کینوا چیست و خوردن آن چه اهمیتی دارد؟

در حال بارگذاری ...پادکست
17.4

27 آذر 1397

کینوا یا خاویار گیاهی این روزها به عنوان یکی ازخوراکی‌های مغذی مورد بحث است. به عنوان یکی از خوراکی‌های مغذی که در سال‌های اخیر به آن‌ها بیشتر بها داده شده، هنوز هویت کینوا در هاله‌ای از ابهام قرار دارد و منشا آن به خوبی شناخته شده نیست. تحقیقاتی که انجام شده نشان می‌دهد کینوا چیزی حدود هفت هزار سال پیش در رشته‌ کوه‌های جنوب غربی آمریکا کشت می‌شده است، امروزه کینوا عضو جدانشدنی صبحانه‌ها، سوپ‌ها و غذاهای گیاهی است. این گیاه نه تنها خوشمزه است بلکه در سلامت غذایی نیز بسیار مفید و مهم است. اما کینوا چیست؟اغلب گفته می‌شود که کینوا غله‌ است و نسبت به سایر غلات برتری دارد اما این‌طور نیست. کینوا از مشتقات گیاهان است و شباهت بیشتری به مواد غذایی مثل اسفناج، چغندر و برگ چغندر دارد. بد نیست بدانید تنوع کینوا به بیش از صد نوع می‌رسد که فقط سه نوع آن مصرف خوراکی دارد؛ سیاه، سفید و قرمز. محبوب‌ترین نوع آن کینوای قرمز است. مقوی، سرشار از مواد غذایی و ترد است و می‌شود آن را مثل برنج طبخ کرد. کینوا را در غذای خود جا دهید.همانطور که گفتیم این گیاه منبع فوق‌العادهء مواد غذایی است به ویژه پروتئین و ترکیبات آمینو اسید است وبرای تامین انرژی و سوخت و ساز بدن می‌تواند مفید باشد. همین‌طور یک منبع سرشار فیبر، ویتامین E و آهن محسوب می‌شود.کینوا گلوتن ندارد.در واقع بهتر است به جای این که بگوییم کینوا چیست، بگوییم چه نیست؟ اگر نسبت به گلوتن واکنش نشان می‌دهید و سعی دارید از خوردن آن پرهیز کنید، کینوا جایگزین بسیار خوبی است برای غلاتی که دارای گلوتن هستند، مثل گندم و جو.کینوا برای هر غذایی مناسب است.کینوا مثل کیف دستی مشکی رنگ شما که به همه چیز می‌آید، با هر غذایی جور است. می‌توانید در کنار پنیر و کدو می‌توانید با آن یک سالاد فصل ساده و سبک درست کنید. حتی می‌توانید آن را داخل مافین وکاپ‌کیک بریزید و برای صبحانه نوش جان کنید.کینوا از ترکیبات گیاهی کم‌یاب و با ارزش تشکیل شده است.برخی از ترکیبات تشکیل دهنده از خود آن رمزآلودتر هستند. کوئرستین و کامفرول (فلانول موجود در سبزیجات، برگ‌ها و دانه ها) از این دسته ترکیبات‌اند که خاصیت ضد التهاب و ضد سرطان دارند.حالا که با کینوا و برخی فواید اساسی آن آشنا شدید وقت آن است که دستی به فهرست خرید سبزیجات خود بزنید و با استفاده از این گیاه عجیب غذاها را دگرگون کنید


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
کرفس
کرفس
مدت ويدئو : 04:19
بازدید : 1529
گیاه سوسنبر
گیاه سوسنبر
مدت ويدئو : 3:29
بازدید : 430
میوه ابهل(اُرس)
میوه ابهل(اُرس)
مدت ويدئو : 03:04
بازدید : 744
بارهنگ
بارهنگ
مدت ويدئو : 02:42
بازدید : 390
ولیک
ولیک
مدت ويدئو : 05:26
بازدید : 1864
همه ...
کینوا چیست و خوردن آن چه اهمیتی دارد؟
کینوا چیست و خوردن آن چه اهمیتی دارد؟
مدت پادکست : 2:44
بازدید : 65
حواصیل
حواصیل
مدت پادکست : 3:39
بازدید : 523
گیاه آمله
گیاه آمله
مدت پادکست : 2:20
بازدید : 1081
تمشک
تمشک
مدت پادکست : 2:23
بازدید : 1672
درختچه قیچ
درختچه قیچ
مدت پادکست : 1:32
بازدید : 562
همه ...
زرشک
زرشک
تعداد تصوير : 24
بازدید : 2723
شلغم
شلغم
تعداد تصوير : 8
بازدید : 848
گیاه قارچ لینگزی
گیاه قارچ لینگزی
تعداد تصوير : 8
بازدید : 338
درخت جینگو
درخت جینگو
تعداد تصوير : 4
بازدید : 729
کدو مسمایی
کدو مسمایی
تعداد تصوير : 8
بازدید : 177
همه ...