بیننده گرامی، شما هم می توانید عکس ها و آثار صوتی و تصویری مورد علاقه خود را در نگاه به اشتراک بگذارید. لطفا از اینجا
(http://negahmedia.ir/member)
شروع کنید
ورود

کوفته تبریزی

بازدید : 10709
27 مرداد 1392
100 / -1.5
 

کوفته تبریزی یکی از غذاهای مشهور ایران و متعلق به شهر تبریز است. در این غذا از انواع سبزیجات معطر( تره، مرزه، شوید) استفاده می‌شود . به‌طور سنتی گوشت این کوفته در یک هاون سنگی و با دسته ‌هاونی چوبی کوبیده می شود. ولی اخیرا گاهی گوشت چرخ کرده نیز برای آسانتر نمودن کار استفاده می‌شود. سپس لپه پخته دوبار چرخ شده، کمی سیب زمینی پخته و چند بار چرخ شده و برنج زعفرانی به آن اضافه می‌گردد. در آخر تخم‌مرغ آب‌پز، گردو و آلو خشک (آلو بخارا) داخل آن گذاشته و گرد می کنند. داخل آب این غذا از پیاز، رب گوجه فرنگی و زعفران به عنوان چاشنی استفاده می‌شود . باید روی شعله زیاد کوفته ها را داخل آن ریخت تا وا نرود سپس شعله را کم کرد. در پایان با مخلوطی از پیازداغ و زرشک تزئین می‌شود.

مجموعه : کودک، زن و خانواده/آشپزی و غذاهای محلی
ارسال کننده: آذربایجان شرقی
کلمات کليدي :
يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
ویدئو (2094)
مرغ لیمویی
مرغ لیمویی
مدت ويدئو : 04:56
بازدید : 310
آش گوجه فرنگی خراسان
آش گوجه فرنگی خراسان
مدت ويدئو : 03:00
بازدید : 239
لوه نون
لوه نون
مدت ويدئو : 01:57
بازدید : 4114
کباب چوبی فیله مرغ
کباب چوبی فیله مرغ
مدت ويدئو : 03:01
بازدید : 912
املت مدیترانه ای
املت مدیترانه ای
مدت ويدئو : 3:21
بازدید : 36
پادکست (1599)
آش ریحان
آش ریحان
مدت پادکست : 1:52
بازدید : 780
کیک گل سرخ
کیک گل سرخ
مدت پادکست : 2:01
بازدید : 420
دسر کرم میوه دار (کرم موس)
دسر کرم میوه دار (کرم موس)
مدت پادکست : 2:07
بازدید : 1412
آش گندم
آش گندم
مدت پادکست : 2:45
بازدید : 900
خوراک جوجه می خوش
خوراک جوجه می خوش
مدت پادکست : 3:29
بازدید : 71
عکس (74)
میرزا قاسمی
میرزا قاسمی
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1449
قتلمه
قتلمه
تعداد تصوير : 20
بازدید : 6311
طرز تهیه نان گاتا
طرز تهیه نان گاتا
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1452
زولبیا بامیه
زولبیا بامیه
تعداد تصوير : 8
بازدید : 3073
زولبیا و بامیه
زولبیا و بامیه
تعداد تصوير : 16
بازدید : 3296

.استفاده از مطالب اين سايت تنها با ذکر منبع مجاز مي باشد
© All rights reserved by negahmedia.ir
Email : negah@irib.ir