تاثیر افزودنی ها در خوراکی

در حال بارگذاری ...پادکست
7.1

30 فروردين 1396

به ترکیباتی که به مقدار کم و به منظور بالا بردن کیفیت، رنگ و طعم به انواع غذا افزوده می‌شود، افزودنی‌های غذایی گفته می‌شود. این مواد همچنین برای طولانی تر کردن ماندگاری غذا به خوراکی‌ها اضافه می‌شود.در گذشته بیشتر غذاها به طور مستقیم از منابع طبیعی تولید و مصرف می شد و اغلب بدون هزینه های جانبی به دست مصرف کننده می رسید، اما امروزه برای تهیه محصولات غذایی در کارخانه های صنایع غذایی از افزودنی های شیمیایی و مواد نگهدارنده ضدمیکروبی استفاده می شود. افزودنی های غذایی به ماده یا مخلوطی از مواد اطلاق میشودکه بخشی از مواد غذایی اصلی نبوده و در نتیجه عملیات تولید یا کمک به انجام فرایند و یا طی مدت نگهداری و یا از طریق بسته بندی وارد مواد غذایی می شود. افزودنیهای غذایی به دو دسته عمد و غیر عمد تقسیم می شوند. افزودنی های عمدی به منظور بهبود کیفیت در صنایع غذایی استفاده می شوند. از مواد افزودنی در موارد زیر نمی توان استفاده نمود: در صورت به خطر انداختن سلامتی انسان کاهش ارزش غذایی فریب دادن مصرف کننده مخفی ساختن فرآیند های غیر مجاز در صورتی که بتواند اثر مشابهی را با انجام فرآیند بدست آورد


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
عاداتی که دندان ها را خراب می کند
عاداتی که دندان ها را خراب می کند
مدت ويدئو : 01:56
بازدید : 68
شاتوت و خواص مفید آن
شاتوت و خواص مفید آن
مدت ويدئو : 04:53
بازدید : 1882
مزاج سرد و تر
مزاج سرد و تر
مدت ويدئو : 02:44
بازدید : 227
رشد و تکامل دندان
رشد و تکامل دندان
مدت ويدئو : 04:16
بازدید : 572
پیرامون میوه ها
پیرامون میوه ها
مدت ويدئو : 02:28
بازدید : 733
همه ...
انگور فرنگی و خواص آن
انگور فرنگی و خواص آن
مدت پادکست : 1:55
بازدید : 1197
اطلاعات تغذیه ای کله‌ پاچه
اطلاعات تغذیه ای کله‌ پاچه
مدت پادکست : 1:41
بازدید : 871
بوفه مدارس
بوفه مدارس
مدت پادکست : 5:54
بازدید : 1036
خواص موز
خواص موز
مدت پادکست : 5:45
بازدید : 1712
خواص نعناع و مرزه
خواص نعناع و مرزه
مدت پادکست : 0:42
بازدید : 830
همه ...
کشک و خواص آن
کشک و خواص آن
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1608
شیرینی خشک
شیرینی خشک
تعداد تصوير : 4
بازدید : 224
خلاقیت در تغذیه کودکان
خلاقیت در تغذیه کودکان
تعداد تصوير : 12
بازدید : 499
گردو
گردو
تعداد تصوير : 8
بازدید : 252
شکلات كاكائوی
شکلات كاكائوی
تعداد تصوير : 16
بازدید : 2173
همه ...