنوز هم بسیاری از كارگاهها به این روش فعال هستند، دیگ های مسی بزرگ لبریز از گل و آب بر روی آتش قرار می‌گیرند و بخار حاوی گلاب از لوله‌های مخصوصی از دیگ خارج و وارد محیط سردی كه معمولا استخر آب است می شود. با عبور بخار از محیط سرد تقطیر صورت گرفته و بخار تبدیل به مایع كه همان گلاب است می‌شود و در ظرفهای مخصوصی ذخیره می‌شود. در عرقیات گیری صنعتی، دیگ های بزرگ گلاب گیری، پر از گل شده و به صورت اتوماتیك گلاب بدست می‌آید. گلاب تولیدی نیز پاستوریزه شده و در بسته‌بندی‌های كاملا بهداشتی عرضه می‌شود.


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
باقالی فروشی
باقالی فروشی
مدت ويدئو : 03:00
بازدید : 1589
مس گری در اصفهان
مس گری در اصفهان
مدت ويدئو : 01:34
بازدید : 2015
تولیدی پاکت جاروبرقی (کارآفرینی)
تولیدی پاکت جاروبرقی (کارآفرینی)
مدت ويدئو : 5:00
بازدید : 291
آهنگری در قزوین
آهنگری در قزوین
مدت ويدئو : 05:06
بازدید : 1630
دوخت لباس کردی
دوخت لباس کردی
مدت ويدئو : 04:59
بازدید : 11618
همه ...
طرح بقا
طرح بقا
مدت پادکست : 3:09
بازدید : 1316
پنجشنبه بازار میناب
پنجشنبه بازار میناب
مدت پادکست : 4:21
بازدید : 3175
مصاحبه با آقای مهندس دلپذیریان
مصاحبه با آقای مهندس دلپذیریان
مدت پادکست : 10:01
بازدید : 533
عصار
عصار
مدت پادکست : 3:28
بازدید : 813
واعظ
واعظ
مدت پادکست : 3:34
بازدید : 686
همه ...
فروشنده سیار
فروشنده سیار
تعداد تصوير : 2
بازدید : 1356
پاک‌ بان‌
پاک‌ بان‌
تعداد تصوير : 16
بازدید : 86
كارخانه پنیر
كارخانه پنیر
تعداد تصوير : 8
بازدید : 2995
خامه قالیبافی
خامه قالیبافی
تعداد تصوير : 16
بازدید : 87
جمع آوری ضایعات
جمع آوری ضایعات
تعداد تصوير : 12
بازدید : 1334
همه ...