بیننده گرامی، شما هم می توانید عکس ها و آثار صوتی و تصویری مورد علاقه خود را در نگاه به اشتراک بگذارید. لطفا از اینجا
(http://negahmedia.ir/member)
شروع کنید

خانه | شهر ها | روستاها | اماکن زیارتی | اماکن تاریخی | جاذبه های طبیعی | موزه ها | فرهنگ محلی | صنایع دستی | مشاهیر استان



بازدید : 2144
18 فروردين 1393
100 / -1.4
 

گز یکی از تنقلات شیرین معروف و سنتی ایران است که در مناطق مرکزی ایران بخصوص استان‌های اصفهان، چهار محال و بختیاری، یزد و فارس پخت می‌شود. مواد لازم برای تهیه گز از شکر، سفیده تخم مرغ، بادکا، مغز بادام و پسته و هل و گلاب استفاده می‌شود. گز اصفهان و گز چهار محال و بختیاری که در بلداجی از توابع شهرکرد تولید می شوند مرغوب‌ترین نوع گز هستند. نوع اصیل این شیرینی که هنوز هم بصورت سفارشی ساخته می‌شود دارای درصد کمی از عصاره گرانبهای انگبین است. ارزش گز انگبین دار معمولاً ۴ تا ۵ برابر ارزش شیرینی گز معمولی است. وجه تسمیه این شیرینی، انگبین به کار رفته در نوع اصیل و سفارشی آن که از درخت گز بدست می‌آید می‌باشد. شیرینی ای که در نواحی اصفهان و بلداجی به نام گز ساخته می‌شود نیز نام خود را از شهد ترشح یافته از پسیل گز که اختصاصاً برروی این درختچه جایگیر می‌شود گرفته‌است. ارزش گز انگبین در این است که یکی از معدود قندهای فروکتوز به تنهایی در طبیعت می‌باشد.

کلمات کليدي :
يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
گز (سوغات اصفهان)
گز (سوغات اصفهان)
مدت ويدئو : 05:00/1
بازدید : 2431
جوزقند
جوزقند
مدت پادکست : 3:11
بازدید : 2280
چای قنادی
چای قنادی
مدت پادکست : 3:57
بازدید : 3397
گز
گز
تعداد تصوير : 24
بازدید : 2144
شکر پنیر
شکر پنیر
مدت پادکست : 3:01
بازدید : 1859
گلاب
گلاب
مدت ويدئو : 01:45/1
بازدید : 2321
نبات و پولکی
نبات و پولکی
تعداد تصوير : 10
بازدید : 5101
پولکی
پولکی
مدت پادکست : 4:54
بازدید : 1980
گز انگبینی
گز انگبینی
مدت ويدئو : 03:40/1
بازدید : 2156
حلوا چوبه
حلوا چوبه
مدت پادکست : 4:57
بازدید : 2488


ادویه - سوغات آبادان
ادویه - سوغات آبادان
مدت ويدئو : 03:17/1
بازدید : 3002
صنایع دستی روستای دودانگه جور جاده
صنایع دستی روستای دودانگه جور جاده
تعداد تصوير : 2
بازدید : 1121
نان كشتا
نان كشتا
تعداد تصوير : 12
بازدید : 4838
کولوشی جارو
کولوشی جارو
مدت پادکست : 1:25
بازدید : 845
ابریشم بافی در گلستان
ابریشم بافی در گلستان
مدت ويدئو : 01:40/1
بازدید : 1449