قهوه خانه ها

در حال بارگذاری ...پادکست
8.8

22 ارديبهشت 1398

در قدیم در گوشه و کنار شهرهای بزرگ و کوچک ایران و در سر راه ها و منزلگاه های میان شهری، قهوه خانه هایی دایر بود. قهوه خانه های قدیم درون شهری بهترین و جذاب ترین اماکن عمومی شهرها برای گذراندن اوقات فراغت بودند. هریک از آن ها معمولا محل اجتماع و پاتوق گروهی از قشرها و صنف های گوناگون مردم بود. قهوه خانه های سر راهی یا میان جاده ای که به آن ها چایخانه هم می گفتند، اکثرا سرپناهگاهایی برای استراحت و رفع خستگی مسافران خسته و مانده ی بین راهی بود. این قهوه خانه ها معمولا به دسته و صنف خاصی اختصاص نداشتند و مشتریان آن ها رهگذرانی بودند که برای نوشیدن چای و کشیدن قلیان و خوردن صبحانه، ناهار و شام به این قهوه خانه ها می رفتند. نخستین قهوه خانه در کشور ایران در دوره ی صفویان و به احتمال زیاد در زمان سلطنت شاه طهماسب در شهر قزوین پدید آمد و بعدها در زمان شاه عباس اول در شهر اصفهان توسعه ی بیشتری یافت. قهوه خانه در آغاز همانگونه که از نامش پیداست تنها جای قهوه نوشی بود و بس. با آمد چای به ایران و کشت این گیاه در بعضی از مناطق شمالی ایران و به دنبال آن ذائقه پذیر شدن طعم چای دم کرده میان مردم، کم کم چای جای قهوه را در قهوه خانه ها گرفت. از نیمه ی دوم قرن سیزدهم هجری چای نوشی در قهوه خانه ها معمول شد. اما نام قهوه خانه همچنان بر آن ها باقی ماند. در دوره ی قاجار به خصوص دوره ی پادشاهی ناصرالدین شاه زمینه برای گسترش قهوه خانه در شهرهای بزرگ ازجمله شهر تهران فراهم شد. پیش از پا گرفتن قهوه خانه های عمومی در شهرهای ایران در دربار پادشاهان صفوی آبدارخانه هایی بود که در آن ها قهوه طبخ می کردند. همراه با رسم قهوه پزی در دربار صفوی شغل قهوه چی گری نیز پدید آمد و قهوه خانه و قهوه چی از مناصب مهم درباری شد. قهوه خانه ها در جامعه ی ایران تحول و دگرگونی بزرگی در شکل گردهمایی مردم و شیوه ی گذراندن اوقات فراغت و نوعی سرگرمی آنان فراهم آورد. مردم از هر قشر و گروه هر روز پس از دست کشیدن از کار روزانه و در ایام اوقات بیکاری در قهوه خانه ها به دور هم جمع می شدند و در آن جا ساعت ها به گفت و گو و تبادل نظر درباره ی کارهای اجتماعی و سیاسی می پرداختند. گاهی حتی در قهوه خانه ها بازی هایی جهت سرگرمی شکل می گرفت. فضاها و دیواره های ساختمان قهوه خانه ها با مجموعه ای از پرده و تابلوی نقاشی و عکس های پهلوانان، اسباب و اشیای قدیمی زینتی و گل و گلدان آرایش می شد.


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
مراسم طشت گذاری در اردبیل
مراسم طشت گذاری در اردبیل
مدت ويدئو : 04:07
بازدید : 1991
عروسی در مناطق عشایری
عروسی در مناطق عشایری
مدت ويدئو : 00:51
بازدید : 1291
مراسم توقوز برون
مراسم توقوز برون
مدت ويدئو : 03:58
بازدید : 1296
کرمانشاه در نوروز
کرمانشاه در نوروز
مدت ويدئو : 07:36
بازدید : 657
رسم چله لیک
رسم چله لیک
مدت ويدئو : 2:33
بازدید : 392
همه ...
عروسی گرجی درفریدونشهر
عروسی گرجی درفریدونشهر
مدت پادکست : 5:32
بازدید : 1862
آئین شاخسی و واخسی
آئین شاخسی و واخسی
مدت پادکست : 3:00
بازدید : 1160
آئین بازار مراسمی(مراسم بازار)
آئین بازار مراسمی(مراسم بازار)
مدت پادکست : 6:49
بازدید : 654
پەلکە بڕین (بریدن گیسو)
پەلکە بڕین (بریدن گیسو)
مدت پادکست : 1:42
بازدید : 199
خیمه‌شب‌ بازی
خیمه‌شب‌ بازی
مدت پادکست : 2:08
بازدید : 1448
همه ...
مراسم سنتی
مراسم سنتی 'صلات'
تعداد تصوير : 13
بازدید : 1690
کرسی
کرسی
تعداد تصوير : 12
بازدید : 5378
آیین شاه‌ حسین‌ گویان
آیین شاه‌ حسین‌ گویان
تعداد تصوير : 12
بازدید : 11
آش نذری
آش نذری
تعداد تصوير : 39
بازدید : 860
دومین جشنواره ملی گل گاو زبان در دهستان جنت رودبار رامسر
همه ...