بیننده گرامی، شما هم می توانید عکس ها و آثار صوتی و تصویری مورد علاقه خود را در نگاه به اشتراک بگذارید. لطفا از اینجا
(http://negahmedia.ir/member)
شروع کنید
ورود

کوفته تبریزی

بازدید : 10892
27 مرداد 1392
100 / -0.7
 

کوفته تبریزی یکی از غذاهای مشهور ایران و متعلق به شهر تبریز است. در این غذا از انواع سبزیجات معطر( تره، مرزه، شوید) استفاده می‌شود . به‌طور سنتی گوشت این کوفته در یک هاون سنگی و با دسته ‌هاونی چوبی کوبیده می شود. ولی اخیرا گاهی گوشت چرخ کرده نیز برای آسانتر نمودن کار استفاده می‌شود. سپس لپه پخته دوبار چرخ شده، کمی سیب زمینی پخته و چند بار چرخ شده و برنج زعفرانی به آن اضافه می‌گردد. در آخر تخم‌مرغ آب‌پز، گردو و آلو خشک (آلو بخارا) داخل آن گذاشته و گرد می کنند. داخل آب این غذا از پیاز، رب گوجه فرنگی و زعفران به عنوان چاشنی استفاده می‌شود . باید روی شعله زیاد کوفته ها را داخل آن ریخت تا وا نرود سپس شعله را کم کرد. در پایان با مخلوطی از پیازداغ و زرشک تزئین می‌شود.

مجموعه : کودک، زن و خانواده/آشپزی و غذاهای محلی
ارسال کننده: آذربایجان شرقی
کلمات کليدي :
يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
ویدئو (2115)
چیکن استروگانف
چیکن استروگانف
مدت ويدئو : 04:30
بازدید : 208
شیره انگورسیاه سردشت
شیره انگورسیاه سردشت
مدت ويدئو : 03:33
بازدید : 1239
پخت سمنو
پخت سمنو
مدت ويدئو : 04:14
بازدید : 1229
دمنوش عنّاب
دمنوش عنّاب
مدت ويدئو : 00:54
بازدید : 292
سوپ بلغور
سوپ بلغور
مدت ويدئو : 03:58
بازدید : 1140
پادکست (1617)
کباب حسینی
کباب حسینی
مدت پادکست : 3:50
بازدید : 1287
شیرینی پاپاتیا
شیرینی پاپاتیا
مدت پادکست : 1:46
بازدید : 1419
لازانیا با سس گردو و پنیر
لازانیا با سس گردو و پنیر
مدت پادکست : 3:53
بازدید : 581
کوفته با برنج
کوفته با برنج
مدت پادکست : 3:06
بازدید : 413
شیرجوش
شیرجوش
مدت پادکست : 1:15
بازدید : 452
عکس (74)
دیزی ( آبگوشت سنتی )
دیزی ( آبگوشت سنتی )
تعداد تصوير : 20
بازدید : 2171
مرغ بریانی در طبیعت
مرغ بریانی در طبیعت
تعداد تصوير : 12
بازدید : 14218
لوبیاپلو با سالاد شیرازی
لوبیاپلو با سالاد شیرازی
تعداد تصوير : 1
بازدید : 5955
باقلوای تبریزی
باقلوای تبریزی
تعداد تصوير : 16
بازدید : 853
پخت شیره انگور
پخت شیره انگور
تعداد تصوير : 8
بازدید : 4753

.استفاده از مطالب اين سايت تنها با ذکر منبع مجاز مي باشد
© All rights reserved by negahmedia.ir
Email : negah@irib.ir