بیننده گرامی، شما هم می توانید عکس ها و آثار صوتی و تصویری مورد علاقه خود را در نگاه به اشتراک بگذارید. لطفا از اینجا
(http://negahmedia.ir/member)
شروع کنید

خانه | شهر ها | روستاها | اماکن زیارتی | اماکن تاریخی | جاذبه های طبیعی | موزه ها | فرهنگ محلی | صنایع دستی | مشاهیر استان



استان اصفهان / سوغات شهرها / باقلوای سنتی کاشان

بازدید : 2860
26 تير 1392
100 / -3.6
 

باقلوای سنتی کاشان از سالها پیش توسط نبات ریز ها تهیه می شده است ونسبت به باقلوای دیگر شهر ها از تنوع بیشتر ی برخوردار است . این باقلوا را با مغز بادام ،پسته ،پنج مغز شامل (مغز گردو، بادام ،فندق ،پسته ، بادام هندی )ودورنگ (پسته ونارگیل )درست می کنند . برای تهیه آن اول لواش باقلوا را تهیه می کنند که ترکیبی از آرد ، تخم مرغ روغن حیوانی وشیر است .لواش را در ظرفهای مخصوص باقلوا می اندازند ابتدا ظرف را با روغن مایع چرب می کنند تا لواش نچسبد. لواش را که پهن کردند .میانه ها را که انواع مغز هاست می ریزند میانه ها از نوعی نان که از آرد برنج ،شکر ، تخم مرغ وروغن تشکیل شده است.می باشد بعد آنرا آسیاب کرده با مغز ها ترکیب می کنند و با آن هل ساییده مخلوط کرده ودر میان ظرفها می ریزند بعد لواش دوم را می اندازند بعد برش خورده وبا روغن حیوانی چرب شده وبه کوره می فرستند و400تا 450 درجه سانتی گراد حرارت می دهند و 5 دقیقه بعد از کوره خارج کرده و12تا15ساعت بیرون از کوره نگهداری می کنند تا شکل خود را بگیرد. برش باقلوا کاشانی حبه قندی ولوزی شکل است.شربت آن هم ازشکر وگلآب وکمی گلوکز درست می شود.

کلمات کليدي :
يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
شکر پنیر
شکر پنیر
مدت پادکست : 3:01
بازدید : 2010
حلوا چوبه
حلوا چوبه
مدت پادکست : 4:57
بازدید : 2757
نبات و پولکی
نبات و پولکی
تعداد تصوير : 10
بازدید : 5522
گز انگبینی
گز انگبینی
مدت ويدئو : 03:40/1
بازدید : 2296
گز
گز
تعداد تصوير : 24
بازدید : 2272
نبات اصفهان
نبات اصفهان
مدت پادکست : 4:52
بازدید : 12527
گز (سوغات اصفهان)
گز (سوغات اصفهان)
مدت ويدئو : 05:00/1
بازدید : 2550
چای قنادی
چای قنادی
مدت پادکست : 3:57
بازدید : 3784
پولکی
پولکی
مدت ويدئو : 01:02/1
بازدید : 2171
باقلوای سنتی کاشان
باقلوای سنتی کاشان
مدت پادکست : 3:23
بازدید : 2860


کلمپه کرمان
کلمپه کرمان
مدت ويدئو : 04:57/1
بازدید : 4678
شیرینی کلمپه کرمان
شیرینی کلمپه کرمان
مدت ويدئو : 5:29/1
بازدید : 791
بژی
بژی
مدت پادکست : 3:25
بازدید : 823
کره محلی گیلان
کره محلی گیلان
مدت پادکست : 1:17
بازدید : 1112
کشمش ملایر
کشمش ملایر
مدت پادکست : 4:07
بازدید : 1989