تولید کشمش طلایی در کردستان

تولید کشمش طلایی در کردستان
8.3

27 شهريور 1400

تولید کشمش طلایی در کردستان فصل تولید کشمش طلایی در استان کردستان آغاز شده است. نحوه تولید این فراورده‌های باغی در کردستان به "بولاو" معروف و از روزگاران قدیم رایج بوده است. با این روش سنتی سالانه ۲۰۰ تن کشمش طلایی دراستان تولید می‌شود. برای تهیه این نوع کشمش خاکستر چوب را با آب جوشانده و بعد از سرد شدن در ظرف گذاشته تا ته نشین شود و ماده‌ای که به دست می‌آید خوشاب نام دارد. تیزاب باید به اندازه گوشت گوساله جوشانده شود، تا کشمش با کیفیت مطلوب تهیه شود. این کار سنتی از سال‌های گذشته برای تولید کشمش در این منطقه رواج دارد، بعد از به دست آمدن خوشاب، انگورها را به آن آغشته می‌کنند. سپس انگور آغشته به خوشاب را بر پشت بام در مقابل نور خورشید قرار می‌دهند تا خشک شود. برای خشک شدن انگورها هفت تا ۱۵ روز زمان صرف می‌شود و در نهایت کشمش تولید شده به مصرف می‌رسد.


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
به وقت مردم؛ حسن زاده
به وقت مردم؛ حسن زاده
مدت ويدئو : 3:43
بازدید : 64
پرورش ماهی سیستان
پرورش ماهی سیستان
مدت ويدئو : 5:00
بازدید : 23
موشن کمیک پهلوون
موشن کمیک پهلوون
مدت ويدئو : 3:28
بازدید : 32
خادمان خورشید - علی اکبر انصاری
خادمان خورشید - علی اکبر انصاری
مدت ويدئو : 3:19
بازدید : 31
انفجار در معدن سنگ
انفجار در معدن سنگ
مدت ويدئو : 2:51
بازدید : 64
همه ...
15 خرداد 1342
15 خرداد 1342
مدت پادکست : 3:49
بازدید : 871
کودکان و خفگی در آب
کودکان و خفگی در آب
مدت پادکست : 5:34
بازدید : 2416
حوادث ترافیکی کودکان
حوادث ترافیکی کودکان
مدت پادکست : 3:26
بازدید : 2307
چالقفا در شهرستان سمیرم
چالقفا در شهرستان سمیرم
مدت پادکست : 3:30
بازدید : 1130
انفجار حرم رضوی
انفجار حرم رضوی
مدت پادکست : 4:23
بازدید : 2523
همه ...
دشتی پس از زلزله
دشتی پس از زلزله
تعداد تصوير : 20
بازدید : 1381
مصدومان و جانباختگان زلزله در سرپل‌ذهاب
آتش سوزی در كوهپایه های مانشت
آتش سوزی در كوهپایه های مانشت
تعداد تصوير : 16
بازدید : 1306
زلزله زهان
زلزله زهان
تعداد تصوير : 16
بازدید : 1296
رای دادن پای صندوق‌های سیار در ساری
رای دادن پای صندوق‌های سیار در ساری
تعداد تصوير : 12
بازدید : 69
همه ...