طرز تهیه حلوای زنجبیلی

در حال بارگذاری ...پادکست

30 ارديبهشت 1397

حلوای زنجبیلی یکی از انواع حلوا‌های سنتی ایران است. این حلوا در مناطق سردسیر شمالی کشور به ویژه در استان آذربایجان تهیه می شود. در این حلوا برخلاف حلواهای رایج ، به جای زعفران از زنجبیل استفاده می‌شود. به سبب وجود زنجبیل مقوی بوده و خوردن آن در ماه رمضان توصیه می شود زیرا نه تنها باعث افزایش قند خون شده بلکه تقویت کننده معده و ضد نفخ است. به عبارت دیگر زنجبیل برای سیستم گوارشی بدن بسیار مفید شناخته شده است. در این پادکست با طرز تهیه این حلوا آشنا می شوید . مواد مورد نیاز 1- آرد 1 پیمانه 2- پودر قند 3/4 پیمانه 2- کره 100 گرم 4- روغن جامد یا مایع 2 قاشق غذاخوری 5- پودر زنجبیل 1,1/2قاشق غذاخوری 6- خلال پسته برای تزیین مقداری روش پخــــت ابتدا آرد را الک کرده در تابه می ریزیم با حرارت ملایم و با قاشق چوبی هم می زنیم تا بوی خامی آرد گرفته شود و خیلی کم تغییر رنگ دهد یا طلایی روشن شود که حدود 20 دقیقه زمان نیاز دارد از روی حرارت برداشته آرد تفت داد شده را یک بار دیگر الک می کنیم و دوباره به تابه برمی گردانیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم کره و روغن را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا روغن خوب جذب حلوا شود سپس پودر قند را هم در دو مرحله الک کرده و اضافه می کنیم با هر دفعه اضافه کردن پودر قند باید حسابی حلوا راهم بزنیم تا پودر قند به خورد حلوا برود در آخر پودر زنجبیل را اضافه کرده و مخلوط می کنیم اگر مقدار روغن حلوا کم بود و خیلی حالت پودری داشت می توان خیلی کم کره اضافه کرد حلوا را در یک سینی که کمی چرب کرده ایم می ریزیم با قاشق آن را خوب صاف می کنیم کمی که خنک شد به شکل سنتی مربع یا لوزی برش می زنیم یا مانند من قالب می زنید .


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
روش تهیه زولبیا و بامیه
روش تهیه زولبیا و بامیه
مدت ويدئو : 02:14
بازدید : 4941
رولت صبحانه
رولت صبحانه
مدت ويدئو : 04:19
بازدید : 1360
قورمه سبزی
قورمه سبزی
مدت ويدئو : 02:23
بازدید : 1517
نوشیدنی کیوی
نوشیدنی کیوی
مدت ويدئو : 02:28
بازدید : 859
همبرگر ترکی
همبرگر ترکی
مدت ويدئو : 02:23
بازدید : 296
همه ...
طرز تهیه بستنی شکلاتی
طرز تهیه بستنی شکلاتی
مدت پادکست : 2:31
بازدید : 967
كوفته مرغ
كوفته مرغ
مدت پادکست : 2:47
بازدید : 754
طرزتهیه ژله با کرم هلو
طرزتهیه ژله با کرم هلو
مدت پادکست : 2:27
بازدید : 229
ماهی سفید کنجدی
ماهی سفید کنجدی
مدت پادکست : 1:52
بازدید : 259
رشته پلو با خرما
رشته پلو با خرما
مدت پادکست : 4:00
بازدید : 579
همه ...
شیرینی زنجبیلی
شیرینی زنجبیلی
تعداد تصوير : 20
بازدید : 4576
تهیه حلوا گردویی محلی
تهیه حلوا گردویی محلی
تعداد تصوير : 16
بازدید : 1205
پخت نان خیتاب
پخت نان خیتاب
تعداد تصوير : 16
بازدید : 6730
غذای سنتی چکدرمه
غذای سنتی چکدرمه
تعداد تصوير : 16
بازدید : 7408
برگ مو
برگ مو
تعداد تصوير : 12
بازدید : 5296
همه ...