بیننده گرامی، شما هم می توانید عکس ها و آثار صوتی و تصویری مورد علاقه خود را در نگاه به اشتراک بگذارید. لطفا از اینجا
(http://negahmedia.ir/member)
شروع کنید
ورود

کوفته تبریزی

بازدید : 12024
27 مرداد 1392
100 / -1.9
 

کوفته تبریزی یکی از غذاهای مشهور ایران و متعلق به شهر تبریز است. در این غذا از انواع سبزیجات معطر( تره، مرزه، شوید) استفاده می‌شود . به‌طور سنتی گوشت این کوفته در یک هاون سنگی و با دسته ‌هاونی چوبی کوبیده می شود. ولی اخیرا گاهی گوشت چرخ کرده نیز برای آسانتر نمودن کار استفاده می‌شود. سپس لپه پخته دوبار چرخ شده، کمی سیب زمینی پخته و چند بار چرخ شده و برنج زعفرانی به آن اضافه می‌گردد. در آخر تخم‌مرغ آب‌پز، گردو و آلو خشک (آلو بخارا) داخل آن گذاشته و گرد می کنند. داخل آب این غذا از پیاز، رب گوجه فرنگی و زعفران به عنوان چاشنی استفاده می‌شود . باید روی شعله زیاد کوفته ها را داخل آن ریخت تا وا نرود سپس شعله را کم کرد. در پایان با مخلوطی از پیازداغ و زرشک تزئین می‌شود.

مجموعه : کودک، زن و خانواده/آشپزی و غذاهای محلی
ارسال کننده: آذربایجان شرقی
کلمات کليدي :
يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
ویدئو (2427)
کاپ کیک هویج و آناناس
کاپ کیک هویج و آناناس
مدت ويدئو : 03:50
بازدید : 559
آبگوشت ترش اقلید
آبگوشت ترش اقلید
مدت ويدئو : 04:09
بازدید : 1221
آموزش اسلایس هلو
آموزش اسلایس هلو
مدت ويدئو : 05:04
بازدید : 299
کیک شیر عسلی
کیک شیر عسلی
مدت ويدئو : 04:50
بازدید : 544
خورشت چغاله بادام
خورشت چغاله بادام
مدت ويدئو : 03:21
بازدید : 906
پادکست (1702)
کوفته برنجی یزدی
کوفته برنجی یزدی
مدت پادکست : 4:37
بازدید : 1597
آش ریحان
آش ریحان
مدت پادکست : 1:52
بازدید : 891
سوپ مرغ با برنج
سوپ مرغ با برنج
مدت پادکست : 1:25
بازدید : 752
کوفته سبزی شیرازی
کوفته سبزی شیرازی
مدت پادکست : 2:05
بازدید : 787
مافین گوشت قلقلی
مافین گوشت قلقلی
مدت پادکست : 2:48
بازدید : 475
عکس (77)
تزئین سالاد الویه
تزئین سالاد الویه
تعداد تصوير : 12
بازدید : 6351
کشک زابلی
کشک زابلی
تعداد تصوير : 8
بازدید : 5937
تزئین سالاد
تزئین سالاد
تعداد تصوير : 20
بازدید : 1460
قتلمه
قتلمه
تعداد تصوير : 20
بازدید : 8184

.استفاده از مطالب اين سايت تنها با ذکر منبع مجاز مي باشد
© All rights reserved by negahmedia.ir
Email : negah@irib.ir