کَلانه (که لانه)

در حال بارگذاری ...پادکست
55.7

20 ارديبهشت 1399

که لانه یکی از غذاهای سنتی کوردها است که با آغاز فصل بهار در سفره مردم کورد قرار می گیرد. کلانه اگرچه بیشتر به عنوان یک نوع نان شناخته شده‌است، اما در واقع یک پیتزای محلی و یک وعده غذایی کامل است و می‌توان از آن به عنوان قدیمی‌ترین فست فود در جهان نام برد که بر خلاف فست فودهای رایج علاوه بر خوشمزگی از سلامت غذایی و غنی بودن از انواع ویتامینها و فواید بهداشتی، در زمره سالم‌ترین غذاها قرار دارد که در بسیاری از مناطق کردنشین پخته می‌شود. در تهیه آن از آرد گندم و با نوعی گیاه کوهی به نام پیچک (به کوردی کراده) در فصل بهار و در سایر فصول با پیازچه و تره خرد شده استفاده می شود و سپس بر روی ساج پخته، و با کره یا روغن حیوانی چرب می‌کنند. این نان خوشمزه در تمام فصول سال قابل مصرف است، اما زمان مصرف اصلی آن در فصل بهار همراه گیاهان تازه و مخصوص این نان است.


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
حلوای جلاب
حلوای جلاب
مدت ويدئو : 4:49
بازدید : 1166
پاکورا
پاکورا
مدت ويدئو : 03:47
بازدید : 3579
آش جو و دوغ
آش جو و دوغ
مدت ويدئو : 04:52
بازدید : 1463
طرز تهیه پدتای
طرز تهیه پدتای
مدت ويدئو : 3:05
بازدید : 48
آب دوغ خیار
آب دوغ خیار
مدت ويدئو : 03:24
بازدید : 438
همه ...
شیرینی روح افزا
شیرینی روح افزا
مدت پادکست : 3:06
بازدید : 6151
تجگی
تجگی
مدت پادکست : 2:29
بازدید : 1626
كیک برونیت شكلاتی
كیک برونیت شكلاتی
مدت پادکست : 3:41
بازدید : 1072
سالاد کلم قرمز و برنج
سالاد کلم قرمز و برنج
مدت پادکست : 1:23
بازدید : 82
نوشیدنی موز
نوشیدنی موز
مدت پادکست : 1:37
بازدید : 1049
همه ...
کشک زابلی
کشک زابلی
تعداد تصوير : 8
بازدید : 6294
آسیاب کردن آرد
آسیاب کردن آرد
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1310
پخت نان و شیرینی عید در روستاهای مازندران
نان سنتی گرده
نان سنتی گرده
تعداد تصوير : 12
بازدید : 3566
نان بلوط
نان بلوط
تعداد تصوير : 8
بازدید : 2687
همه ...