کباب تسبیحی

در حال بارگذاری ...پادکست

21 اسفند 1396

مواد لازم: گوشت چرخ کرده: 300 گرم. سینه مرغ چرخ شده: 300 گرم. پیاز رنده شده و آب گرفته: 4 عدد متوسط. نمک، فلفل: به میزان لازم. کره: 10 گرم. طرز تهیه: ابتدا گوشت را با دو عدد پیاز رنده شده که خوب آبش رو گرفتیم با نمک و فلفل و کمی سماق ورز می دهیم. سینه مرغ را نیز جداگانه با پیاز و نمک و فلفل و کمی پودر سیر و یک قاشق کره ورز می دهیم و سپس یک ساعت در یخچال می گذاریم. برای کباب تابه ای دو رنگ گلوله هایی از گوشت برداشته و لوله و کف تابه می گذاریم. بعد به صورت افقی با انگشت صاف می کنیم. برای کباب مرغ هم با همین روش عمل کرده در کنار هم می گذاریم و صاف می کنیم. در نهایت که همه تابه پر شد دست را کمی خیس کرده و خوب روی گوشت بکشید که دو لایه به هم خوب بچسبد سپس روی حرارت متوسط می گذاریم و یک قاشق آب جوش و کمی روغن می ریزیم. مقداری که خودش را گرفت با کاردک یا چاقو برشهای عمودی زده و روی کباب هم فلفل دلمه ای بریزید تا خوش طعم شود. برای کباب تسبیحی هم مابقی گوشتهای اضافه را قلقلی کرده بعد لا به لای آنها فلفل های رنگی گذاشته تا طعم دار شود. در تابه کمی روغن و دو قاشق آب جوش بریزید تا حرارت بیشتر خودش را بگیرد و سفت شود. سپس با حرارت کمتر می گذاریم بپزد. اکنون چند عدد گوجه با حلقه کرده و سرخ می کنیم یا اینکه سیخ بگیرید و کبابی کنید. همیشه سیخ چوبی ها را بیست دقیقه در آب سر قرارداده و بعد چرب کنید تا گوشتها به آنها نچسبد و سیخ هم در حرارت نسوزد.


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
حلوای شیره خرما
حلوای شیره خرما
مدت ويدئو : 04:20
بازدید : 1895
ترشی پلا
ترشی پلا
مدت ويدئو : 03:24
بازدید : 1863
مافین سیب و عسل
مافین سیب و عسل
مدت ويدئو : 05:07
بازدید : 284
کوفته ماهی
کوفته ماهی
مدت ويدئو : 03:50
بازدید : 317
آموزش پخت خورشت قورمه لپه
آموزش پخت خورشت قورمه لپه
مدت ويدئو : 05:44
بازدید : 394
همه ...
کباب عربی
کباب عربی
مدت پادکست : 1:34
بازدید : 756
آش جو ترشی
آش جو ترشی
مدت پادکست : 1:20
بازدید : 564
ترشی
ترشی
مدت پادکست : 1:54
بازدید : 1795
مغز سوخاری
مغز سوخاری
مدت پادکست : 3:15
بازدید : 568
خوراک بلدرچین
خوراک بلدرچین
مدت پادکست : 3:04
بازدید : 1401
همه ...
لوبیاپلو با سالاد شیرازی
لوبیاپلو با سالاد شیرازی
تعداد تصوير : 1
بازدید : 6778
فطیر
فطیر
تعداد تصوير : 8
بازدید : 5590
نان رمضان تبریز
نان رمضان تبریز
تعداد تصوير : 12
بازدید : 3570
ترشی خرمالو
ترشی خرمالو
تعداد تصوير : 12
بازدید : 712
مرغ بریانی در طبیعت
مرغ بریانی در طبیعت
تعداد تصوير : 12
بازدید : 19085
همه ...