قهوه خانه ها

در حال بارگذاری ...پادکست
2.9

22 ارديبهشت 1398

در قدیم در گوشه و کنار شهرهای بزرگ و کوچک ایران و در سر راه ها و منزلگاه های میان شهری، قهوه خانه هایی دایر بود. قهوه خانه های قدیم درون شهری بهترین و جذاب ترین اماکن عمومی شهرها برای گذراندن اوقات فراغت بودند. هریک از آن ها معمولا محل اجتماع و پاتوق گروهی از قشرها و صنف های گوناگون مردم بود. قهوه خانه های سر راهی یا میان جاده ای که به آن ها چایخانه هم می گفتند، اکثرا سرپناهگاهایی برای استراحت و رفع خستگی مسافران خسته و مانده ی بین راهی بود. این قهوه خانه ها معمولا به دسته و صنف خاصی اختصاص نداشتند و مشتریان آن ها رهگذرانی بودند که برای نوشیدن چای و کشیدن قلیان و خوردن صبحانه، ناهار و شام به این قهوه خانه ها می رفتند. نخستین قهوه خانه در کشور ایران در دوره ی صفویان و به احتمال زیاد در زمان سلطنت شاه طهماسب در شهر قزوین پدید آمد و بعدها در زمان شاه عباس اول در شهر اصفهان توسعه ی بیشتری یافت. قهوه خانه در آغاز همانگونه که از نامش پیداست تنها جای قهوه نوشی بود و بس. با آمد چای به ایران و کشت این گیاه در بعضی از مناطق شمالی ایران و به دنبال آن ذائقه پذیر شدن طعم چای دم کرده میان مردم، کم کم چای جای قهوه را در قهوه خانه ها گرفت. از نیمه ی دوم قرن سیزدهم هجری چای نوشی در قهوه خانه ها معمول شد. اما نام قهوه خانه همچنان بر آن ها باقی ماند. در دوره ی قاجار به خصوص دوره ی پادشاهی ناصرالدین شاه زمینه برای گسترش قهوه خانه در شهرهای بزرگ ازجمله شهر تهران فراهم شد. پیش از پا گرفتن قهوه خانه های عمومی در شهرهای ایران در دربار پادشاهان صفوی آبدارخانه هایی بود که در آن ها قهوه طبخ می کردند. همراه با رسم قهوه پزی در دربار صفوی شغل قهوه چی گری نیز پدید آمد و قهوه خانه و قهوه چی از مناصب مهم درباری شد. قهوه خانه ها در جامعه ی ایران تحول و دگرگونی بزرگی در شکل گردهمایی مردم و شیوه ی گذراندن اوقات فراغت و نوعی سرگرمی آنان فراهم آورد. مردم از هر قشر و گروه هر روز پس از دست کشیدن از کار روزانه و در ایام اوقات بیکاری در قهوه خانه ها به دور هم جمع می شدند و در آن جا ساعت ها به گفت و گو و تبادل نظر درباره ی کارهای اجتماعی و سیاسی می پرداختند. گاهی حتی در قهوه خانه ها بازی هایی جهت سرگرمی شکل می گرفت. فضاها و دیواره های ساختمان قهوه خانه ها با مجموعه ای از پرده و تابلوی نقاشی و عکس های پهلوانان، اسباب و اشیای قدیمی زینتی و گل و گلدان آرایش می شد.


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
نوروز در کنار شهدا
نوروز در کنار شهدا
مدت ويدئو : 03:08
بازدید : 1391
مراسم کف زنی
مراسم کف زنی
مدت ويدئو : 05:03
بازدید : 3222
عروسی در شاهسون
عروسی در شاهسون
مدت ويدئو : 07:10
بازدید : 1683
نذر شیر
نذر شیر
مدت ويدئو : 03:43
بازدید : 591
آداب رمضان در نیشابور
آداب رمضان در نیشابور
مدت ويدئو : 02:32
بازدید : 2261
همه ...
عقدکنان
عقدکنان
مدت پادکست : 4:05
بازدید : 1721
سحرخوانی
سحرخوانی
مدت پادکست : 2:04
بازدید : 1096
باران نیسان
باران نیسان
مدت پادکست : 2:25
بازدید : 1444
آداب سحر ماه مبارک رمضان در شهر قوچان
آداب سحر ماه مبارک رمضان در شهر قوچان
مدت پادکست : 2:55
بازدید : 469
شب افطاری
شب افطاری
مدت پادکست : 0:53
بازدید : 1121
همه ...
سنت کایر
سنت کایر
تعداد تصوير : 16
بازدید : 148
عشایر ثلاث
عشایر ثلاث
تعداد تصوير : 6
بازدید : 3329
رقص شمشیر و چاپی زابلی
رقص شمشیر و چاپی زابلی
تعداد تصوير : 12
بازدید : 4627
اولین جشنواره انار هورامان
اولین جشنواره انار هورامان
تعداد تصوير : 16
بازدید : 427
افطاری نذری در روستا
افطاری نذری در روستا
تعداد تصوير : 16
بازدید : 2365
همه ...