نان تمیجان

نان تمیجان
7.5

13 بهمن 1398

میجان، همچنین نام نان محلی گیلان بوده و در گویش گیلکی بر گرفته از سه واژه تو+می+جان به معنی تو جان منی برگرفته شده است؛ و به لحاظ خوشمزگی آن می‌باشد که از آرد برنج مرغوب و محلی گیلان تهیه می‌شود. اهالی این روستا به گویش گیلکی شرق گیلان و به لهجه رودسری، صحبت می‌کنند. پخت نان تمیجانی یکی از رسوم روستای تمیجان از توابع رودسر می باشدکه بسیار لذیذ و خوشمزه میباشد . این نان با آرد برنج پخته می شود؛ به همین علت شیرین مزه است و آن را با حلوا شکری میل می کنند. نان تمیجان بیضی شکل و باریک است . طول قطر بزرگ این بیضی 30 و عرض آن 20 سانتی متر است . خمیر آن را پس از پهن کردن روی تابه چدنی که آن را ساج می گویند برشته می کنند و به رنگ پوست پیاز در می آورند. اگرچه روزگاری آن را فقط در تمیجان می پختند، اما امروز در مناطق دیگر گیلان ، از جمله تالش محله و ریوشل لنگرود هم پخته می شود.


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
شیرینی زنجان
شیرینی زنجان
مدت ويدئو : 04:35
بازدید : 1324
سوغاتی های رودبار
سوغاتی های رودبار
مدت ويدئو : 3:29
بازدید : 467
سوهان عسلی
سوهان عسلی
مدت ويدئو : 03:26
بازدید : 2487
سوغات همدان
سوغات همدان
مدت ويدئو : 02:31
بازدید : 1117
سوغات نجف آباد (انگلیسی )
سوغات نجف آباد (انگلیسی )
مدت ويدئو : 04:24
بازدید : 2142
همه ...
نقل کاشان
نقل کاشان
مدت پادکست : 2:09
بازدید : 1043
رشته خوشکار
رشته خوشکار
مدت پادکست : 1:20
بازدید : 2832
مکرومه
مکرومه
مدت پادکست : 1:09
بازدید : 3174
نان برنجی گیلان
نان برنجی گیلان
مدت پادکست : 1:08
بازدید : 1584
برگ سیر
برگ سیر
مدت پادکست : 1:05
بازدید : 1120
همه ...
باسلوق مراغه
باسلوق مراغه
تعداد تصوير : 20
بازدید : 2804
قاووت کرمان
قاووت کرمان
تعداد تصوير : 16
بازدید : 2632
صنایع دستی روستای دودانگه جور جاده
صنایع دستی روستای دودانگه جور جاده
تعداد تصوير : 2
بازدید : 1544
شله کینه
شله کینه
تعداد تصوير : 1
بازدید : 2729
کشک محلی همدان
کشک محلی همدان
تعداد تصوير : 8
بازدید : 3575
همه ...