باقلوای تبریزی

باقلوای تبریزی
7.3

03 شهريور 1394

باقلوای تبریزی از جمله شیرینی های رایج و محبوب مردم تبریز در روزهای ماه مبارک رمضان می باشد که رونق زیادی پیدا کرده است. مناسب برای 6 تا 8 نفر رشته ختایی : نیم کیلوگرم گردو :250 گرم پسته :200 گرم نثار (پودر قند) :100 گرم کره یا روغن : به مقدار دو قاشق غذاخوری مواد لازم برای شربت: آب : 2 پیمانه شکر : یک پیمانه ابتدا روغن را در ماهیتابه بریزید و کمی گرم کنید تا روغن در تمام ماهیتابه پخش شود. یک لایه رشته ختایی در ته ظرف بچینید. طوری که ته ظرف دیده نشود. گردو و پسته‌ای را که نگینی خرد کرد‌اید، روی رشته ختایی بپاشید و روی آن یک لایه رشته و باز میانش گردو، پسته و رویش رشته بچینید. این کار را می‌توانید به اندازه‌ای که می‌خواهید ادامه دهید. به طور معمول 3 یا 4 طبقه، کافی است. آخرین طبقه باید رشته ختایی باشد. این مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید و شربتی که قبلا آماده کرده‌اید، روی آن بریزید. این خوراکی زمانی آماده است که رشته ختایی پایینی کمی سرخ و رشته میانی کمی آب شود .به این اندازه که رسید از روی گاز بردارید، کمی زمان بدهید تا خنک شود و بعد به دلخواه برش بزنید. رویش را با پسته و گردو تزیین کنید. نکته : رشته ختایی فقط در بازار تاریخی تبریز پخت و در بعضی فروشگاه‌های خشکبار به فروش می رسد.


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
کوکوی گردو
کوکوی گردو
مدت ويدئو : 05:00
بازدید : 1454
نان آچما ( نان ارده و گردو )
نان آچما ( نان ارده و گردو )
مدت ويدئو : 4:16
بازدید : 867
کسرول تاگو
کسرول تاگو
مدت ويدئو : 02:50
بازدید : 326
پیش غذا با قارچ
پیش غذا با قارچ
مدت ويدئو : 05:24
بازدید : 1404
آموزش شیرینی دونات
آموزش شیرینی دونات
مدت ويدئو : 05:25
بازدید : 310
همه ...
دمپخت کنجدی
دمپخت کنجدی
مدت پادکست : 5:08
بازدید : 1711
پودینگ شکلات و خرما
پودینگ شکلات و خرما
مدت پادکست : 4:14
بازدید : 1144
سوشی برنج
سوشی برنج
مدت پادکست : 1:36
بازدید : 1718
کتلت بادمجان
کتلت بادمجان
مدت پادکست : 2:53
بازدید : 211
نرگسی
نرگسی
مدت پادکست : 3:16
بازدید : 933
همه ...
نان تیری
نان تیری
تعداد تصوير : 12
بازدید : 6751
زولبیا و بامیه
زولبیا و بامیه
تعداد تصوير : 12
بازدید : 5234
آبگوشت زابلی
آبگوشت زابلی
تعداد تصوير : 8
بازدید : 6936
پخت نان زنان عشایر فارس
پخت نان زنان عشایر فارس
تعداد تصوير : 12
بازدید : 6260
زولبیا بامیه
زولبیا بامیه
تعداد تصوير : 8
بازدید : 3768
همه ...