کَلانه (که لانه)

در حال بارگذاری ...پادکست
42.4

20 ارديبهشت 1399

که لانه یکی از غذاهای سنتی کوردها است که با آغاز فصل بهار در سفره مردم کورد قرار می گیرد. کلانه اگرچه بیشتر به عنوان یک نوع نان شناخته شده‌است، اما در واقع یک پیتزای محلی و یک وعده غذایی کامل است و می‌توان از آن به عنوان قدیمی‌ترین فست فود در جهان نام برد که بر خلاف فست فودهای رایج علاوه بر خوشمزگی از سلامت غذایی و غنی بودن از انواع ویتامینها و فواید بهداشتی، در زمره سالم‌ترین غذاها قرار دارد که در بسیاری از مناطق کردنشین پخته می‌شود. در تهیه آن از آرد گندم و با نوعی گیاه کوهی به نام پیچک (به کوردی کراده) در فصل بهار و در سایر فصول با پیازچه و تره خرد شده استفاده می شود و سپس بر روی ساج پخته، و با کره یا روغن حیوانی چرب می‌کنند. این نان خوشمزه در تمام فصول سال قابل مصرف است، اما زمان مصرف اصلی آن در فصل بهار همراه گیاهان تازه و مخصوص این نان است.


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
خورش مرغ با قره قروت
خورش مرغ با قره قروت
مدت ويدئو : 05:02
بازدید : 534
آش آذری
آش آذری
مدت ويدئو : 04:22
بازدید : 994
سوپ عدس
سوپ عدس
مدت ويدئو : 04:33
بازدید : 545
دونانت (پیراشکی)
دونانت (پیراشکی)
مدت ويدئو : 05:00
بازدید : 577
حمص
حمص
مدت ويدئو : 02:44
بازدید : 564
همه ...
سوپ سیر و زنجبیل
سوپ سیر و زنجبیل
مدت پادکست : 1:27
بازدید : 201
رولت تخم مرغ
رولت تخم مرغ
مدت پادکست : 3:22
بازدید : 641
استیک گوساله
استیک گوساله
مدت پادکست : 3:00
بازدید : 1039
آش هدیک اردبیل
آش هدیک اردبیل
مدت پادکست : 4:10
بازدید : 365
کیک سیب زمینی
کیک سیب زمینی
مدت پادکست : 2:32
بازدید : 800
همه ...
لوبیاپلو با سالاد شیرازی
لوبیاپلو با سالاد شیرازی
تعداد تصوير : 1
بازدید : 8203
نان سنتی گرده
نان سنتی گرده
تعداد تصوير : 12
بازدید : 3978
پخت نان نازک در لارستان
پخت نان نازک در لارستان
تعداد تصوير : 16
بازدید : 701
ترشی خرمالو
ترشی خرمالو
تعداد تصوير : 12
بازدید : 1421
آروس ،عروسک بی چهره
آروس ،عروسک بی چهره
تعداد تصوير : 12
بازدید : 113
همه ...