سرشیر یا خامه

در حال بارگذاری ...پادکست

20 مهر 1396

سرشیر یک فراورده لبنی شبیه به خامه است که غلظت و چربی بالاتری دارد. سرشیر را به معنای خامه، قیماق و نمشک دانسته‌اند.چربی سرشیر به طور میانگین ۶۰٪ است. سرشیر نوعی خامه است که از سطح شیر گرفته می‌شود. سرشیر به صورت سنتی با حرارت دادن شیر یا جوشاندن ملایم برای یک تا دو ساعت و سرد کردن تدریجی آن در مدت چندین ساعت و سپس جدا کردن خامه از سطح شیر تهیه می‌شود. سرشیر بافتی منسجم و غیر هموژنیزه و طعمی قویتر از خامه دارد. از آنجا که سرشیر نوعی چربی سبک بوده و به تدریج روی شیر جمع می‌شود می‌تواند مقدار بیشتری از چربی شیر را در خود جای دهد و مصرف آن در درازمدت به رسوب چربی در اطراف رگ‌ها منجر خواهد شد و چون مقدار زیادی کلسترول دارد به تدریج به دیواره عروق لطمه می زند


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
خواص زردآلو
خواص زردآلو
مدت ويدئو : 02:05
بازدید : 686
موسیر
موسیر
مدت ويدئو : 3:02
بازدید : 111
فواید و مضرات قهوه
فواید و مضرات قهوه
مدت ويدئو : 05:13
بازدید : 1576
رشد و تکامل دندان
رشد و تکامل دندان
مدت ويدئو : 04:16
بازدید : 620
چربی ها
چربی ها
مدت ويدئو : 03:39
بازدید : 144
همه ...
درمان طبیعی بی اشتهایی کودک
درمان طبیعی بی اشتهایی کودک
مدت پادکست : 1:09
بازدید : 729
خواص عرق کرفس
خواص عرق کرفس
مدت پادکست : 1:42
بازدید : 4435
ادویه
ادویه
مدت پادکست : 1:33
بازدید : 1065
دمنوش گلپر
دمنوش گلپر
مدت پادکست : 1:50
بازدید : 561
تقویت بینایی
تقویت بینایی
مدت پادکست : 2:54
بازدید : 590
همه ...
بستنی قیفی
بستنی قیفی
تعداد تصوير : 1
بازدید : 1458
شیرینی خشک
شیرینی خشک
تعداد تصوير : 4
بازدید : 335
خلاقیت در تغذیه کودکان
خلاقیت در تغذیه کودکان
تعداد تصوير : 12
بازدید : 625
خاویار
خاویار
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1171
فندق
فندق
تعداد تصوير : 4
بازدید : 2685
همه ...