آش سنتی خیار چنبر

در حال بارگذاری ...پادکست
16.7

10 اسفند 1398

مواد لازم برای آش خیار چنبر : سیب زمینی ۴ عدد متوسط- پیاز یک عدد بزرگ - لپه یک فنجان - عدس یک فنجان – سیر یک بوته کوچک – خیار چنبر۶ تا ۷ عدد- نمک و زردچوبه به میزان لازم – کشک نیم کیلو – روغن به میزان لازم - نعناع داغ ۴ قاشق غذاخوری آب به میزان لازم طرز تهیه ی آش خیار چنبر : ابتدا پیازها را خرد و داخل روغن سرخ کنید. سپس زردچوبه را به آن اضافه کنید. عدس و لپه را داخل مواد بریزید و با پیاز و زردچوبه مخلوط کنید و مقداری آب داخل قابلمه بریزید تا مواد داخل آن بپزد. از طرف دیگر، خیارهای چنبر را پوست کنده و تخمه های آن را بگیرید.آنگاه خیارها را به شکل مربعی خرد کنید. سیب زمینی ها را هم به همین شکل خرد کرده و با هم داخل ماهیتابه تفت دهید.بعد از کمی تفت دادن، نعناع را به آن اضافه کنید و به همراه خیار و سیب زمینی آن را تفت دهید تا نعناع داغ تهیه شود. البته نعناع داغ را به طور جداگانه هم می توانید آماده و به مخلوط اضافه کنید.سپس این مخلوط را به مواد داخل قابلمه بیفزایید.کمی بعد کشک را هم به غذا اضافه کنید و بگذارید جوش بخورد.به خاطر داشته باشید به خاطر شوری کشک، نمک را در انتها به آن اضافه کنید که غذا بیش از حد شور نشود.آش که خوب پخت و به اصطلاح جا افتاد، مقداری سیر رنده شده را به غذا اضافه کنید تا بو و عطر غذا تکمیل شود.


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
املت قارچ
املت قارچ
مدت ويدئو : 02:16
بازدید : 1107
میرزا قاسمی
میرزا قاسمی
مدت ويدئو : 02:19
بازدید : 416
سالاد جوانه ماش
سالاد جوانه ماش
مدت ويدئو : 04:50
بازدید : 1132
نان موزی
نان موزی
مدت ويدئو : 03:13
بازدید : 360
صبحانه هموس
صبحانه هموس
مدت ويدئو : 05:00
بازدید : 591
همه ...
نوشیدنی کیوی
نوشیدنی کیوی
مدت پادکست : 0:38
بازدید : 582
دمنوش چای اسطو خودوس
دمنوش چای اسطو خودوس
مدت پادکست : 2:45
بازدید : 384
شربت گیلاس
شربت گیلاس
مدت پادکست : 1:46
بازدید : 4139
خوراک تره فرنگی با روغن زیتون
خوراک تره فرنگی با روغن زیتون
مدت پادکست : 2:55
بازدید : 870
خورشت هلو
خورشت هلو
مدت پادکست : 4:27
بازدید : 1291
همه ...
اوماج حالواسی
اوماج حالواسی
تعداد تصوير : 12
بازدید : 3350
تزئینات کیک
تزئینات کیک
تعداد تصوير : 24
بازدید : 1928
تچگی (سمنو محلی سیستان )
تچگی (سمنو محلی سیستان )
تعداد تصوير : 8
بازدید : 4240
کوفته تبریزی
کوفته تبریزی
تعداد تصوير : 12
بازدید : 12253
شیرینی زنجبیلی
شیرینی زنجبیلی
تعداد تصوير : 20
بازدید : 5186
همه ...