تاثیر افزودنی ها در خوراکی

در حال بارگذاری ...پادکست

30 فروردين 1396

به ترکیباتی که به مقدار کم و به منظور بالا بردن کیفیت، رنگ و طعم به انواع غذا افزوده می‌شود، افزودنی‌های غذایی گفته می‌شود. این مواد همچنین برای طولانی تر کردن ماندگاری غذا به خوراکی‌ها اضافه می‌شود.در گذشته بیشتر غذاها به طور مستقیم از منابع طبیعی تولید و مصرف می شد و اغلب بدون هزینه های جانبی به دست مصرف کننده می رسید، اما امروزه برای تهیه محصولات غذایی در کارخانه های صنایع غذایی از افزودنی های شیمیایی و مواد نگهدارنده ضدمیکروبی استفاده می شود. افزودنی های غذایی به ماده یا مخلوطی از مواد اطلاق میشودکه بخشی از مواد غذایی اصلی نبوده و در نتیجه عملیات تولید یا کمک به انجام فرایند و یا طی مدت نگهداری و یا از طریق بسته بندی وارد مواد غذایی می شود. افزودنیهای غذایی به دو دسته عمد و غیر عمد تقسیم می شوند. افزودنی های عمدی به منظور بهبود کیفیت در صنایع غذایی استفاده می شوند. از مواد افزودنی در موارد زیر نمی توان استفاده نمود: در صورت به خطر انداختن سلامتی انسان کاهش ارزش غذایی فریب دادن مصرف کننده مخفی ساختن فرآیند های غیر مجاز در صورتی که بتواند اثر مشابهی را با انجام فرآیند بدست آورد


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
مزاج گرم و تر
مزاج گرم و تر
مدت ويدئو : 02:32
بازدید : 190
خواص کدو سبز
خواص کدو سبز
مدت ويدئو : 05:14
بازدید : 1991
مزاج سرد و تر
مزاج سرد و تر
مدت ويدئو : 02:44
بازدید : 219
تغذیه بیماران دیابتی در ماه رمضان
تغذیه بیماران دیابتی در ماه رمضان
مدت ويدئو : 02:26
بازدید : 288
نقش مس در بدن
نقش مس در بدن
مدت ويدئو : 02:27
بازدید : 1113
همه ...
لیمو عمانی
لیمو عمانی
مدت پادکست : 2:10
بازدید : 1179
خواص نارگیل
خواص نارگیل
مدت پادکست : 4:47
بازدید : 1936
آیا ماکارونی برای سلامتی مفید است
آیا ماکارونی برای سلامتی مفید است
مدت پادکست : 1:56
بازدید : 1288
انگور
انگور
مدت پادکست : 4:17
بازدید : 592
ذرت
ذرت
مدت پادکست : 1:38
بازدید : 856
همه ...
میوه های خشک شده
میوه های خشک شده
تعداد تصوير : 12
بازدید : 3183
بستنی قیفی
بستنی قیفی
تعداد تصوير : 1
بازدید : 1309
شیرینی خشک
شیرینی خشک
تعداد تصوير : 4
بازدید : 196
گردو
گردو
تعداد تصوير : 8
بازدید : 224
کشک و خواص آن
کشک و خواص آن
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1571
همه ...