کَلانه (که لانه)

در حال بارگذاری ...پادکست
7.1

20 ارديبهشت 1399

که لانه یکی از غذاهای سنتی کوردها است که با آغاز فصل بهار در سفره مردم کورد قرار می گیرد. کلانه اگرچه بیشتر به عنوان یک نوع نان شناخته شده‌است، اما در واقع یک پیتزای محلی و یک وعده غذایی کامل است و می‌توان از آن به عنوان قدیمی‌ترین فست فود در جهان نام برد که بر خلاف فست فودهای رایج علاوه بر خوشمزگی از سلامت غذایی و غنی بودن از انواع ویتامینها و فواید بهداشتی، در زمره سالم‌ترین غذاها قرار دارد که در بسیاری از مناطق کردنشین پخته می‌شود. در تهیه آن از آرد گندم و با نوعی گیاه کوهی به نام پیچک (به کوردی کراده) در فصل بهار و در سایر فصول با پیازچه و تره خرد شده استفاده می شود و سپس بر روی ساج پخته، و با کره یا روغن حیوانی چرب می‌کنند. این نان خوشمزه در تمام فصول سال قابل مصرف است، اما زمان مصرف اصلی آن در فصل بهار همراه گیاهان تازه و مخصوص این نان است.


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
پاستا کوفته ریزه
پاستا کوفته ریزه
مدت ويدئو : 04:21
بازدید : 366
غذای محلی (شیرینی پلو)
غذای محلی (شیرینی پلو)
مدت ويدئو : 05:16
بازدید : 381
بریك میگو
بریك میگو
مدت ويدئو : 05:10
بازدید : 474
خوراک گوشت و بادنجان
خوراک گوشت و بادنجان
مدت ويدئو : 04:29
بازدید : 342
کیک گوشت
کیک گوشت
مدت ويدئو : 04:17
بازدید : 1066
همه ...
پلو میگو
پلو میگو
مدت پادکست : 2:06
بازدید : 1069
مربای پوست هندوانه
مربای پوست هندوانه
مدت پادکست : 2:54
بازدید : 2142
رازهای پخت میگو کبابی
رازهای پخت میگو کبابی
مدت پادکست : 2:11
بازدید : 847
دمی مرغ
دمی مرغ
مدت پادکست : 1:05
بازدید : 1516
همه ...
ژله رنگین کمان
ژله رنگین کمان
تعداد تصوير : 12
بازدید : 3149
نقل ارومیه
نقل ارومیه
تعداد تصوير : 8
بازدید : 2638
سبزی توله
سبزی توله
تعداد تصوير : 8
بازدید : 2312
پشته زیک
پشته زیک
تعداد تصوير : 20
بازدید : 4646
حلوا زرده
حلوا زرده
تعداد تصوير : 12
بازدید : 6551
همه ...