شیر گرم و شیر سرد

در حال بارگذاری ...پادکست
8.5

04 اسفند 1396

آیا خوردن شیر گرم مفید تر است؟ طب امروزی تاکید به خوردن فراوان شیر می کند، مخصوصاً در افراد پیر با پوکی استخوان و آرتروز، از طرفی افراد مسن عمدتاً از سردی مفاصل و سایر اعضا رنج می برند. برای این افراد بهترین روش مصرف شیر در منابع طب سنتی این است که شیر را با دارچین میل کنند تا هم سردی شیر را بگیرد و هم به این دلیل که دارچین مبدرق شیر است و شیر را تا مفاصل می برد. این خاصیت ذاتی دارچین است که اگر همراه شیر خورده شود، خواص درمانی شیر را به مفاصل می رساند. طریقه جوشاندن شیر به این ترتیب است که به‌اندازه یک‌چهارم شیر، ‌آب به آن اضافه کنید. سپس در حرارت ملایم بجوشانید تا آب اضافه شده، تبخیر شود. یکی از مهم‌ترین دلایل ابتلا به اسهال درکودکانی که نوشیدنی‌ سرد بویژه شیر می‌خورند، ‌ کاهش انرژی معده و اختلال در عملکرد این عضو است. وقتی شیر را از یخچال درمی‌آورید و به کودک‌ می‌دهید و او بی‌وقفه می‌نوشد، حجم زیادی شیر سرد وارد معده می‌شود و معده پیش از آن که مشغول هضم و جذب شود، بخش زیادی از انرژی‌ را به دلیل سردی شیر از دست می‌دهد. پس انرژی کمتری برای هضم و جذب آن ذخیره می‌کند. شیر سرد فواید بیشتری نسبت به شیر گرم دارد. چون شیر سرد خواص خود را به صورت طبیعی حفظ کرده و کمتر به بافت های گلو آسیب می زند. از این رو شیر سرد سالم، کامل و خنک کننده است. خیلی از افراد بوی شیر را دوست ندارند در این صورت بهتر است از شربت گل رز و یا پودر کاکائو در شیرشان استفاده کنند و یا با میوه های دیگر به صورت مخلوط مصرف کنند البته شیر به شکل یخی و بستنی هم مورد استفاده قرار می گیرد. البته بهتر است با کمی کاکائو قبل از مصرف آن را طعم دار کرد. کارشناسان تغذیه می گویند شیر پاستوریزه را نباید جوشاند و فقط به صورت ولرم باید آن را مصرف کرد . جوشاندن شیر پاستوریزه شده باعث از بین رفتن کیفیت آن می‌شود. در پاستوریزه شدن شیر کلیه میکروب‌های بیماری زای این ماه از بین می‌رود، بنابراین نیازی به جوشاندن آن نیست، ضمن آن که جوشاندن مجدد شیر پس از پاستوریزه شدن باعث از بین رفتن برخی ویتامین‌های آن می‌شود. جوشاندن شیر ضمن ایجاد تغییرات عمده در تركیبات شیر و از بین بردن ویتامین‌های حساس به حرارت موجود درآن، باعث كاهش جذب میزان كلسیم محلول در آن می‌گردد.


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
نکات تغذیه ای کنسرو ماهی تن
نکات تغذیه ای کنسرو ماهی تن
مدت ويدئو : 4:15
بازدید : 29
فواید کیوی
فواید کیوی
مدت ويدئو : 04:39
بازدید : 1490
مولتی ویتامین طبیعی
مولتی ویتامین طبیعی
مدت ويدئو : 02:12
بازدید : 321
خواص خامه
خواص خامه
مدت ويدئو : 05:03
بازدید : 1619
همه ...
لیمو ترش
لیمو ترش
مدت پادکست : 2:28
بازدید : 1530
خواص درمانی خربزه
خواص درمانی خربزه
مدت پادکست : 4:46
بازدید : 1817
تغذیه سالم كودكان
تغذیه سالم كودكان
مدت پادکست : 3:06
بازدید : 697
خیار
خیار
مدت پادکست : 5:05
بازدید : 871
شیر طعم دار
شیر طعم دار
مدت پادکست : 3:12
بازدید : 1015
همه ...
خاویار
خاویار
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1338
کشک و خواص آن
کشک و خواص آن
تعداد تصوير : 8
بازدید : 2097
شکلات كاكائوی
شکلات كاكائوی
تعداد تصوير : 16
بازدید : 2449
میوه های خشک شده
میوه های خشک شده
تعداد تصوير : 12
بازدید : 3665
گردو
گردو
تعداد تصوير : 8
بازدید : 635
همه ...