کشت چای

کشت چای
14.6

28 آذر 1389

چای نام یک گیاه و نوشیدنی ساخته شده از این گیاه است. چای واژه‌ای است چینی که در چین و شمال هندوستان به کار می‌رود و تقریباً با همان تلفظ وارد زبان فارسی شده‌است. نام این گیاه در گویش چینی جنوبی چای و در گویش چینی شمالی به صورت تِی تلفظ می‌شد و هردو تلفظی از یک واژه یگانه در چینی قدیم هستند. مردم اروپای غربی نام این گیاه را از چینیان شمالی و مردم خاورمیانه و شمال آفریقا نام آن را از چینیان جنوبی آموختند. نوشیدنی چای با دم کردن برگها، جوانه‌ها یا شاخه‌های فرآوری شده بوته چای گونه Camellia sinensis به مدت چند دقیقه درآب داغ درست می‌شود. فرآوری آن می‌تواند شامل اکسیداسیون، حرارت دهی، خشکسازی و افزودن گیاهان، گلها، چاشنیها و میوه‌های دیگر به آن باشد. برگهای چای درون یک استکان چینی چای یک منبع طبیعی از کافئین، تئوفیلین، تیانین و آنتی اکسیدان‌ها است، اما تقریباً بدون چربی، کربوهیدرات‌ها، یا پروتئین. آن دارای طعمی مطلوب است که کمی تلخ و گس می‌باشد. یشینهٔ مصرف چای در ایران به سده هفدهم میلادی می‌رسد. جهانگردان از چایخانه‌هایی گفته‌اند که بزرگان و توانگران در آن جا جمع شده و چای می‌نوشیدند. محمد علی معروف به کاشف السلطنه چایکار، متولد ۱۲۴۴ خورشیدی در تربت حیدریه، که از دارالفنون و سپس از سوربن فرانسه فارغ‌التحصیل شده بود، با عنوان ژنرال کنسول ایران در سال ۱۲۷۶ خورشیدی، مأمور خدمت در هند شد. وی به عنوان سفیر ایران در هندوستان در روزگار مظفر الدین شاه قاجار اولین فرد ایرانی است که با همت والای خود و در نقش یک بازرگان به فراگیری شیوهٔ کاشت و مصرف در ایران و جهان پرداخت. وی با تلاش زیاد و نبوغ خود توانست نژادهای خوب و مقوی چای را کشف نموده و با زاد و ولد آنها نام خود را ماندگار نماید. همچنین او شهر لاهیجان را به دلیل وجود هوای مناسب برای کشت چای انتخاب کرد. این شهر امروز به عنوان مرکز کشت چای در ایران درآمده‌است. مقبرهٔ کاشف‌السلطنه در لاهیجان امروز به صورت گنجینهٔ تاریخ چای ایران در لاهیجان درآمده‌است. سهم ایران ۴ تا ۵/۴ درصد از مصرف کل چای جهان است. در چند سال اخیر صنعت چای ایران دوره تلخی را پشت سر گذاشته که به گواه دست اندرکاران، در تاریخ صد ساله صنعت چای ایران بی‌سابقه‌است.


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
آشنایی با انوع خاک
آشنایی با انوع خاک
مدت ويدئو : 4:05
بازدید : 200
آبیاری هوشمند
آبیاری هوشمند
مدت ويدئو : 04:22
بازدید : 2590
انار
انار
مدت ويدئو : 03:52
بازدید : 1876
شن کش
شن کش
مدت ويدئو : 05:47
بازدید : 2040
آموزش تکثیر سوزنی برگها
آموزش تکثیر سوزنی برگها
مدت ويدئو : 3:44
بازدید : 193
همه ...
توسعه فناوری نانو در كشاورزی
توسعه فناوری نانو در كشاورزی
مدت پادکست : 1:21
بازدید : 2796
نحوه مصرف کودهای شیمیایی
نحوه مصرف کودهای شیمیایی
مدت پادکست : 4:03
بازدید : 1349
بادام دیم 3
بادام دیم 3
مدت پادکست : 1:33
بازدید : 1281
کاکائوی میمون
کاکائوی میمون
مدت پادکست : 1:48
بازدید : 19
کاشت بذرهای درشت
کاشت بذرهای درشت
مدت پادکست : 1:20
بازدید : 1040
همه ...
برداشت پیاز
برداشت پیاز
تعداد تصوير : 8
بازدید : 1402
آبیاری قطره ای
آبیاری قطره ای
تعداد تصوير : 3
بازدید : 1291
مزرعه گندم
مزرعه گندم
تعداد تصوير : 1
بازدید : 1196
برداشت بادمجان در سرخون
برداشت بادمجان در سرخون
تعداد تصوير : 16
بازدید : 3875
رخ نمایی بابونه های فندقلو
رخ نمایی بابونه های فندقلو
تعداد تصوير : 20
بازدید : 280
همه ...