بیننده گرامی، شما هم می توانید عکس ها و آثار صوتی و تصویری مورد علاقه خود را در نگاه به اشتراک بگذارید. لطفا از اینجا
(http://negahmedia.ir/member)
شروع کنید
ورود

کوفته تبریزی

بازدید : 11356
27 مرداد 1392
100 / -1.7
 

کوفته تبریزی یکی از غذاهای مشهور ایران و متعلق به شهر تبریز است. در این غذا از انواع سبزیجات معطر( تره، مرزه، شوید) استفاده می‌شود . به‌طور سنتی گوشت این کوفته در یک هاون سنگی و با دسته ‌هاونی چوبی کوبیده می شود. ولی اخیرا گاهی گوشت چرخ کرده نیز برای آسانتر نمودن کار استفاده می‌شود. سپس لپه پخته دوبار چرخ شده، کمی سیب زمینی پخته و چند بار چرخ شده و برنج زعفرانی به آن اضافه می‌گردد. در آخر تخم‌مرغ آب‌پز، گردو و آلو خشک (آلو بخارا) داخل آن گذاشته و گرد می کنند. داخل آب این غذا از پیاز، رب گوجه فرنگی و زعفران به عنوان چاشنی استفاده می‌شود . باید روی شعله زیاد کوفته ها را داخل آن ریخت تا وا نرود سپس شعله را کم کرد. در پایان با مخلوطی از پیازداغ و زرشک تزئین می‌شود.

مجموعه : کودک، زن و خانواده/آشپزی و غذاهای محلی
ارسال کننده: آذربایجان شرقی
کلمات کليدي :
يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
ویدئو (2249)
ساندویچ كوكو
ساندویچ كوكو
مدت ويدئو : 04:31
بازدید : 956
بیسکویت کرم دار
بیسکویت کرم دار
مدت ويدئو : 04:29
بازدید : 740
آش كدو حلوایی
آش كدو حلوایی
مدت ويدئو : 03:59
بازدید : 631
باقلا قاتوق
باقلا قاتوق
مدت ويدئو : 02:46
بازدید : 1829
آش محلی بلواسی
آش محلی بلواسی
مدت ويدئو : 04:15
بازدید : 327
پادکست (1646)
سمنك
سمنك
مدت پادکست : 1:51
بازدید : 354
کیک انبه
کیک انبه
مدت پادکست : 3:24
بازدید : 638
خورش کباب مرغ ترش
خورش کباب مرغ ترش
مدت پادکست : 2:10
بازدید : 1401
شربت آناناس
شربت آناناس
مدت پادکست : 1:33
بازدید : 631
آش هویج
آش هویج
مدت پادکست : 1:45
بازدید : 845
عکس (74)
زولبیا و بامیه
زولبیا و بامیه
تعداد تصوير : 12
بازدید : 4739
تهیه حلوا گردویی محلی
تهیه حلوا گردویی محلی
تعداد تصوير : 16
بازدید : 1098
نان فطیر قوهیجان
نان فطیر قوهیجان
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1070
پیراشکی سبزیجات
پیراشکی سبزیجات
تعداد تصوير : 16
بازدید : 6617
پخت نان زنان عشایر فارس
پخت نان زنان عشایر فارس
تعداد تصوير : 12
بازدید : 5595

.استفاده از مطالب اين سايت تنها با ذکر منبع مجاز مي باشد
© All rights reserved by negahmedia.ir
Email : negah@irib.ir