عصرانه سنتی قزوینی

عصرانه سنتی قزوینی

02 تير 1401

'''دیماج''' نوعی عصرانه سنتی قزوینی مخصوص فصول گرم است. این خوراکی از مخلوط نمودن تکه‌های نان ، پنیر، خیار، گردو، پیاز داغ، زرد چوبه درست می‌شود. نوع اصلی دیماج که متداول تر است از مخلوط تکه های خرد شده نان لواش قزوینی(خشک) و سبزی خرد شده پنیر کهنه گردو و پیاز داغ تهیه میشود. و طرز تهیه آن به شرح زیر میباشد: نان لواش قزوینی ماده اصلی این خوراکی میباشد (که به صورت خشک شده نگهداری میشود) را خرد کرده و سپس کمی به آن آب میپاشیم البته از نان لواش معمولی که خشک شده باشد نیز میتوان استفاده نمود.سبزی مورد استفاده در این خوراکی همان سبزی خوردن میباشد که بعد از خورد کردن آن را به همراه پیاز داغ و گردو و پنیر کهنه به نان اضافه میکنیم و تمام مواد را با هم مخلوط میکنیم. برای خوردن نیز میتوان از دو راه استفاده کرد: 1: لقمه کردن با دست 2: لقمه کردن بااستکان کمر باریک گام ۱ ابتدا نان را به تکه کوچک خرد کنید. گام ۲ سپس کمی آب در آن بریزید تا مرطوب شود. گام ۳ پیاز را از قبل خرد کرده و تفت دهید. سپس به نان اضافه نمایید گام ۴ سبزی خردن و گردو را خرد کرده، با هم مخلوط کنید. گردو را زیاد خرد نکنید طوری که هنگام سرو زیر دندان بیاید. گام ۵ سپس تمام مواد را با هم مخلوط کنید گام ۶ به این شکل .... روی مواد را با پارچه بپوشانید و بگذارید مواد حدود 1- 2 ساعت استراحت كند گام ۷ و به کمک دست آن را ورز دهید و به صورت گلوله بیضی شکل درآورید. گام ۸ این عصرانه همراه با هندوانه در روزهای گرم تابستان واقعا عالی می شود


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
پخت نذری در ملایر
پخت نذری در ملایر
مدت ويدئو : 03:01
بازدید : 1817
آش بلکه
آش بلکه
مدت ويدئو : 04:08
بازدید : 3050
دونات کدو حلوایی
دونات کدو حلوایی
مدت ويدئو : 4:49
بازدید : 123
کوکوی پیازچه
کوکوی پیازچه
مدت ويدئو : 04:49
بازدید : 1098
آموزش ساندویچ مرغ فرانسوی با سس مخصوص
آموزش ساندویچ مرغ فرانسوی با سس مخصوص
مدت ويدئو : 5:49
بازدید : 439
همه ...
کوکوی ذرت ساده
کوکوی ذرت ساده
مدت پادکست : 1:54
بازدید : 242
حلیم بادمجان
حلیم بادمجان
مدت پادکست : 2:32
بازدید : 1237
برنج کاسه ای آذری
برنج کاسه ای آذری
مدت پادکست : 1:41
بازدید : 759
مربای هویج و خلال بادام
مربای هویج و خلال بادام
مدت پادکست : 2:17
بازدید : 2886
کباب بختیاری
کباب بختیاری
مدت پادکست : 2:20
بازدید : 1270
همه ...
عصرانه سنتی قزوینی
عصرانه سنتی قزوینی
تعداد تصوير : 12
بازدید : 25
پخت شیره انگور
پخت شیره انگور
تعداد تصوير : 8
بازدید : 6221
بریانی
بریانی
تعداد تصوير : 7
بازدید : 6421
پخت نان نازک در لارستان
پخت نان نازک در لارستان
تعداد تصوير : 16
بازدید : 1407
تولید ترشی در کارخانه
تولید ترشی در کارخانه
تعداد تصوير : 12
بازدید : 5957
همه ...