ته چین قارچ و بادمجان

در حال بارگذاری ...پادکست
15

31 شهريور 1400

مواد لازم برای تهیه این ته چین برنج ۳ پیمانه زعفران سائیده شده به مقدار لازم قارچ ۱۵۰ گرم بادمجان ۶ عدد سایز متوسط زرده تخم مرغ ۲ عدد ماست ۱ لیوان گلاب ۱ قاشق روغن مایع ۱/۲ لیوان نمک ۱/۲ قاشق چایخوری روغن برای سرخ کردن بادمجان زردچوبه ۱ قاشق چای خوری اما طرز تهیه بادمجانها را پوست بگیرید و آنها را به سایز دلخواه برش بزنید روغن را در تابه بریزید و آنها را سرخ کنیدقارچ ها را نیز خوب بشوئید و بصورت لایه لایه خرد کنید. در تابه دیگری آنها را با کمی روغن سرخ کنید و برای خوش طعم شدن آن ۱ قاشق آبلیمو اضافه کنید. بادمجان و قارچ سرخ شده را کنار بگذارید-برنج را بجوشانید و آن را زنده آبکش کنید. در یک کاسه زرده های تخم مرغ را با نمک و زعفران، زردچوبه خوب با همزن مخلوط کنید، سپس ماست را اضافه کنید. روغن مایع را درون مخلوط بریزید و برنج آبکش شده را در مایه ته چین بریزید.قابلمه نچسبی را حاضر کنید. نصف مایه ته چین را در کف آن بریزید و آن را با قاشق صاف کنید. بادمجانهای سرخ شده و قارچ ها را روی مواد بریزیدسپس باقی مانده مایه ته چین را اضافه کنید و با پشت قاشق خوب آن را صاف کنید.قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید و هنگامی که صدای روغن به گوش رسید، حرارت را روی کمترین حالت قرار و اجازه دهید تا ته چین ۴۰ دقیقه دم بکشد. برای تزئین از زرشک و خلال بادام و پسته استفاده و نوش جان کنید!


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
تزئین کیک با حاشیه لوزی
تزئین کیک با حاشیه لوزی
مدت ويدئو : 05:00
بازدید : 721
سالاد خرما
سالاد خرما
مدت ويدئو : 03:12
بازدید : 1152
کارامل
کارامل
مدت ويدئو : 01:34
بازدید : 465
کیک خانگی
کیک خانگی
مدت ويدئو : 03:31
بازدید : 605
نقاشی کارتونی قایق
نقاشی کارتونی قایق
مدت ويدئو : 3:52
بازدید : 85
همه ...
همبرگر مرغ
همبرگر مرغ
مدت پادکست : 2:31
بازدید : 400
قیمه با مرغ
قیمه با مرغ
مدت پادکست : 3:23
بازدید : 547
آش گیلاغه
آش گیلاغه
مدت پادکست : 3:25
بازدید : 696
خاگینه گوجه فرنگی
خاگینه گوجه فرنگی
مدت پادکست : 2:38
بازدید : 761
پیتزا مخلوط
پیتزا مخلوط
مدت پادکست : 1:15
بازدید : 1115
همه ...
تهیه حلوا گردویی محلی
تهیه حلوا گردویی محلی
تعداد تصوير : 16
بازدید : 3039
نان بلوط
نان بلوط
تعداد تصوير : 8
بازدید : 5241
طرز تهیه رشته سنتی اردبیل
طرز تهیه رشته سنتی اردبیل
تعداد تصوير : 16
بازدید : 13379
آبگوشت زابلی
آبگوشت زابلی
تعداد تصوير : 8
بازدید : 7661
مرغ بریانی در طبیعت
مرغ بریانی در طبیعت
تعداد تصوير : 12
بازدید : 32718
همه ...