کلوچه دزفول

کلوچه دزفول

24 فروردين 1395

(طرز تهیه کلوچه دزفولی) [طرز تهیه کلوچه دزفولی] طرز تهیه کلوچه شکلاتی برنج – آموزش آشپزیغذاهای ایرانی و دزفول – دیسون narenjiii دیسون – طرز تهیه كلوچه دزفولی طرز تهیه فلافل دزفولی طرز تهیه ی كلوچه صبحانه – شیرینی ایرانی (طرز تهیه کلوچه دزفولی) »طرز تهیه کلوچه دزفولی… آموزش طرز تهیه کلوچه خوزستانی / کلوچه دزفولی مواد لازم: 1کیلو گرم آرد 200 گرم روغن 300 گرم شکر ماست 1 لیوان تخم مرغ 1 عدد مایه خمیر 1 قاشق غذا خوری یا میتوانید باندازه خمیر یک نان ،نانوایی بجای آن استفاده کنید البته باید چند ساعتی قبل از تهیه کلوچه آن را کنار بگذارید تا پف کند ) زیره به میزان دلخواه کنجد به میزان دلخواه طرز تهیه: ابتدا آرد و زیره را مخلوط میکنیم / میتوانید شکرها را در آب ولرم حل کرده و به آرد و زیره اضافه کنید / ما در اینجا برای اینکه خمیر شل نشود شکر را حل نکرده اضافه میکنیم. روغن را کمی گرم کرده و به مخلوط اضافه می کنیم هم میزنیم بطوری که گلوله گلوله شود مایه خمیر را در آب ولرم حل میکنیم و کمی نمک به آن اضافه کرده و به مخلوط اضافه می کنیم. حال ماست و تخم مرغ را که با هم مخلوط کردیم را به مواد قبلی اضافه می کنیم و خوب خمیر را ورز میدهیم در این بین اگر آرد هنوز باقی مانده میتوانید کم کم به آن آب ولرم اضافه کنید + در آخر پس از ورز دادن کمی روغن گرم کرده داشته باشید تا بتوانید خمیر را از دستتان جدا کنید. خمیر 3 تا 5 ساعت میگذاریم استراحت کند سپس خمیر را به هر شکلی که دوست دارید(لوزی یا مربعی به اندازه ۵-۴ سانتیمتر) برش دهید. میتوانید قبل از در در فر گذاشتن روی کلوچه ها را کمی با برس تخم مرغ بزنید (برای براق شدن ) و کنجد روی آن بپاشید. سپس در فری که درجه ی آن ۱۹۰-۱۷۰ سانتیگراد است، به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید.( این نوع کلوچه عمدتا در تنور پخته میشود) اگر مایلید کلوچه را با مغز خرمایی درست کنید : می بایست از وزن شکر کم کرده و سپس خرماهای بدون هسته را با ادویه (ادویه مخصوص این شیرینی شامل: زیره، رازیانه، فلفل سیاه، تخم گشنیز، پودر زنجبیل و دارچین است.) مخلوط کرده و خوب با دست له می کنیم. سپس خمیر را بصورت لایه ای نازک، به قطر نان پهن می کنیم و مخلوط خرما را به قطر ۲ سانتی متر روی خمیر می گذاریم. دو طرف خمیر را به هم می چسبانیم.


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
چیکن استروگانف
چیکن استروگانف
مدت ويدئو : 04:30
بازدید : 295
شیرینی شکلاتی با طعم قهوه
شیرینی شکلاتی با طعم قهوه
مدت ويدئو : 05:28
بازدید : 267
میگوی مخصوص
میگوی مخصوص
مدت ويدئو : 05:09
بازدید : 1256
یوخه شیراز
یوخه شیراز
مدت ويدئو : 02:08
بازدید : 2568
آش محلی بلواسی
آش محلی بلواسی
مدت ويدئو : 04:15
بازدید : 351
همه ...
رولت گوشت
رولت گوشت
مدت پادکست : 1:45
بازدید : 902
مارمالاد لیموترش وزنجفیل
مارمالاد لیموترش وزنجفیل
مدت پادکست : 3:00
بازدید : 631
سوپ نخود فرنگی و اسفناج
سوپ نخود فرنگی و اسفناج
مدت پادکست : 2:28
بازدید : 826
آش غوره
آش غوره
مدت پادکست : 1:39
بازدید : 491
قیف ژامبون با سیب زمینی
قیف ژامبون با سیب زمینی
مدت پادکست : 3:05
بازدید : 317
همه ...
شیرینی كاكا
شیرینی كاكا
تعداد تصوير : 8
بازدید : 7281
اوماج حالواسی
اوماج حالواسی
تعداد تصوير : 12
بازدید : 2729
میرزا قاسمی
میرزا قاسمی
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1679
شیرینی زنجبیلی
شیرینی زنجبیلی
تعداد تصوير : 20
بازدید : 4632
پیراشکی سبزیجات
پیراشکی سبزیجات
تعداد تصوير : 16
بازدید : 6764
همه ...