تاثیر افزودنی ها در خوراکی

در حال بارگذاری ...پادکست

30 فروردين 1396

به ترکیباتی که به مقدار کم و به منظور بالا بردن کیفیت، رنگ و طعم به انواع غذا افزوده می‌شود، افزودنی‌های غذایی گفته می‌شود. این مواد همچنین برای طولانی تر کردن ماندگاری غذا به خوراکی‌ها اضافه می‌شود.در گذشته بیشتر غذاها به طور مستقیم از منابع طبیعی تولید و مصرف می شد و اغلب بدون هزینه های جانبی به دست مصرف کننده می رسید، اما امروزه برای تهیه محصولات غذایی در کارخانه های صنایع غذایی از افزودنی های شیمیایی و مواد نگهدارنده ضدمیکروبی استفاده می شود. افزودنی های غذایی به ماده یا مخلوطی از مواد اطلاق میشودکه بخشی از مواد غذایی اصلی نبوده و در نتیجه عملیات تولید یا کمک به انجام فرایند و یا طی مدت نگهداری و یا از طریق بسته بندی وارد مواد غذایی می شود. افزودنیهای غذایی به دو دسته عمد و غیر عمد تقسیم می شوند. افزودنی های عمدی به منظور بهبود کیفیت در صنایع غذایی استفاده می شوند. از مواد افزودنی در موارد زیر نمی توان استفاده نمود: در صورت به خطر انداختن سلامتی انسان کاهش ارزش غذایی فریب دادن مصرف کننده مخفی ساختن فرآیند های غیر مجاز در صورتی که بتواند اثر مشابهی را با انجام فرآیند بدست آورد


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
شیر
شیر
مدت ويدئو : 05:21
بازدید : 514
اهمیت نوشیدن آب برای کودکان
اهمیت نوشیدن آب برای کودکان
مدت ويدئو : 03:23
بازدید : 255
خواص لوبیا سبز
خواص لوبیا سبز
مدت ويدئو : 05:33
بازدید : 1480
آموزش دمنوش مرزه
آموزش دمنوش مرزه
مدت ويدئو : 02:50
بازدید : 182
دمنوش بادرنجبویه و اسطوخودوس
دمنوش بادرنجبویه و اسطوخودوس
مدت ويدئو : 03:19
بازدید : 159
همه ...
رابطه اضافه وزن با سلامت دهان و دندان
رابطه اضافه وزن با سلامت دهان و دندان
مدت پادکست : 4:22
بازدید : 76
سیب زمینی سرخ شده
سیب زمینی سرخ شده
مدت پادکست : 3:25
بازدید : 898
مالت جو
مالت جو
مدت پادکست : 4:15
بازدید : 1192
سبزیجاتی که نباید خام خورد
سبزیجاتی که نباید خام خورد
مدت پادکست : 3:56
بازدید : 274
مراقبت از موها
مراقبت از موها
مدت پادکست : 3:13
بازدید : 421
همه ...
کشک و خواص آن
کشک و خواص آن
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1812
لبو
لبو
تعداد تصوير : 12
بازدید : 1426
بادام منقا
بادام منقا
تعداد تصوير : 7
بازدید : 2907
خلاقیت در تغذیه کودکان
خلاقیت در تغذیه کودکان
تعداد تصوير : 12
بازدید : 649
گردو
گردو
تعداد تصوير : 8
بازدید : 419
همه ...