کباب تسبیحی

در حال بارگذاری ...پادکست
6.1

21 اسفند 1396

مواد لازم: گوشت چرخ کرده: 300 گرم. سینه مرغ چرخ شده: 300 گرم. پیاز رنده شده و آب گرفته: 4 عدد متوسط. نمک، فلفل: به میزان لازم. کره: 10 گرم. طرز تهیه: ابتدا گوشت را با دو عدد پیاز رنده شده که خوب آبش رو گرفتیم با نمک و فلفل و کمی سماق ورز می دهیم. سینه مرغ را نیز جداگانه با پیاز و نمک و فلفل و کمی پودر سیر و یک قاشق کره ورز می دهیم و سپس یک ساعت در یخچال می گذاریم. برای کباب تابه ای دو رنگ گلوله هایی از گوشت برداشته و لوله و کف تابه می گذاریم. بعد به صورت افقی با انگشت صاف می کنیم. برای کباب مرغ هم با همین روش عمل کرده در کنار هم می گذاریم و صاف می کنیم. در نهایت که همه تابه پر شد دست را کمی خیس کرده و خوب روی گوشت بکشید که دو لایه به هم خوب بچسبد سپس روی حرارت متوسط می گذاریم و یک قاشق آب جوش و کمی روغن می ریزیم. مقداری که خودش را گرفت با کاردک یا چاقو برشهای عمودی زده و روی کباب هم فلفل دلمه ای بریزید تا خوش طعم شود. برای کباب تسبیحی هم مابقی گوشتهای اضافه را قلقلی کرده بعد لا به لای آنها فلفل های رنگی گذاشته تا طعم دار شود. در تابه کمی روغن و دو قاشق آب جوش بریزید تا حرارت بیشتر خودش را بگیرد و سفت شود. سپس با حرارت کمتر می گذاریم بپزد. اکنون چند عدد گوجه با حلقه کرده و سرخ می کنیم یا اینکه سیخ بگیرید و کبابی کنید. همیشه سیخ چوبی ها را بیست دقیقه در آب سر قرارداده و بعد چرب کنید تا گوشتها به آنها نچسبد و سیخ هم در حرارت نسوزد.


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
طرز تهیه مرغ جالفریزی
طرز تهیه مرغ جالفریزی
مدت ويدئو : 07:30
بازدید : 264
سیب‌ زمینی شکم‌ پر
سیب‌ زمینی شکم‌ پر
مدت ويدئو : 04:27
بازدید : 510
آموزش مرغ دودی
آموزش مرغ دودی
مدت ويدئو : 6:00
بازدید : 474
کمه جوش
کمه جوش
مدت ويدئو : 05:43
بازدید : 577
اردوو مرغ
اردوو مرغ
مدت ويدئو : 05:06
بازدید : 1310
همه ...
سالاد گل کلم و بروکلی
سالاد گل کلم و بروکلی
مدت پادکست : 2:14
بازدید : 1324
سوپ شلغم
سوپ شلغم
مدت پادکست : 1:57
بازدید : 420
پودینگ وانیلی
پودینگ وانیلی
مدت پادکست : 2:14
بازدید : 897
پاناکوتای ایتالیایی
پاناکوتای ایتالیایی
مدت پادکست : 1:38
بازدید : 545
گراتن قارچ
گراتن قارچ
مدت پادکست : 2:38
بازدید : 299
همه ...
لوبیاپلو با سالاد شیرازی
لوبیاپلو با سالاد شیرازی
تعداد تصوير : 1
بازدید : 6897
پشته زیک
پشته زیک
تعداد تصوير : 20
بازدید : 4192
برگ مو
برگ مو
تعداد تصوير : 12
بازدید : 5392
طرز تهیه آش گلدیک
طرز تهیه آش گلدیک
تعداد تصوير : 8
بازدید : 156
کماج
کماج
تعداد تصوير : 12
بازدید : 4271
همه ...