قهوه خانه ها

در حال بارگذاری ...پادکست

22 ارديبهشت 1398

در قدیم در گوشه و کنار شهرهای بزرگ و کوچک ایران و در سر راه ها و منزلگاه های میان شهری، قهوه خانه هایی دایر بود. قهوه خانه های قدیم درون شهری بهترین و جذاب ترین اماکن عمومی شهرها برای گذراندن اوقات فراغت بودند. هریک از آن ها معمولا محل اجتماع و پاتوق گروهی از قشرها و صنف های گوناگون مردم بود. قهوه خانه های سر راهی یا میان جاده ای که به آن ها چایخانه هم می گفتند، اکثرا سرپناهگاهایی برای استراحت و رفع خستگی مسافران خسته و مانده ی بین راهی بود. این قهوه خانه ها معمولا به دسته و صنف خاصی اختصاص نداشتند و مشتریان آن ها رهگذرانی بودند که برای نوشیدن چای و کشیدن قلیان و خوردن صبحانه، ناهار و شام به این قهوه خانه ها می رفتند. نخستین قهوه خانه در کشور ایران در دوره ی صفویان و به احتمال زیاد در زمان سلطنت شاه طهماسب در شهر قزوین پدید آمد و بعدها در زمان شاه عباس اول در شهر اصفهان توسعه ی بیشتری یافت. قهوه خانه در آغاز همانگونه که از نامش پیداست تنها جای قهوه نوشی بود و بس. با آمد چای به ایران و کشت این گیاه در بعضی از مناطق شمالی ایران و به دنبال آن ذائقه پذیر شدن طعم چای دم کرده میان مردم، کم کم چای جای قهوه را در قهوه خانه ها گرفت. از نیمه ی دوم قرن سیزدهم هجری چای نوشی در قهوه خانه ها معمول شد. اما نام قهوه خانه همچنان بر آن ها باقی ماند. در دوره ی قاجار به خصوص دوره ی پادشاهی ناصرالدین شاه زمینه برای گسترش قهوه خانه در شهرهای بزرگ ازجمله شهر تهران فراهم شد. پیش از پا گرفتن قهوه خانه های عمومی در شهرهای ایران در دربار پادشاهان صفوی آبدارخانه هایی بود که در آن ها قهوه طبخ می کردند. همراه با رسم قهوه پزی در دربار صفوی شغل قهوه چی گری نیز پدید آمد و قهوه خانه و قهوه چی از مناصب مهم درباری شد. قهوه خانه ها در جامعه ی ایران تحول و دگرگونی بزرگی در شکل گردهمایی مردم و شیوه ی گذراندن اوقات فراغت و نوعی سرگرمی آنان فراهم آورد. مردم از هر قشر و گروه هر روز پس از دست کشیدن از کار روزانه و در ایام اوقات بیکاری در قهوه خانه ها به دور هم جمع می شدند و در آن جا ساعت ها به گفت و گو و تبادل نظر درباره ی کارهای اجتماعی و سیاسی می پرداختند. گاهی حتی در قهوه خانه ها بازی هایی جهت سرگرمی شکل می گرفت. فضاها و دیواره های ساختمان قهوه خانه ها با مجموعه ای از پرده و تابلوی نقاشی و عکس های پهلوانان، اسباب و اشیای قدیمی زینتی و گل و گلدان آرایش می شد.


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
مراسم زانو زدن - روستای لاسجرد
مراسم زانو زدن - روستای لاسجرد
مدت ويدئو : 03:21
بازدید : 3627
پادنگ
پادنگ
مدت ويدئو : 5:53
بازدید : 208
یلدا در یک خانواده قزوینی
یلدا در یک خانواده قزوینی
مدت ويدئو : 05:45
بازدید : 1255
عروسی عشایر حاشیه زاینده رود
عروسی عشایر حاشیه زاینده رود
مدت ويدئو : 04:31
بازدید : 767
آیین ناری نارکه
آیین ناری نارکه
مدت ويدئو : 02:09
بازدید : 1637
همه ...
افطاری نوعروسان
افطاری نوعروسان
مدت پادکست : 1:19
بازدید : 1075
رمضان در هرمزگان
رمضان در هرمزگان
مدت پادکست : 3:50
بازدید : 1736
نوروز در نیاسر
نوروز در نیاسر
مدت پادکست : 4:31
بازدید : 1065
حمام زایمان
حمام زایمان
مدت پادکست : 3:17
بازدید : 2399
مراسم نوعید
مراسم نوعید
مدت پادکست : 4:00
بازدید : 3108
همه ...
هفت سین های کودکانه
هفت سین های کودکانه
تعداد تصوير : 8
بازدید : 2558
جشن نیمه شعبان در گرگان
جشن نیمه شعبان در گرگان
تعداد تصوير : 20
بازدید : 928
آلاچیق ترکمنی
آلاچیق ترکمنی
تعداد تصوير : 12
بازدید : 10100
مراسم سنگ زنان
مراسم سنگ زنان
تعداد تصوير : 8
بازدید : 2102
کجاوه ترکمن
کجاوه ترکمن
تعداد تصوير : 12
بازدید : 1141
همه ...