تاثیر افزودنی ها در خوراکی

در حال بارگذاری ...پادکست

30 فروردين 1396

به ترکیباتی که به مقدار کم و به منظور بالا بردن کیفیت، رنگ و طعم به انواع غذا افزوده می‌شود، افزودنی‌های غذایی گفته می‌شود. این مواد همچنین برای طولانی تر کردن ماندگاری غذا به خوراکی‌ها اضافه می‌شود.در گذشته بیشتر غذاها به طور مستقیم از منابع طبیعی تولید و مصرف می شد و اغلب بدون هزینه های جانبی به دست مصرف کننده می رسید، اما امروزه برای تهیه محصولات غذایی در کارخانه های صنایع غذایی از افزودنی های شیمیایی و مواد نگهدارنده ضدمیکروبی استفاده می شود. افزودنی های غذایی به ماده یا مخلوطی از مواد اطلاق میشودکه بخشی از مواد غذایی اصلی نبوده و در نتیجه عملیات تولید یا کمک به انجام فرایند و یا طی مدت نگهداری و یا از طریق بسته بندی وارد مواد غذایی می شود. افزودنیهای غذایی به دو دسته عمد و غیر عمد تقسیم می شوند. افزودنی های عمدی به منظور بهبود کیفیت در صنایع غذایی استفاده می شوند. از مواد افزودنی در موارد زیر نمی توان استفاده نمود: در صورت به خطر انداختن سلامتی انسان کاهش ارزش غذایی فریب دادن مصرف کننده مخفی ساختن فرآیند های غیر مجاز در صورتی که بتواند اثر مشابهی را با انجام فرآیند بدست آورد


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
مضرات مصرف زیاد قند و شکر
مضرات مصرف زیاد قند و شکر
مدت ويدئو : 2:58
بازدید : 162
تغذیه دوره سالمندی
تغذیه دوره سالمندی
مدت ويدئو : 03:08
بازدید : 1113
روغن جامد
روغن جامد
مدت ويدئو : 01:50
بازدید : 971
مزاج فصل ها
مزاج فصل ها
مدت ويدئو : 03:14
بازدید : 338
عوارض بطری و گول‌زنک
عوارض بطری و گول‌زنک
مدت ويدئو : 04:49
بازدید : 373
همه ...
نقش چربی ها در بدن
نقش چربی ها در بدن
مدت پادکست : 4:49
بازدید : 1124
مصرف آب در ماه مبارک رمضان
مصرف آب در ماه مبارک رمضان
مدت پادکست : 1:56
بازدید : 967
گوجه فرنگی و خواص آن
گوجه فرنگی و خواص آن
مدت پادکست : 3:05
بازدید : 283
خواص پیازچه
خواص پیازچه
مدت پادکست : 2:56
بازدید : 461
مضرات آجیل و خشکبار
مضرات آجیل و خشکبار
مدت پادکست : 3:21
بازدید : 1717
همه ...
خلاقیت در تغذیه کودکان
خلاقیت در تغذیه کودکان
تعداد تصوير : 12
بازدید : 787
بادام منقا
بادام منقا
تعداد تصوير : 7
بازدید : 3062
بادام هندی
بادام هندی
تعداد تصوير : 8
بازدید : 2693
بستنی قیفی
بستنی قیفی
تعداد تصوير : 1
بازدید : 1558
نان ساجی
نان ساجی
تعداد تصوير : 4
بازدید : 7809
همه ...