بیننده گرامی، شما هم می توانید عکس ها و آثار صوتی و تصویری مورد علاقه خود را در نگاه به اشتراک بگذارید. لطفا از اینجا
(http://negahmedia.ir/member)
شروع کنید
ورود

کوفته تبریزی

بازدید : 12234
27 مرداد 1392
100 / -2.6
 

کوفته تبریزی یکی از غذاهای مشهور ایران و متعلق به شهر تبریز است. در این غذا از انواع سبزیجات معطر( تره، مرزه، شوید) استفاده می‌شود . به‌طور سنتی گوشت این کوفته در یک هاون سنگی و با دسته ‌هاونی چوبی کوبیده می شود. ولی اخیرا گاهی گوشت چرخ کرده نیز برای آسانتر نمودن کار استفاده می‌شود. سپس لپه پخته دوبار چرخ شده، کمی سیب زمینی پخته و چند بار چرخ شده و برنج زعفرانی به آن اضافه می‌گردد. در آخر تخم‌مرغ آب‌پز، گردو و آلو خشک (آلو بخارا) داخل آن گذاشته و گرد می کنند. داخل آب این غذا از پیاز، رب گوجه فرنگی و زعفران به عنوان چاشنی استفاده می‌شود . باید روی شعله زیاد کوفته ها را داخل آن ریخت تا وا نرود سپس شعله را کم کرد. در پایان با مخلوطی از پیازداغ و زرشک تزئین می‌شود.

مجموعه : کودک، زن و خانواده/آشپزی و غذاهای محلی
ارسال کننده: آذربایجان شرقی
کلمات کليدي :
يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
ویدئو (2573)
اسموتی هلو
اسموتی هلو
مدت ويدئو : 1:00
بازدید : 176
آموزش حلوای کاسه شیرازی
آموزش حلوای کاسه شیرازی
مدت ويدئو : 5:25
بازدید : 364
کیی ماست
کیی ماست
مدت ويدئو : 01:28
بازدید : 1024
رول نون پنیر سبزی
رول نون پنیر سبزی
مدت ويدئو : 05:27
بازدید : 4055
شیرینی آردی نارگیلی
شیرینی آردی نارگیلی
مدت ويدئو : 03:49
بازدید : 1476
پادکست (1790)
آش گوجه سبز وعدس
آش گوجه سبز وعدس
مدت پادکست : 3:12
بازدید : 397
فلافل مرغ
فلافل مرغ
مدت پادکست : 2:12
بازدید : 399
ساج کباب
ساج کباب
مدت پادکست : 1:13
بازدید : 657
آش سنتی خیار چنبر
آش سنتی خیار چنبر
مدت پادکست : 2:00
بازدید : 24
غذای سنتی ریچال
غذای سنتی ریچال
مدت پادکست : 1:55
بازدید : 739
عکس (80)
بزرگترین کیک زعفرانی جهان
بزرگترین کیک زعفرانی جهان
تعداد تصوير : 12
بازدید : 2206
نان اردک زنجان
نان اردک زنجان
تعداد تصوير : 8
بازدید : 2475
ژله رنگین کمان
ژله رنگین کمان
تعداد تصوير : 12
بازدید : 3147
تزئین سالاد الویه
تزئین سالاد الویه
تعداد تصوير : 12
بازدید : 6714
نان بلوط
نان بلوط
تعداد تصوير : 8
بازدید : 2602

.استفاده از مطالب اين سايت تنها با ذکر منبع مجاز مي باشد
© All rights reserved by negahmedia.ir
Email : negah@irib.ir