بیننده گرامی، شما هم می توانید عکس ها و آثار صوتی و تصویری مورد علاقه خود را در نگاه به اشتراک بگذارید. لطفا از اینجا
(http://negahmedia.ir/member)
شروع کنید
ورود

شیرینی زنجبیلی

بازدید : 4853
26 اسفند 1392
100 / 2.6
 

از دیرباز شیرینی شب عید نوروز در خانواده های ایرانی جایگاه خاصی داشته است . « شیرینی زنجبیلی » یکی از شیرینی های سنتی است که در استان خراسان جنوبی پخت می شود و به خصوص در شهر بیرجند به صورت سنتی ، خانگی و صنعتی تهیه می شود و به عنوان شیرینی خانگی معروف است. مواد مورد نیاز برای تهیه شیرینی زنجبیلی عبارتند از : دو و یک دوم فنجان آرد کاملا سفید ، 3 عدد تخم مرغ ، یک فنجان پودر قند ، 100 گرم کره ، یک قاشق مرباخوری زنجبیل ، یک قاشق چایخوری بیکینگ پادر . و مواد لازم برای تزئین سطح شیرینی ها نیز عبارتند از : یک عدد زرده تخم مرغ + یک قاشق مرباخوری ماست + یک قاشق مرباخوری زعفران حل شده . طرز تهیه شیرینی زنجبیلی نیز بدین شرح است: پودر قند و کره را خوب به هم می زنیم تا کرم به دست آمده سفید و پفی شود . زرده ها را به تدریج به کرم اضافه می کنیم و مرتب آن را به هم می زنیم . آرد و بیکینگ پادر و زنجبیل را مخلوط کرده و به آن اضافه می کنیم تا خمیر نرم و لطیفی تهیه شود . خمیر را به شکل لوله درآورده ، آن را در کاغذ روغنی می پیچیم و مدت 3 ساعت در یخچال نگه می داریم تا خمیر جا بیافتد. سپس آن را از کاغذ روغنی درآورده و روی میز قرار می دهیم و با کارد آن را به صورت حلقه های یک سانتی متری می بریم . در سینی فر و با کمی فاصله می چینیم و به سطح آنها با قلم مو، مخلوط زرده و ماست و زعفران می مالیم و سینی را در وسط پنجره فر با حرارت 250 درجه مدت 20 دقیقه می گذاریم. صبر می کنیم تا شیرینی ها کمی برشته شوند. سپس سینی را از فر خارج کرده و می گذاریم شیرینی ها خنک شوند و آنها را در ظرف دردار می چینیم . گردشگرهای زیادی برای خرید این شیرینی محلی و سنتی به بازار بیرجند می آیند.

مجموعه : کودک، زن و خانواده/آشپزی و غذاهای محلی
ارسال کننده: خراسان جنوبی
کلمات کليدي :
يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
ویدئو (2391)
مربای ریواس
مربای ریواس
مدت ويدئو : 04:26
بازدید : 2176
روش پخت حلوای گزنه گیلانی
روش پخت حلوای گزنه گیلانی
مدت ويدئو : 06:00
بازدید : 1702
آبگوشت‌ نذری  خوانسار
آبگوشت‌ نذری خوانسار
مدت ويدئو : 05:55
بازدید : 501
کباب کوبیده بختیاری
کباب کوبیده بختیاری
مدت ويدئو : 04:13
بازدید : 422
خوراک مرغ با سس زرد آلو
خوراک مرغ با سس زرد آلو
مدت ويدئو : 05:52
بازدید : 496
پادکست (1701)
بستنی وانیلی
بستنی وانیلی
مدت پادکست : 3:07
بازدید : 865
طرزتهیه خمیر پیتزا
طرزتهیه خمیر پیتزا
مدت پادکست : 2:18
بازدید : 517
سس سفید
سس سفید
مدت پادکست : 1:19
بازدید : 979
ترشی زرشک
ترشی زرشک
مدت پادکست : 1:21
بازدید : 392
رازهای پخت میگو کبابی
رازهای پخت میگو کبابی
مدت پادکست : 2:11
بازدید : 797
عکس (75)
غذاهای محلی ترکمن
غذاهای محلی ترکمن
تعداد تصوير : 16
بازدید : 4701
کماج و شیرمال
کماج و شیرمال
تعداد تصوير : 12
بازدید : 6279
کوفته تبریزی
کوفته تبریزی
تعداد تصوير : 12
بازدید : 11969
تولید ترشی در کارخانه
تولید ترشی در کارخانه
تعداد تصوير : 12
بازدید : 5237
پخت سنتی رب انار
پخت سنتی رب انار
تعداد تصوير : 16
بازدید : 3763

.استفاده از مطالب اين سايت تنها با ذکر منبع مجاز مي باشد
© All rights reserved by negahmedia.ir
Email : negah@irib.ir