بیننده گرامی، شما هم می توانید عکس ها و آثار صوتی و تصویری مورد علاقه خود را در نگاه به اشتراک بگذارید. لطفا از اینجا
(http://negahmedia.ir/member)
شروع کنید
ورود

تزیین پلو

بازدید : 8822
28 خرداد 1393
100 / -5.2
 

برنج را با آب ولرم چندین بار بشویید؛ البته هنگام شستن توجه داشته باشید برنج را زیاد چنگ نزنید تا خرد نشود.پس از شستن به نسبت هر کیلوگرم برنج ۵۰۰ گرم سنگ نمک شسته شده را در دستمال تمیزی قرار داده و روی برنج بگذارید و یا به جای سنگ نمک از ۲۰۰ گرم نمک کوبیده شده استفاده کنید. برنج را باید از شب قبل یا حدود پنج الی شش ساعت پیش از شروع پخت خیس کنید. اگر فرصت لازم را برای خیس کردن برنج نداشتید، مقدار نمک را اضافه کنید و پس از آبکش کردن کمی آب ولرم روی برنج بریزید تا شوری آن از بین برود. برای آبکش کردن برنج، آب را در ظرفی مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. حرارت زیر ظرف باید زیاد باشد.زمانی که آب در حال جوشیدن بود، برنج را اضافه کنید تا برنج بجوشد و آماده آبکش شود. برنج در حین پختگی نباید ترک خورده و له شود و در ضمن باید آنقدر بجوشد تا قد بکشد.سپس برنج را در آبکش بریزید. اگر قبل از ریختن برنج در آب جوش کمی دوغ در آن ریخته بعد برنج را اضافه کنید بدین ترتیب رنگ برنج سفیدتر می شود. برای دم کردن برنج به نسبت هر کیلو برنج، ۲۰۰ گرم روغن نیاز دارید که در ابتدا حدود ۵۰ گرم آن را در ته قابلمه ریخته روی حرارت قرار داده پس از داغ شدن، برنج را در قابلمه ریخته در آن را بگذارید. در ابتدا حرارت زیر برنج باید زیاد باشد. در این فاصله مابقی روغن را داغ کرده پس از آنکه بخار برنج بلند شد، حرارت را ملایم کرده و روغن داغ را روی برنج ریخته و آن را دم کنید. برنج را می توان با زعفران آب کرده ، زرشک ، خلال بادام و پسته و هر ماده خوراکی دیگری تزئین کرد. در صورتی که می خواهید برنج را قالبی در بیاورید می توانید تزئینات را در کف قابلمه بچینید سپس برنج را روی آن ریخته و دم کنید . دقت داشته باشید شعله برنج ملایم باشد تا ته دیگ آن زیباتر شود. حتی می توانید برنج را داخل قالبهایی با اشکال مختلف ریخته و سپس آن را در ظرف مناسب بر گردانید.

مجموعه : کودک، زن و خانواده/خانه و خانه داری
ارسال کننده: خلیج فارس
کلمات کليدي :
يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
ویدئو (1360)
آموزش جامدادی عروسکی
آموزش جامدادی عروسکی
مدت ويدئو : 04:35
بازدید : 784
نکات ریز در مورد خوراک و خورشت
نکات ریز در مورد خوراک و خورشت
مدت ويدئو : 04:43
بازدید : 488
آموزش چهل تیکه روی سفال
آموزش چهل تیکه روی سفال
مدت ويدئو : 5:14
بازدید : 2407
خرید مرغ وماهی
خرید مرغ وماهی
مدت ويدئو : 03:43
بازدید : 370
ساخت مترسک
ساخت مترسک
مدت ويدئو : 04:51
بازدید : 1599
پادکست (286)
اشک آوری پیاز
اشک آوری پیاز
مدت پادکست : 0:40
بازدید : 1576
راههای درست گردگیری در خانه
راههای درست گردگیری در خانه
مدت پادکست : 3:08
بازدید : 497
تمیز کردن دستشویی و حمام
تمیز کردن دستشویی و حمام
مدت پادکست : 3:03
بازدید : 1802
حفظ گرمای خانه در زمستان
حفظ گرمای خانه در زمستان
مدت پادکست : 4:02
بازدید : 1096
تهده (گهواره عشایری)
تهده (گهواره عشایری)
مدت پادکست : 2:32
بازدید : 2319
عکس (55)
درست کردن گلدان با لوازم دور ریختنی
درست کردن گلدان با لوازم دور ریختنی
تعداد تصوير : 12
بازدید : 4991
تندیس های صابونی
تندیس های صابونی
تعداد تصوير : 12
بازدید : 1763
آثار هنری سیده مرضیه رحمانی
آثار هنری سیده مرضیه رحمانی
تعداد تصوير : 20
بازدید : 900
تزیین سبزه نوروز
تزیین سبزه نوروز
تعداد تصوير : 12
بازدید : 5751
کلاه نوزاد
کلاه نوزاد
تعداد تصوير : 20
بازدید : 4210

.استفاده از مطالب اين سايت تنها با ذکر منبع مجاز مي باشد
© All rights reserved by negahmedia.ir
Email : negah@irib.ir