چورک نان محلی ترکمن

چورک نان محلی ترکمن

23 آبان 1394

طرز تهیه نان سنتی ترکمن (قاووت مچلی چورک): قاووت مچلی چورک نان محلی ترکمن که با دمبه گوسفندی و به دستان زنان منطق طبخ و بسیار لذیذ می باشد. مواد لازم : پیاز درشت 2 عدد نمک و فلفل و زدچوبه به میزان لازم رب گوجه فرنگی یک قاشق سر پر آرد گندم و آب برای تهیه خمیرنان دمبه گوسفند برحسب میزانی که دوست دارید نان شما روغنی شود. طرز تهیه : ابتدا پیاز را رنده می کنیم سپس دمبه ها را در ظرف فلزی قرار داده و روی حرارت بسیار ملایم قرار میدهیم تا روغن آن خارج شود . سپس روغن اضافی را از مواد جدا کرده، آنچه باقی می ماند را در اصطلاح ترکمنی به آن جزغاله میگویند . جزغاله ها را با پیاز و روب و فلفل و زردچوبه می کوبیم تا مواد یکدستی بدست آید. خمیر نان را که از قبل آماده کرده ایم را با وردنه بازمیکنیم و مواد را روی آن پهن می کنیم سپس خمیر را لوله کرده و به صورت حلزونی شکل در می آوریم و اجازه می دهیم تا چند دقیقه در این حالت بماند . بعد از این مرحله خمیر حلزونی شکل را به آرامی با دست پهن کرده و داخل تنوربا شعله ملایم قرارمی دهیم تا نان طلایی رنگ و خوشمزه ما آماده شود.


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
قرمه گوسفندی
قرمه گوسفندی
مدت ويدئو : 03:32
بازدید : 1399
خرما شكلاتی
خرما شكلاتی
مدت ويدئو : 04:32
بازدید : 1885
آموزش طرز تهیه خوراک ماهی با پاستا
آموزش طرز تهیه خوراک ماهی با پاستا
مدت ويدئو : 05:03
بازدید : 309
کیک قاشقی
کیک قاشقی
مدت ويدئو : 04:43
بازدید : 372
شیرینی پاپیونی
شیرینی پاپیونی
مدت ويدئو : 04:24
بازدید : 3813
همه ...
طرز تهیه آش سبزی
طرز تهیه آش سبزی
مدت پادکست : 1:24
بازدید : 432
بادمجون خرش
بادمجون خرش
مدت پادکست : 2:04
بازدید : 866
کاناپه گوجه فرنگی
کاناپه گوجه فرنگی
مدت پادکست : 1:49
بازدید : 784
بربه سل
بربه سل
مدت پادکست : 2:06
بازدید : 1144
سالاد میوه با سس مخصوص
سالاد میوه با سس مخصوص
مدت پادکست : 1:54
بازدید : 4986
همه ...
طرز تهیه رشته سنتی اردبیل
طرز تهیه رشته سنتی اردبیل
تعداد تصوير : 16
بازدید : 11694
قماق
قماق
تعداد تصوير : 16
بازدید : 2998
آتش سوزی شلم
آتش سوزی شلم
تعداد تصوير : 30
بازدید : 1168
پخت سنتی رب انار
پخت سنتی رب انار
تعداد تصوير : 16
بازدید : 3880
بزرگترین کیک زعفرانی جهان
بزرگترین کیک زعفرانی جهان
تعداد تصوير : 12
بازدید : 2086
همه ...