بیننده گرامی، شما هم می توانید عکس ها و آثار صوتی و تصویری مورد علاقه خود را در نگاه به اشتراک بگذارید. لطفا از اینجا
(http://negahmedia.ir/member)
شروع کنید
ورود

شیرینی زنجبیلی

بازدید : 5184
26 اسفند 1392
100 / 1.7
 

از دیرباز شیرینی شب عید نوروز در خانواده های ایرانی جایگاه خاصی داشته است . « شیرینی زنجبیلی » یکی از شیرینی های سنتی است که در استان خراسان جنوبی پخت می شود و به خصوص در شهر بیرجند به صورت سنتی ، خانگی و صنعتی تهیه می شود و به عنوان شیرینی خانگی معروف است. مواد مورد نیاز برای تهیه شیرینی زنجبیلی عبارتند از : دو و یک دوم فنجان آرد کاملا سفید ، 3 عدد تخم مرغ ، یک فنجان پودر قند ، 100 گرم کره ، یک قاشق مرباخوری زنجبیل ، یک قاشق چایخوری بیکینگ پادر . و مواد لازم برای تزئین سطح شیرینی ها نیز عبارتند از : یک عدد زرده تخم مرغ + یک قاشق مرباخوری ماست + یک قاشق مرباخوری زعفران حل شده . طرز تهیه شیرینی زنجبیلی نیز بدین شرح است: پودر قند و کره را خوب به هم می زنیم تا کرم به دست آمده سفید و پفی شود . زرده ها را به تدریج به کرم اضافه می کنیم و مرتب آن را به هم می زنیم . آرد و بیکینگ پادر و زنجبیل را مخلوط کرده و به آن اضافه می کنیم تا خمیر نرم و لطیفی تهیه شود . خمیر را به شکل لوله درآورده ، آن را در کاغذ روغنی می پیچیم و مدت 3 ساعت در یخچال نگه می داریم تا خمیر جا بیافتد. سپس آن را از کاغذ روغنی درآورده و روی میز قرار می دهیم و با کارد آن را به صورت حلقه های یک سانتی متری می بریم . در سینی فر و با کمی فاصله می چینیم و به سطح آنها با قلم مو، مخلوط زرده و ماست و زعفران می مالیم و سینی را در وسط پنجره فر با حرارت 250 درجه مدت 20 دقیقه می گذاریم. صبر می کنیم تا شیرینی ها کمی برشته شوند. سپس سینی را از فر خارج کرده و می گذاریم شیرینی ها خنک شوند و آنها را در ظرف دردار می چینیم . گردشگرهای زیادی برای خرید این شیرینی محلی و سنتی به بازار بیرجند می آیند.

مجموعه : کودک، زن و خانواده/آشپزی و غذاهای محلی
ارسال کننده: خراسان جنوبی
کلمات کليدي :
يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
ویدئو (2610)
آموزش کیک مرغ توی فر
آموزش کیک مرغ توی فر
مدت ويدئو : 5:30
بازدید : 221
اسپنا ماس
اسپنا ماس
مدت ويدئو : 02:01
بازدید : 1056
دست پخت خانم محمود لو
دست پخت خانم محمود لو
مدت ويدئو : 04:25
بازدید : 437
حلوای تن تنی
حلوای تن تنی
مدت ويدئو : 5:32
بازدید : 293
پشت زیک
پشت زیک
مدت ويدئو : 01:54
بازدید : 2146
پادکست (1810)
اسپرینگ رول حلوا
اسپرینگ رول حلوا
مدت پادکست : 1:17
بازدید : 1544
انگشت پیچ
انگشت پیچ
مدت پادکست : 2:31
بازدید : 2005
دمپختک محلی
دمپختک محلی
مدت پادکست : 1:55
بازدید : 1181
کولیره ناسکه
کولیره ناسکه
مدت پادکست : 4:42
بازدید : 48
خورش انار و بادمجان
خورش انار و بادمجان
مدت پادکست : 2:09
بازدید : 62
عکس (80)
لوبیاپلو با سالاد شیرازی
لوبیاپلو با سالاد شیرازی
تعداد تصوير : 1
بازدید : 7699
تزئین سالاد الویه
تزئین سالاد الویه
تعداد تصوير : 12
بازدید : 6756
بریانی
بریانی
تعداد تصوير : 7
بازدید : 5984
ماهی کبابی به سبک مردم میانه
ماهی کبابی به سبک مردم میانه
تعداد تصوير : 12
بازدید : 379
غذاهای محلی ترکمن
غذاهای محلی ترکمن
تعداد تصوير : 16
بازدید : 5386

.استفاده از مطالب اين سايت تنها با ذکر منبع مجاز مي باشد
© All rights reserved by negahmedia.ir
Email : negah@irib.ir