بیننده گرامی، شما هم می توانید عکس ها و آثار صوتی و تصویری مورد علاقه خود را در نگاه به اشتراک بگذارید. لطفا از اینجا
(http://negahmedia.ir/member)
شروع کنید
ورود

کوفته تبریزی

بازدید : 11049
27 مرداد 1392
100 / -0.7
 

کوفته تبریزی یکی از غذاهای مشهور ایران و متعلق به شهر تبریز است. در این غذا از انواع سبزیجات معطر( تره، مرزه، شوید) استفاده می‌شود . به‌طور سنتی گوشت این کوفته در یک هاون سنگی و با دسته ‌هاونی چوبی کوبیده می شود. ولی اخیرا گاهی گوشت چرخ کرده نیز برای آسانتر نمودن کار استفاده می‌شود. سپس لپه پخته دوبار چرخ شده، کمی سیب زمینی پخته و چند بار چرخ شده و برنج زعفرانی به آن اضافه می‌گردد. در آخر تخم‌مرغ آب‌پز، گردو و آلو خشک (آلو بخارا) داخل آن گذاشته و گرد می کنند. داخل آب این غذا از پیاز، رب گوجه فرنگی و زعفران به عنوان چاشنی استفاده می‌شود . باید روی شعله زیاد کوفته ها را داخل آن ریخت تا وا نرود سپس شعله را کم کرد. در پایان با مخلوطی از پیازداغ و زرشک تزئین می‌شود.

مجموعه : کودک، زن و خانواده/آشپزی و غذاهای محلی
ارسال کننده: آذربایجان شرقی
کلمات کليدي :
يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
ویدئو (2169)
ناگت ماهی
ناگت ماهی
مدت ويدئو : 04:21
بازدید : 915
کباب حسینی
کباب حسینی
مدت ويدئو : 05:35
بازدید : 761
آموزش نان بالاتابه
آموزش نان بالاتابه
مدت ويدئو : 5:10
بازدید : 173
نان شیرینی صبحانه
نان شیرینی صبحانه
مدت ويدئو : 05:47
بازدید : 273
خوراک دل مرغ
خوراک دل مرغ
مدت ويدئو : 04:49
بازدید : 203
پادکست (1630)
آبگوشت بزباش
آبگوشت بزباش
مدت پادکست : 2:58
بازدید : 1243
پاستت هویج
پاستت هویج
مدت پادکست : 4:06
بازدید : 873
ترشی انگور
ترشی انگور
مدت پادکست : 0:55
بازدید : 1442
سیب زمینی تنوری با پنیر
سیب زمینی تنوری با پنیر
مدت پادکست : 2:02
بازدید : 128
باسلوق هندوانه
باسلوق هندوانه
مدت پادکست : 3:19
بازدید : 194
عکس (74)
تزئینات کیک
تزئینات کیک
تعداد تصوير : 24
بازدید : 779
ژله رنگین کمان
ژله رنگین کمان
تعداد تصوير : 12
بازدید : 2575
میرزا قاسمی
میرزا قاسمی
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1538
پخت نان خیتاب
پخت نان خیتاب
تعداد تصوير : 16
بازدید : 5945
حلوا زرده
حلوا زرده
تعداد تصوير : 12
بازدید : 5567

.استفاده از مطالب اين سايت تنها با ذکر منبع مجاز مي باشد
© All rights reserved by negahmedia.ir
Email : negah@irib.ir