بیننده گرامی، شما هم می توانید عکس ها و آثار صوتی و تصویری مورد علاقه خود را در نگاه به اشتراک بگذارید. لطفا از اینجا
(http://negahmedia.ir/member)
شروع کنید
ورود

ترخینه

بازدید : 5790
22 مرداد 1391
100 / 10.9
 

ترخینه ، ترخنه و ترخوانه غذایی ست آبكی كه از دوغ یا شیر تخمیر شده به دست می آید. این غذا از خیس دادن بلغور گندم یا جو در دوغ ترش به مدت 10 روز تهیه می شود. در روش دیگر بلغور را به مدت چند ساعت در دوغ می پزند. پس از این مدت قطعاتی از این مخلوط خمیر مانند را گلوله كرده و گاهی با افزودن اندگی گیاه خشك پونه آنرا زیر نور آفتاب خشك می كنند. تكه های خشك ترخینه را با افزودن حبوبات و سبزی خشك به عنوان آش آماده می شد برای طبخ آش ترخینه هم آن را به صورت آش می پزند به این صورت كه ابتدا چند تكه ترخینه خشك را به همراه مقداری حبوبات می پزند . در انتها نیز سبزی خشك ، زردچوبه و پیاز داغ اضافه می كنند. ترخینه یكی از سوغاتی های استان كرمانشاه است و در زمستانها مصرف می شود و برای سرماخوردگی مفید است.

مجموعه : کودک، زن و خانواده/آشپزی و غذاهای محلی
ارسال کننده: کرمانشاه
کلمات کليدي :
يادداشت ها (0 مورد)
براي ثبت نظر و مشاركت در گفتگو ،در سايت ثبت نام نمائيد.
 
ویدئو (2268)
سالاد خرما
سالاد خرما
مدت ويدئو : 03:12
بازدید : 928
آموزش تهیه دسر انبه
آموزش تهیه دسر انبه
مدت ويدئو : 04:28
بازدید : 691
كل پتیر
كل پتیر
مدت ويدئو : 04:10
بازدید : 978
درست کردن گل با پیاز
درست کردن گل با پیاز
مدت ويدئو : 02:00
بازدید : 276
مربای انبه
مربای انبه
مدت ويدئو : 5:55
بازدید : 61
پادکست (1647)
کباب ماهی برگ پیچ
کباب ماهی برگ پیچ
مدت پادکست : 3:05
بازدید : 413
کتلت گیاهی
کتلت گیاهی
مدت پادکست : 3:07
بازدید : 463
خورشت آلو با بوقلمون
خورشت آلو با بوقلمون
مدت پادکست : 2:07
بازدید : 4477
شیرینی  کاک
شیرینی کاک
مدت پادکست : 2:10
بازدید : 1638
طرز تهیه میوه خشک
طرز تهیه میوه خشک
مدت پادکست : 2:01
بازدید : 1848
عکس (74)
اوماج حالواسی
اوماج حالواسی
تعداد تصوير : 12
بازدید : 2678
مرغ بریانی در طبیعت
مرغ بریانی در طبیعت
تعداد تصوير : 12
بازدید : 18504
تهیه حلوا گردویی محلی
تهیه حلوا گردویی محلی
تعداد تصوير : 16
بازدید : 1273
نان تیری
نان تیری
تعداد تصوير : 12
بازدید : 5865
آبگوشت زابلی
آبگوشت زابلی
تعداد تصوير : 8
بازدید : 6123

.استفاده از مطالب اين سايت تنها با ذکر منبع مجاز مي باشد
© All rights reserved by negahmedia.ir
Email : negah@irib.ir