پرورش خاویار

پرورش خاویار
5.4

15 مهر 1391

ماهیان خاویاری، استروژن نامیده می شوند و از خانواده تاس ماهیان، از جمله گونه های آبزی کم نظیری هستند که از قدمتی چند صد میلیون ساله که به عصر ژوراسیک باز می گردد برخوردارند . از این رو ماهیان خاویار را فسیلهای زنده جهان می نامند که همراه با تکاملی فیلوژنی تا به امروز بازمانده اند. از منظر تعدد گونه ها به 27 گونه و زیر گونه در جهان تقسیم می شوند که از این تعداد 5 گونه در دریای خزر زندگی می کنند. دریایی که خود به تنهایی 93 درصد ذخایر ماهیان خاویاری جهان را در خود جای داده است اما ارزش ماهیان خاویاری نه به جهت استفاده از گوشت آنان که به واسطه تخم آنان که به خاویار یا مروارید سیاه مشهور است، می باشد. خاویار خود به تنهایی به عنوان اشرافی ترین صبحانه جهان محسوب می گردد. بسیاری آن را به شکل خام و یا همراه با تخم مرغ و آغشته به زرده آن میل می کنند و گروهی نیز به اندازه نوک قاشقی از آن را همراه با سبزیجات معطر یا قطعه کوچکی از نان و کره می خورند و بوی تند ماهی مانند آن و طعم شورش را بسیار دوست می دارند و آنرا بسیار پر کالری و انرژی را می دانند و این چنین نیز هست. با توجه به کاهش ذخایر ماهیان خاویاری و کمبود ماهیان مولد در دریای خزر، فناوری رشد و تکثیر این ماهی در این مرکز دنبال شده و هم اکنون بیش از۸۰ فیل ماهی در استخرهای خاکی این مرکز موجود است وی از خاویار فیل ماهی به عنوان گران‌ترین نوع خاویار در جهان یاد کرد و گفت: تکثیر فیل ماهی پرورشی مقدمه‌ای برای توسعه صنعت پرورش ماهیان خاویاری است و از این پس شیلات برای تأمین بچه ماهی فیل ماهی نگرانی نخواهد داشت به گفته‌ مشایی فیل ماهی ذخیره۳۰۰ ساله دریای خزر است که هم‌اکنون در حال انقراض است و حضور فیل ماهی و تکثیر این نوع ماهی خاویاری و استقرار آن در آب‌های لب شور بافق یک موقعیت استراتژیک برای بافق به شمار می‌آید؛ چرا که یک صنعت بین‌المللی است


يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
گره چینی
گره چینی
مدت ويدئو : 06:16
بازدید : 3514
صنایع دستی طلا  (انگلیسی)
صنایع دستی طلا (انگلیسی)
مدت ويدئو : 5:05
بازدید : 644
شرکت پمپ های صنعتی ایران
شرکت پمپ های صنعتی ایران
مدت ويدئو : 4:25
بازدید : 121
تولید لبنیات ( شغل و درآمدزایی)
تولید لبنیات ( شغل و درآمدزایی)
مدت ويدئو : 05:34
بازدید : 1297
صنعت شکلات در آذربایجان شرقی
صنعت شکلات در آذربایجان شرقی
مدت ويدئو : 02:08
بازدید : 1525
همه ...
دباغی
دباغی
مدت پادکست : 1:50
بازدید : 3822
مقنی
مقنی
مدت پادکست : 3:52
بازدید : 887
فیروزه کوبی
فیروزه کوبی
مدت پادکست : 1:58
بازدید : 3116
کفاشی در بهار
کفاشی در بهار
مدت پادکست : 3:43
بازدید : 1756
همه ...
صابون سنتی آشتیان
صابون سنتی آشتیان
تعداد تصوير : 16
بازدید : 52
بسته یندی خرما
بسته یندی خرما
تعداد تصوير : 15
بازدید : 1086
کارگاه دوخت لباس روحانیون
کارگاه دوخت لباس روحانیون
تعداد تصوير : 12
بازدید : 3687
مشاغل اطراف ما
مشاغل اطراف ما
تعداد تصوير : 20
بازدید : 777
بازار خرید و فروش دام
بازار خرید و فروش دام
تعداد تصوير : 20
بازدید : 5769
همه ...