قهوه خانه ها

در حال بارگذاری ...پادکست

22 ارديبهشت 1398

در قدیم در گوشه و کنار شهرهای بزرگ و کوچک ایران و در سر راه ها و منزلگاه های میان شهری، قهوه خانه هایی دایر بود. قهوه خانه های قدیم درون شهری بهترین و جذاب ترین اماکن عمومی شهرها برای گذراندن اوقات فراغت بودند. هریک از آن ها معمولا محل اجتماع و پاتوق گروهی از قشرها و صنف های گوناگون مردم بود. قهوه خانه های سر راهی یا میان جاده ای که به آن ها چایخانه هم می گفتند، اکثرا سرپناهگاهایی برای استراحت و رفع خستگی مسافران خسته و مانده ی بین راهی بود. این قهوه خانه ها معمولا به دسته و صنف خاصی اختصاص نداشتند و مشتریان آن ها رهگذرانی بودند که برای نوشیدن چای و کشیدن قلیان و خوردن صبحانه، ناهار و شام به این قهوه خانه ها می رفتند. نخستین قهوه خانه در کشور ایران در دوره ی صفویان و به احتمال زیاد در زمان سلطنت شاه طهماسب در شهر قزوین پدید آمد و بعدها در زمان شاه عباس اول در شهر اصفهان توسعه ی بیشتری یافت. قهوه خانه در آغاز همانگونه که از نامش پیداست تنها جای قهوه نوشی بود و بس. با آمد چای به ایران و کشت این گیاه در بعضی از مناطق شمالی ایران و به دنبال آن ذائقه پذیر شدن طعم چای دم کرده میان مردم، کم کم چای جای قهوه را در قهوه خانه ها گرفت. از نیمه ی دوم قرن سیزدهم هجری چای نوشی در قهوه خانه ها معمول شد. اما نام قهوه خانه همچنان بر آن ها باقی ماند. در دوره ی قاجار به خصوص دوره ی پادشاهی ناصرالدین شاه زمینه برای گسترش قهوه خانه در شهرهای بزرگ ازجمله شهر تهران فراهم شد. پیش از پا گرفتن قهوه خانه های عمومی در شهرهای ایران در دربار پادشاهان صفوی آبدارخانه هایی بود که در آن ها قهوه طبخ می کردند. همراه با رسم قهوه پزی در دربار صفوی شغل قهوه چی گری نیز پدید آمد و قهوه خانه و قهوه چی از مناصب مهم درباری شد. قهوه خانه ها در جامعه ی ایران تحول و دگرگونی بزرگی در شکل گردهمایی مردم و شیوه ی گذراندن اوقات فراغت و نوعی سرگرمی آنان فراهم آورد. مردم از هر قشر و گروه هر روز پس از دست کشیدن از کار روزانه و در ایام اوقات بیکاری در قهوه خانه ها به دور هم جمع می شدند و در آن جا ساعت ها به گفت و گو و تبادل نظر درباره ی کارهای اجتماعی و سیاسی می پرداختند. گاهی حتی در قهوه خانه ها بازی هایی جهت سرگرمی شکل می گرفت. فضاها و دیواره های ساختمان قهوه خانه ها با مجموعه ای از پرده و تابلوی نقاشی و عکس های پهلوانان، اسباب و اشیای قدیمی زینتی و گل و گلدان آرایش می شد.


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
تلگدون
تلگدون
مدت ويدئو : 02:51
بازدید : 479
نوروزخوانی
نوروزخوانی
مدت ويدئو : 05:11
بازدید : 2458
بازبازک و لال بهیگ
بازبازک و لال بهیگ
مدت ويدئو : 04:06
بازدید : 392
هیلو زرنا
هیلو زرنا
مدت ويدئو : 01:33
بازدید : 1534
جشن حكومت زن
جشن حكومت زن
مدت ويدئو : 3:48
بازدید : 469
همه ...
خیمه‌شب‌ بازی
خیمه‌شب‌ بازی
مدت پادکست : 2:08
بازدید : 1364
نوروز در روستای قاسم آباد یزد
نوروز در روستای قاسم آباد یزد
مدت پادکست : 4:46
بازدید : 1507
چاووش خوانی
چاووش خوانی
مدت پادکست : 5:35
بازدید : 1381
رنگ واگشته
رنگ واگشته
مدت پادکست : 0:24
بازدید : 308
عیدی عروس و داماد
عیدی عروس و داماد
مدت پادکست : 1:02
بازدید : 3216
همه ...
آئین عزاداری روستای زاغده آمل
آئین عزاداری روستای زاغده آمل
تعداد تصوير : 12
بازدید : 2441
رقص کردی
رقص کردی
تعداد تصوير : 9
بازدید : 4397
ناهار سیزده بدر
ناهار سیزده بدر
تعداد تصوير : 4
بازدید : 3241
پنجاه بدر  قزوین
پنجاه بدر قزوین
تعداد تصوير : 8
بازدید : 2837
کجوانی شتر
کجوانی شتر
تعداد تصوير : 16
بازدید : 1548
همه ...