کینوا چیست و خوردن آن چه اهمیتی دارد؟

در حال بارگذاری ...پادکست
6.3

27 آذر 1397

کینوا یا خاویار گیاهی این روزها به عنوان یکی ازخوراکی‌های مغذی مورد بحث است. به عنوان یکی از خوراکی‌های مغذی که در سال‌های اخیر به آن‌ها بیشتر بها داده شده، هنوز هویت کینوا در هاله‌ای از ابهام قرار دارد و منشا آن به خوبی شناخته شده نیست. تحقیقاتی که انجام شده نشان می‌دهد کینوا چیزی حدود هفت هزار سال پیش در رشته‌ کوه‌های جنوب غربی آمریکا کشت می‌شده است، امروزه کینوا عضو جدانشدنی صبحانه‌ها، سوپ‌ها و غذاهای گیاهی است. این گیاه نه تنها خوشمزه است بلکه در سلامت غذایی نیز بسیار مفید و مهم است. اما کینوا چیست؟اغلب گفته می‌شود که کینوا غله‌ است و نسبت به سایر غلات برتری دارد اما این‌طور نیست. کینوا از مشتقات گیاهان است و شباهت بیشتری به مواد غذایی مثل اسفناج، چغندر و برگ چغندر دارد. بد نیست بدانید تنوع کینوا به بیش از صد نوع می‌رسد که فقط سه نوع آن مصرف خوراکی دارد؛ سیاه، سفید و قرمز. محبوب‌ترین نوع آن کینوای قرمز است. مقوی، سرشار از مواد غذایی و ترد است و می‌شود آن را مثل برنج طبخ کرد. کینوا را در غذای خود جا دهید.همانطور که گفتیم این گیاه منبع فوق‌العادهء مواد غذایی است به ویژه پروتئین و ترکیبات آمینو اسید است وبرای تامین انرژی و سوخت و ساز بدن می‌تواند مفید باشد. همین‌طور یک منبع سرشار فیبر، ویتامین E و آهن محسوب می‌شود.کینوا گلوتن ندارد.در واقع بهتر است به جای این که بگوییم کینوا چیست، بگوییم چه نیست؟ اگر نسبت به گلوتن واکنش نشان می‌دهید و سعی دارید از خوردن آن پرهیز کنید، کینوا جایگزین بسیار خوبی است برای غلاتی که دارای گلوتن هستند، مثل گندم و جو.کینوا برای هر غذایی مناسب است.کینوا مثل کیف دستی مشکی رنگ شما که به همه چیز می‌آید، با هر غذایی جور است. می‌توانید در کنار پنیر و کدو می‌توانید با آن یک سالاد فصل ساده و سبک درست کنید. حتی می‌توانید آن را داخل مافین وکاپ‌کیک بریزید و برای صبحانه نوش جان کنید.کینوا از ترکیبات گیاهی کم‌یاب و با ارزش تشکیل شده است.برخی از ترکیبات تشکیل دهنده از خود آن رمزآلودتر هستند. کوئرستین و کامفرول (فلانول موجود در سبزیجات، برگ‌ها و دانه ها) از این دسته ترکیبات‌اند که خاصیت ضد التهاب و ضد سرطان دارند.حالا که با کینوا و برخی فواید اساسی آن آشنا شدید وقت آن است که دستی به فهرست خرید سبزیجات خود بزنید و با استفاده از این گیاه عجیب غذاها را دگرگون کنید


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
گل سلوی
گل سلوی
مدت ويدئو : 03:23
بازدید : 1826
خواص شلغم
خواص شلغم
مدت ويدئو : 05:38
بازدید : 1349
خواص دمنوش سیب
خواص دمنوش سیب
مدت ويدئو : 00:56
بازدید : 525
خواص میوه اژدها،گواوا و جک فروت
خواص میوه اژدها،گواوا و جک فروت
مدت ويدئو : 01:51
بازدید : 1164
سیاه دانه
سیاه دانه
مدت ويدئو : 04:31
بازدید : 1109
همه ...
گل کاغذی
گل کاغذی
مدت پادکست : 2:41
بازدید : 738
گیاه دارویی باد آورد
گیاه دارویی باد آورد
مدت پادکست : 2:03
بازدید : 2251
خواص نخود
خواص نخود
مدت پادکست : 1:00
بازدید : 367
سوسن سرخ
سوسن سرخ
مدت پادکست : 2:04
بازدید : 503
انگور كولی
انگور كولی
مدت پادکست : 1:50
بازدید : 1463
همه ...
آلو قطره طلا
آلو قطره طلا
تعداد تصوير : 8
بازدید : 959
انگور دریایی
انگور دریایی
تعداد تصوير : 12
بازدید : 690
یاس درختی
یاس درختی
تعداد تصوير : 12
بازدید : 402
گل تاج خروس
گل تاج خروس
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1638
گیاه وج
گیاه وج
تعداد تصوير : 4
بازدید : 716
همه ...