بیننده گرامی، شما هم می توانید عکس ها و آثار صوتی و تصویری مورد علاقه خود را در نگاه به اشتراک بگذارید. لطفا از اینجا
(http://negahmedia.ir/member)
شروع کنید

خانه | شهر ها | روستاها | اماکن زیارتی | اماکن تاریخی | جاذبه های طبیعی | موزه ها | فرهنگ محلی | صنایع دستی | مشاهیر استان



استان اصفهان / سوغات شهرها / باقلوای سنتی کاشان

بازدید : 2906
26 تير 1392
100 / -3.5
 

باقلوای سنتی کاشان از سالها پیش توسط نبات ریز ها تهیه می شده است ونسبت به باقلوای دیگر شهر ها از تنوع بیشتر ی برخوردار است . این باقلوا را با مغز بادام ،پسته ،پنج مغز شامل (مغز گردو، بادام ،فندق ،پسته ، بادام هندی )ودورنگ (پسته ونارگیل )درست می کنند . برای تهیه آن اول لواش باقلوا را تهیه می کنند که ترکیبی از آرد ، تخم مرغ روغن حیوانی وشیر است .لواش را در ظرفهای مخصوص باقلوا می اندازند ابتدا ظرف را با روغن مایع چرب می کنند تا لواش نچسبد. لواش را که پهن کردند .میانه ها را که انواع مغز هاست می ریزند میانه ها از نوعی نان که از آرد برنج ،شکر ، تخم مرغ وروغن تشکیل شده است.می باشد بعد آنرا آسیاب کرده با مغز ها ترکیب می کنند و با آن هل ساییده مخلوط کرده ودر میان ظرفها می ریزند بعد لواش دوم را می اندازند بعد برش خورده وبا روغن حیوانی چرب شده وبه کوره می فرستند و400تا 450 درجه سانتی گراد حرارت می دهند و 5 دقیقه بعد از کوره خارج کرده و12تا15ساعت بیرون از کوره نگهداری می کنند تا شکل خود را بگیرد. برش باقلوا کاشانی حبه قندی ولوزی شکل است.شربت آن هم ازشکر وگلآب وکمی گلوکز درست می شود.

کلمات کليدي :
يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
شکر پنیر
شکر پنیر
مدت پادکست : 3:01
بازدید : 2058
جوزقند
جوزقند
مدت پادکست : 3:11
بازدید : 2426
نقل کاشان
نقل کاشان
مدت پادکست : 2:09
بازدید : 1006
گز (سوغات اصفهان)
گز (سوغات اصفهان)
مدت ويدئو : 05:00/1
بازدید : 2571
نبات اصفهان
نبات اصفهان
مدت پادکست : 4:52
بازدید : 12627
نبات و پولکی
نبات و پولکی
تعداد تصوير : 10
بازدید : 5621
چای قنادی
چای قنادی
مدت پادکست : 3:57
بازدید : 3889
حلوا چوبه
حلوا چوبه
مدت پادکست : 4:57
بازدید : 2851
گلاب
گلاب
مدت ويدئو : 01:45/1
بازدید : 2460
باقلوای سنتی کاشان
باقلوای سنتی کاشان
مدت پادکست : 3:23
بازدید : 2906


ژله پاستیلی مغزدار
ژله پاستیلی مغزدار
مدت ويدئو : 04:18/1
بازدید : 2764
نان روغنی ماسوله
نان روغنی ماسوله
تعداد تصوير : 8
بازدید : 5910
گرده پزی
گرده پزی
مدت ويدئو : 01:45/1
بازدید : 2409
تاریخچه سوهان قم
تاریخچه سوهان قم
مدت ويدئو : 04:15/1
بازدید : 5437
سوغات گیلان
سوغات گیلان
مدت ويدئو : 05:00/1
بازدید : 1317