بیننده گرامی، شما هم می توانید عکس ها و آثار صوتی و تصویری مورد علاقه خود را در نگاه به اشتراک بگذارید. لطفا از اینجا
(http://negahmedia.ir/member)
شروع کنید

خانه | شهر ها | روستاها | اماکن زیارتی | اماکن تاریخی | جاذبه های طبیعی | موزه ها | فرهنگ محلی | صنایع دستی | مشاهیر استان



بازدید : 2174
18 فروردين 1393
100 / -0.7
 

گز یکی از تنقلات شیرین معروف و سنتی ایران است که در مناطق مرکزی ایران بخصوص استان‌های اصفهان، چهار محال و بختیاری، یزد و فارس پخت می‌شود. مواد لازم برای تهیه گز از شکر، سفیده تخم مرغ، بادکا، مغز بادام و پسته و هل و گلاب استفاده می‌شود. گز اصفهان و گز چهار محال و بختیاری که در بلداجی از توابع شهرکرد تولید می شوند مرغوب‌ترین نوع گز هستند. نوع اصیل این شیرینی که هنوز هم بصورت سفارشی ساخته می‌شود دارای درصد کمی از عصاره گرانبهای انگبین است. ارزش گز انگبین دار معمولاً ۴ تا ۵ برابر ارزش شیرینی گز معمولی است. وجه تسمیه این شیرینی، انگبین به کار رفته در نوع اصیل و سفارشی آن که از درخت گز بدست می‌آید می‌باشد. شیرینی ای که در نواحی اصفهان و بلداجی به نام گز ساخته می‌شود نیز نام خود را از شهد ترشح یافته از پسیل گز که اختصاصاً برروی این درختچه جایگیر می‌شود گرفته‌است. ارزش گز انگبین در این است که یکی از معدود قندهای فروکتوز به تنهایی در طبیعت می‌باشد.

کلمات کليدي :
يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
نبات اصفهان
نبات اصفهان
مدت پادکست : 4:52
بازدید : 12329
پولکی
پولکی
مدت ويدئو : 01:02/1
بازدید : 1933
پولکی
پولکی
مدت پادکست : 4:54
بازدید : 1999
باقلوای سنتی کاشان
باقلوای سنتی کاشان
تعداد تصوير : 16
بازدید : 6016
چای قنادی
چای قنادی
مدت پادکست : 3:57
بازدید : 3487
گز
گز
تعداد تصوير : 24
بازدید : 2174
حلوا چوبه
حلوا چوبه
مدت پادکست : 4:57
بازدید : 2547
باقلوای سنتی کاشان
باقلوای سنتی کاشان
مدت پادکست : 3:23
بازدید : 2730
کلوچه کاشان
کلوچه کاشان
مدت پادکست : 2:36
بازدید : 5774
گز انگبینی
گز انگبینی
مدت ويدئو : 03:40/1
بازدید : 2193


انگشت پیج
انگشت پیج
مدت ويدئو : 02:13/1
بازدید : 3368
راحت الحلقوم/ راحتی
راحت الحلقوم/ راحتی
مدت ويدئو : 5:40/1
بازدید : 1641
سوغات یزد(انگلیسی)
سوغات یزد(انگلیسی)
مدت ويدئو : 02:02/1
بازدید : 913
نقل تویسرکان
نقل تویسرکان
مدت پادکست : 1:31
بازدید : 1381
پنیر محلی گیلان
پنیر محلی گیلان
مدت پادکست : 1:51
بازدید : 2852