کشمش گیری سنتی بولاو

کشمش گیری سنتی بولاو

16 شهريور 1400

کشمش و نحوه تولید این فرآورده باغی در کردستان که به "بولاو" معروف است از روزگاران قدیم رایج بوده است و با این روش سنتی سالانه 250 تن کشمش طلایی در استان تولید می شود. در این روش سنتی باغداران خاکستر چوب را با آب جوشانده و بعد از سرد شدن در ظرف گذاشته تا ته نشین شود و ماده ای که بدست می آید خوشاب یا تیزاب نام دارد. تیزاب باید به اندازه گوشت گوساله جوشانده شود، تا کشمش با کیفیتی تهیه شود و این کار سنتی از سالهای گذشته برای تولید کشمش در منطقه اورامان رواج داشته است. بعد از به دست آمدن خوشاب انگورها را به آن آغشته می کنند سپس انگور آغشته به خوشاب را بر پشت بام در مقابل نور خورشید قرار می دهند تا خشک شود. برای خشک شدن انگورها هفت تا 15 روز زمان صرف می شود و در نهایت کشمش تولید شده به مصرف می رسد. گفتنی است سال گذشته حدود هزار و 500 تن کشمش طلایی از این استان به خارج از کشور صادر شد که با توجه به تولید مناسب انگور می توان این آمار را نیز افزایش داد. استان کردستان یک از مناطق ویژه کشور در زمینه تولید انگور به شمار می رود.


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
پلیس قهرمان
پلیس قهرمان
مدت ويدئو : 04:57
بازدید : 898
شیره سقز
شیره سقز
مدت ويدئو : 03:58
بازدید : 3069
کار و گرما در آبادان
کار و گرما در آبادان
مدت ويدئو : 02:36
بازدید : 1730
این دو بخشنده
این دو بخشنده
مدت ويدئو : 1:23
بازدید : 118
همه ...
سد کارون
سد کارون
مدت پادکست : 1:48
بازدید : 551
پل معلق بابلسر
پل معلق بابلسر
مدت پادکست : 1:01
بازدید : 568
قنات
قنات
مدت پادکست : 4:16
بازدید : 3221
ناپدید شدن امام خمینی در 12 بهمن 57
ناپدید شدن امام خمینی در 12 بهمن 57
مدت پادکست : 4:33
بازدید : 1106
حوادث 18 بهمن 1357
حوادث 18 بهمن 1357
مدت پادکست : 1:24
بازدید : 1090
همه ...
سد و نیروگاه سیمره
سد و نیروگاه سیمره
تعداد تصوير : 16
بازدید : 2194
هفت سین در میدان ساعت
هفت سین در میدان ساعت
تعداد تصوير : 9
بازدید : 1766
نمایشگاه ماشین های قدیمی
نمایشگاه ماشین های قدیمی
تعداد تصوير : 12
بازدید : 1147
پاسداران جهادگر
پاسداران جهادگر
تعداد تصوير : 12
بازدید : 367
همه ...