بیننده گرامی، شما هم می توانید عکس ها و آثار صوتی و تصویری مورد علاقه خود را در نگاه به اشتراک بگذارید. لطفا از اینجا
(http://negahmedia.ir/member)
شروع کنید
ورود

کوفته تبریزی

بازدید : 12054
27 مرداد 1392
100 / -2.3
 

کوفته تبریزی یکی از غذاهای مشهور ایران و متعلق به شهر تبریز است. در این غذا از انواع سبزیجات معطر( تره، مرزه، شوید) استفاده می‌شود . به‌طور سنتی گوشت این کوفته در یک هاون سنگی و با دسته ‌هاونی چوبی کوبیده می شود. ولی اخیرا گاهی گوشت چرخ کرده نیز برای آسانتر نمودن کار استفاده می‌شود. سپس لپه پخته دوبار چرخ شده، کمی سیب زمینی پخته و چند بار چرخ شده و برنج زعفرانی به آن اضافه می‌گردد. در آخر تخم‌مرغ آب‌پز، گردو و آلو خشک (آلو بخارا) داخل آن گذاشته و گرد می کنند. داخل آب این غذا از پیاز، رب گوجه فرنگی و زعفران به عنوان چاشنی استفاده می‌شود . باید روی شعله زیاد کوفته ها را داخل آن ریخت تا وا نرود سپس شعله را کم کرد. در پایان با مخلوطی از پیازداغ و زرشک تزئین می‌شود.

مجموعه : کودک، زن و خانواده/آشپزی و غذاهای محلی
ارسال کننده: آذربایجان شرقی
کلمات کليدي :
يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
ویدئو (2448)
دلمه بادمجان
دلمه بادمجان
مدت ويدئو : 05:01
بازدید : 738
شارلوت تمشک
شارلوت تمشک
مدت ويدئو : 05:18
بازدید : 836
موزلی برای کودکان
موزلی برای کودکان
مدت ويدئو : 1:05
بازدید : 72
رولت لازانیای مرغ
رولت لازانیای مرغ
مدت ويدئو : 03:30
بازدید : 959
کوفته ترش
کوفته ترش
مدت ويدئو : 05:44
بازدید : 362
پادکست (1706)
سوپ لپه وکدو حلوایی
سوپ لپه وکدو حلوایی
مدت پادکست : 3:16
بازدید : 468
خورشت واویشگاه
خورشت واویشگاه
مدت پادکست : 1:48
بازدید : 1177
اناربیج
اناربیج
مدت پادکست : 1:50
بازدید : 1554
آش میوه
آش میوه
مدت پادکست : 2:50
بازدید : 416
دسر یاقوتی
دسر یاقوتی
مدت پادکست : 1:49
بازدید : 941
عکس (77)
آبگوشت بزباش
آبگوشت بزباش
تعداد تصوير : 20
بازدید : 3276
تچگی (سمنو محلی سیستان )
تچگی (سمنو محلی سیستان )
تعداد تصوير : 8
بازدید : 3906
شیرینی كاكا
شیرینی كاكا
تعداد تصوير : 8
بازدید : 7795
بزرگترین کیک زعفرانی جهان
بزرگترین کیک زعفرانی جهان
تعداد تصوير : 12
بازدید : 2037
پخت نان زنجبیلی
پخت نان زنجبیلی
تعداد تصوير : 16
بازدید : 7190

.استفاده از مطالب اين سايت تنها با ذکر منبع مجاز مي باشد
© All rights reserved by negahmedia.ir
Email : negah@irib.ir