بیننده گرامی، شما هم می توانید عکس ها و آثار صوتی و تصویری مورد علاقه خود را در نگاه به اشتراک بگذارید. لطفا از اینجا
(http://negahmedia.ir/member)
شروع کنید
ورود

ترخینه

بازدید : 5998
22 مرداد 1391
100 / 12
 

ترخینه ، ترخنه و ترخوانه غذایی ست آبكی كه از دوغ یا شیر تخمیر شده به دست می آید. این غذا از خیس دادن بلغور گندم یا جو در دوغ ترش به مدت 10 روز تهیه می شود. در روش دیگر بلغور را به مدت چند ساعت در دوغ می پزند. پس از این مدت قطعاتی از این مخلوط خمیر مانند را گلوله كرده و گاهی با افزودن اندگی گیاه خشك پونه آنرا زیر نور آفتاب خشك می كنند. تكه های خشك ترخینه را با افزودن حبوبات و سبزی خشك به عنوان آش آماده می شد برای طبخ آش ترخینه هم آن را به صورت آش می پزند به این صورت كه ابتدا چند تكه ترخینه خشك را به همراه مقداری حبوبات می پزند . در انتها نیز سبزی خشك ، زردچوبه و پیاز داغ اضافه می كنند. ترخینه یكی از سوغاتی های استان كرمانشاه است و در زمستانها مصرف می شود و برای سرماخوردگی مفید است.

مجموعه : کودک، زن و خانواده/آشپزی و غذاهای محلی
ارسال کننده: کرمانشاه
کلمات کليدي :
يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
ویدئو (2332)
خوراک سبزیجات
خوراک سبزیجات
مدت ويدئو : 05:03
بازدید : 1260
آموزش طرز تهیه حلوای شکلاتی
آموزش طرز تهیه حلوای شکلاتی
مدت ويدئو : 04:42
بازدید : 375
دسر حراروت
دسر حراروت
مدت ويدئو : 5:56
بازدید : 192
دسر خرمایی
دسر خرمایی
مدت ويدئو : 05:09
بازدید : 407
شامی بلدرچین
شامی بلدرچین
مدت ويدئو : 05:39
بازدید : 303
پادکست (1676)
شیرینی اسکار
شیرینی اسکار
مدت پادکست : 3:07
بازدید : 352
کوکو قارچ و کدو
کوکو قارچ و کدو
مدت پادکست : 1:36
بازدید : 447
آش بامبی
آش بامبی
مدت پادکست : 1:05
بازدید : 561
کوکتل میگو
کوکتل میگو
مدت پادکست : 3:36
بازدید : 338
کوکوی ذرت
کوکوی ذرت
مدت پادکست : 2:38
بازدید : 656
عکس (75)
تزئین حلوا
تزئین حلوا
تعداد تصوير : 16
بازدید : 6723
شیرینی زنجبیلی
شیرینی زنجبیلی
تعداد تصوير : 20
بازدید : 4720
پشته زیک
پشته زیک
تعداد تصوير : 20
بازدید : 4226
تهیه حلوا گردویی محلی
تهیه حلوا گردویی محلی
تعداد تصوير : 16
بازدید : 1550
پخت نان خیتاب
پخت نان خیتاب
تعداد تصوير : 16
بازدید : 7172

.استفاده از مطالب اين سايت تنها با ذکر منبع مجاز مي باشد
© All rights reserved by negahmedia.ir
Email : negah@irib.ir