سرشیر یا خامه

در حال بارگذاری ...پادکست
3.6

20 مهر 1396

سرشیر یک فراورده لبنی شبیه به خامه است که غلظت و چربی بالاتری دارد. سرشیر را به معنای خامه، قیماق و نمشک دانسته‌اند.چربی سرشیر به طور میانگین ۶۰٪ است. سرشیر نوعی خامه است که از سطح شیر گرفته می‌شود. سرشیر به صورت سنتی با حرارت دادن شیر یا جوشاندن ملایم برای یک تا دو ساعت و سرد کردن تدریجی آن در مدت چندین ساعت و سپس جدا کردن خامه از سطح شیر تهیه می‌شود. سرشیر بافتی منسجم و غیر هموژنیزه و طعمی قویتر از خامه دارد. از آنجا که سرشیر نوعی چربی سبک بوده و به تدریج روی شیر جمع می‌شود می‌تواند مقدار بیشتری از چربی شیر را در خود جای دهد و مصرف آن در درازمدت به رسوب چربی در اطراف رگ‌ها منجر خواهد شد و چون مقدار زیادی کلسترول دارد به تدریج به دیواره عروق لطمه می زند


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
مضرات نوشابه
مضرات نوشابه
مدت ويدئو : 00:52
بازدید : 1768
خواص لوبیا سبز
خواص لوبیا سبز
مدت ويدئو : 05:33
بازدید : 1508
طرز تهیه دم نوش
طرز تهیه دم نوش
مدت ويدئو : 05:41
بازدید : 347
دمنوش زیره سیاه
دمنوش زیره سیاه
مدت ويدئو : 2:48
بازدید : 121
طرز تهیه ترشی انار
طرز تهیه ترشی انار
مدت ويدئو : 02:05
بازدید : 549
همه ...
مضرات ذرت مکزیکی
مضرات ذرت مکزیکی
مدت پادکست : 3:43
بازدید : 686
لزوم مصرف آب در ماه مبارک رمضان
لزوم مصرف آب در ماه مبارک رمضان
مدت پادکست : 3:44
بازدید : 124
کاکائو
کاکائو
مدت پادکست : 4:52
بازدید : 1121
خواص عدس
خواص عدس
مدت پادکست : 1:28
بازدید : 912
علل اضافه وزن و چاقی در كودكان
علل اضافه وزن و چاقی در كودكان
مدت پادکست : 3:09
بازدید : 936
همه ...
بادام هندی
بادام هندی
تعداد تصوير : 8
بازدید : 2622
لبو
لبو
تعداد تصوير : 12
بازدید : 1465
کشک و خواص آن
کشک و خواص آن
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1868
خاویار
خاویار
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1215
بستنی قیفی
بستنی قیفی
تعداد تصوير : 1
بازدید : 1514
همه ...