بیننده گرامی، شما هم می توانید عکس ها و آثار صوتی و تصویری مورد علاقه خود را در نگاه به اشتراک بگذارید. لطفا از اینجا
(http://negahmedia.ir/member)
شروع کنید
ورود

تزیین پلو

بازدید : 8494
28 خرداد 1393
100 / -4.1
 

برنج را با آب ولرم چندین بار بشویید؛ البته هنگام شستن توجه داشته باشید برنج را زیاد چنگ نزنید تا خرد نشود.پس از شستن به نسبت هر کیلوگرم برنج ۵۰۰ گرم سنگ نمک شسته شده را در دستمال تمیزی قرار داده و روی برنج بگذارید و یا به جای سنگ نمک از ۲۰۰ گرم نمک کوبیده شده استفاده کنید. برنج را باید از شب قبل یا حدود پنج الی شش ساعت پیش از شروع پخت خیس کنید. اگر فرصت لازم را برای خیس کردن برنج نداشتید، مقدار نمک را اضافه کنید و پس از آبکش کردن کمی آب ولرم روی برنج بریزید تا شوری آن از بین برود. برای آبکش کردن برنج، آب را در ظرفی مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. حرارت زیر ظرف باید زیاد باشد.زمانی که آب در حال جوشیدن بود، برنج را اضافه کنید تا برنج بجوشد و آماده آبکش شود. برنج در حین پختگی نباید ترک خورده و له شود و در ضمن باید آنقدر بجوشد تا قد بکشد.سپس برنج را در آبکش بریزید. اگر قبل از ریختن برنج در آب جوش کمی دوغ در آن ریخته بعد برنج را اضافه کنید بدین ترتیب رنگ برنج سفیدتر می شود. برای دم کردن برنج به نسبت هر کیلو برنج، ۲۰۰ گرم روغن نیاز دارید که در ابتدا حدود ۵۰ گرم آن را در ته قابلمه ریخته روی حرارت قرار داده پس از داغ شدن، برنج را در قابلمه ریخته در آن را بگذارید. در ابتدا حرارت زیر برنج باید زیاد باشد. در این فاصله مابقی روغن را داغ کرده پس از آنکه بخار برنج بلند شد، حرارت را ملایم کرده و روغن داغ را روی برنج ریخته و آن را دم کنید. برنج را می توان با زعفران آب کرده ، زرشک ، خلال بادام و پسته و هر ماده خوراکی دیگری تزئین کرد. در صورتی که می خواهید برنج را قالبی در بیاورید می توانید تزئینات را در کف قابلمه بچینید سپس برنج را روی آن ریخته و دم کنید . دقت داشته باشید شعله برنج ملایم باشد تا ته دیگ آن زیباتر شود. حتی می توانید برنج را داخل قالبهایی با اشکال مختلف ریخته و سپس آن را در ظرف مناسب بر گردانید.

مجموعه : کودک، زن و خانواده/خانه و خانه داری
ارسال کننده: خلیج فارس
کلمات کليدي :
يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
ویدئو (1319)
آموزش  کاردستی کفش با استفاده از سنگ
آموزش کاردستی کفش با استفاده از سنگ
مدت ويدئو : 03:03
بازدید : 408
کوسه کاغذی
کوسه کاغذی
مدت ويدئو : 5:00
بازدید : 264
رطوبت زدایی نمک
رطوبت زدایی نمک
مدت ويدئو : 02:22
بازدید : 1780
ساخت مجسمه صدفی موش
ساخت مجسمه صدفی موش
مدت ويدئو : 4:23
بازدید : 995
آموزش گل رز با هویج و چغندر
آموزش گل رز با هویج و چغندر
مدت ويدئو : 04:22
بازدید : 4604
پادکست (280)
ایمنی نوزاد در خانه
ایمنی نوزاد در خانه
مدت پادکست : 2:29
بازدید : 819
خود کفایی
خود کفایی
مدت پادکست : 2:02
بازدید : 388
انگشت مکیدن کودکان
انگشت مکیدن کودکان
مدت پادکست : 3:11
بازدید : 1174
کاربرد پنبه و آلومینیوم در خانه
کاربرد پنبه و آلومینیوم در خانه
مدت پادکست : 3:36
بازدید : 409
دسر کرم انار
دسر کرم انار
مدت پادکست : 3:03
بازدید : 247
عکس (54)
سفره آرایی برای کودکان
سفره آرایی برای کودکان
تعداد تصوير : 20
بازدید : 2296
آموزش گل با كاغذ كشی
آموزش گل با كاغذ كشی
تعداد تصوير : 12
بازدید : 28546
الگوی لباس شیک
الگوی لباس شیک
تعداد تصوير : 1
بازدید : 3893
پاکت نامه کاغذی
پاکت نامه کاغذی
تعداد تصوير : 8
بازدید : 2485
تخم مرغ تزیینی
تخم مرغ تزیینی
تعداد تصوير : 16
بازدید : 3651

.استفاده از مطالب اين سايت تنها با ذکر منبع مجاز مي باشد
© All rights reserved by negahmedia.ir
Email : negah@irib.ir